זו אחת מארוחות הערב הכי כפיות שיש,
אני והילדים נהנים להכין אותה ביחד וההתרגשות לה גדולה.
את מאפינס הפיצה שלנו אנחנו אוהבים לקשט בתוספות ממש כמו שיש על הפיצה,
לעיתים אנחנו בוחרים בתוספת אחת לכל המאפינס,
ולעיתים מוסיפים לכל מאפינס תוספת אחרת.
הם מאפינס שכל ילד שטועם אותם נהנה מכל רגע.
הם טעימים,
הם קלים להכנה,
הם נפלאים,
הם משבעים,
והם לא מלכלכים.
זה ביס שיכול לבוא איתנו לכל מקום,
הוא בפני עצמו ארוחה שלמה.
אני אוהבת לשלב איתו מעט ירקות טריים,
ואז הוא לגמרי מנצח.
כמה דקות בודדות של הכנה והוא שלכם
תיהנו 🙂
ימים מאושרים לכולנו 🙂
מאפינס פיצה ושיבולת שועל | צילום : דניאל להב, סטיילינג: חמוטל יעקובוביץ
מאפינס פיצה ושיבולת שועל
מרכיבים
מתאים ל-12 מאפינס בתבנית שקעים סטנדרטית:
- 4 ביצים
- רבע כוס שמן זית / שמן קוקוס
- 3 כפות רסק עגבניות
- חצי כוס חלב שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- שן שום / חצי כפית אבקת שום (לא חובה)
- כפית שטוחה של מלח
- חצי כפית אורגנו (לא חובה, אבל מוסיף המון וגם מחזק את מערכת החיסון)
- כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- כוס גבינת מוצרלה (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כוס תוספות שאוהבים פרוסות זיתים / תירס / כל תוספת שאתם אוהבים על הפיצה
אופן ההכנה
נחמם את התנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה.
נשים בקערה את הביצים, שמן הזית, החלב, רסק העגבניות, המלח, השום ואת האורגנו ונערבב היטב.
נוסיף לקערה את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב לבלילה אחידה. נוסיף את הגבינה המגורדת ואת התוספות ונערבב לבלילה כתומה ויפה.
בעזרת כף קפיצית של גלידה או שתי כפות רגילות נעביר את הבלילה לתבנית מאפינס. נשתדל לשים בכל שקע של מאפינס כמות שווה של הבלילה, כדי שהמאפינס יאפו באופן אחיד.
נכניס את תבנית המאפינס לתנור ונאפה למשך 20-15 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמאפינס. נצנן את המאפינס, נחלץ אותם מהתבנית ונגיש לשולחן.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור את המאפינס בקופסה אטומה במקרר למשך שבוע. אני ממליצה לארוז את המאפינס רק כאשר הם צוננים לגמרי.
- אפשר לשמור את המאפינס בקופסה אטומה במקפיא עד חודש.
- אני ממליצה לרפד את תבנית המאפינס במנג’טים, כך יהיה קל יותר לחלץ אותם מהתבנית.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל ב-3/4 כוס קמח כוסמין (מכיל גלוטן) / כוס קמח עדשים כתומות.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר להחליף את חלב שיבולת השועל בכל חלב צמחי אחר שאוהבים / חלב רגיל.
- אפשר להחליף את המוצרלה בגבינה צהובה מגורדת.
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
המתכון פורסם לראשונה במדור האוכל שלי בעיתון ״משפחה״
אין תגובה