Menu
ארוחת בוקר / ארוחת ערב / בראנץ / חגים / כל אחד יכול / מאפים וקרקרים / מאפים לפסח / מלוחים / על שולחן החג / פינוק אחרי הגן / פסח / קמח עדשים / קרקרים / שבועות

קרקר עדשים

קרקר עדשים כתומות ללא גלוטן. צילום :אסי רוז.

 

לקרקרים יש אופי ממכר. הקריספיות בשילוב טעמים עוצמתיים, יוצרים בפה שלנו שיגעון שגורם לליבנו להישבות בקסמם.

אני אוהבת שיש לי תמיד צנצנת קרקרים טובים במטבח. הם סוגרים פינה והם לגמרי יכולים להיות ארוחה של ממש.

הקרקרים האלה עשירים בסיבית תזונתיים, עשירים בחלבון ודלי פחמימה.

הם דרך נפלאה לשלב את קטניות בעוד ארוחה ביום, וכל ארוחה בה יש קטנית היא חגיגה תזונתית.

תנו לעצמכם משהו קטן, בריא וטוב. מינימום זמן עבודה והם אצלכם במטבח.

בואו נכין קרקרים שיפנקו אותנו במשך שבוע שלם.

ימים מאושרים.

 

קרקר עדשים כתומות ללא גלוטן. צילום :אסי רוז.

קרקר עדשים כתומות ללא גלוטן. צילום :אסי רוז.

 

קרקר עדשים 


מרכיבים:

  • 4 ביצים.
  • כוס קמח עדשים.
  • רבע כוס מים.
  • רבע כוס שמן זית.
  • שן שום או כפית אבקת שום.
  • חצי כפית מלח.
  • כפית אורגנו (אם אוהבים).
  • תוספת: חצי כוס שומשום שחור/ לבן.

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית תנור סטנדרטית בנייר אפייה.
  2. נכניס לבלנדר או לקערה את הביצים, המים, השמן, קמח העדשים והתבלינים ונערבב היטב לעיסה דביקה ואחידה ללא גושי קמח עדשים.
  3. נטמיע בבלילה את השומשום ונערבב היטב. נשטח את הבלילה בצורה דקה מאוד על תבנית אפייה. אני ממליצה לחלק את כמות הבלילה ל-2 תבניות.
  4. נכניס לתנור ונאפה כ-30-20 דקות עד שהקרקר יבש ושמקישים עליו עם האצבע יש רעש חלול. נצנן אותו מעט ונשבור אותו לשברים בגודל שאנחנו אוהבים ונטרוף.

עוד קצת ממני:


  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית.
  • אני ממליצה לטחון בבלנדר את המרכיבים הרטובים עם קמח העדשים. הטחינה תגרום לכך שהבלילה לא תהיה גושית, זאת מפני שלקמח עדשים יש נטייה להפוך לגושי בבלילה רטובה (ניתן לטחון בבלנדר "שייקים" או בלנדר מוט). במידה ואין בלנדר השתדלו לערבב היטב עם מטרפה עד שהמסה אחידה וחלקה.
  • ניתן להחליף את התוספות בכל תוספת שתרצו, פשתן, זרעי צ'יה, שומשום מלא, שומשום לבן, גרעיני חמנייה.
  • ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך 5 ימים על השיש.

 

איך טוחנים עדשים כתומות בבית ?

 

קרקר עדשים כתומות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

קרקר עדשים כתומות אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

קרקר עדשים כתומות ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

קרקר עדשים כתומות ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

קרקר עדשים כתומות ללא גלוטן. צילום: אסי רוז.

המתכון פורסם לראשונה באתר FOODY

5 הערות

  • […] קרקר עדשים כתומות […]

    Reply
  • נאוה
    26 באפריל 2020 at 4:36

    האם ניתן להחליף הביצים במרכיב אחר, לגירסה טבעונית?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:25

      הי נאווה יקירה,
      לצערי לא ניתן,
      בקרוב יפורסם מתכון מותאם וטבעוני.
      🙂

      Reply
  • ליאת
    2 ביולי 2020 at 19:04

    נראה מושלם. אם רוצים לשלב בקפה של אחהצ?? מה הערך הקלורי בערך??

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 ביולי 2020 at 9:31

      הי ליאת יקירה, נשמע מושלם לקפה של אחרהצ, זה מאוד תלוי מה הכמות שאת אוכלת, ולכמה חתיכות חתכת את הקרקרים מראש. לכן לא אוכל לענות תשובה מדוייקת בנושא מתנצלת:)

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן