
בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.
הקיץ פה ובענק ואם יש ביס אחד שיפנק אותנו בכל מצב זה ביס מבראוניז עסיסי וקריר.
זו העונה שבה יש לכולנו על שולחן המטבח בננות בשלות.
החום גורם להן להיות מלאות בדבש ועסיסיות בצורה מופלאה.
בכל פעם שאני חושבת על מה להכין איתן, עולה לי הברקה חדשה.
הפעם החלטתי שאין כמו השילוב של בננות ושוקולד,
זה שילוב היסטרי שחייב להכין איתו ביס מפנק.
וככה נולד הבראוניז הזה.
הערבוב של כל המרכיבים הפך את הבלילה לדבר הכי מהפנט שיש,
ואחרי האפייה נגלה האושר הכי גדול בעולם.
זה ביס היסטרי,
המרקם שלו אחד ויחיד,
והוא הכיייי נימוח שתפגשו.
המתיקות שלו כל כך מעודנת ונפלאה שהיא עושה נעים בלב ובגוף.
מעבר להכול הוא אחד הדברים היפים שיש.
הוא מהפנט וסוער,
כולו מלא במערבולות אינסופיות,
ושילוב הצבעים הוא מיוחד במינו.
בקיצור,
תציצו בשולחן המטבח שלכם,
בטוח תמצאו שתי בננות סופר בשלות שרק מחכות שתכינו איתן פלאים 🙂
זה הוא בדיוק המתכון שלכם לסוף השבוע הזה.
ההכנה שלו סופר מהירה,
והביס שלו הוא מתוק ונימוח 🙂
ימי בראוניז מאושרים לכולנו 🙂

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.
בראוניז בננה
מרכיבים: מתאים לתבנית בגודל 20*20 ס”מ
- 2 בננות בשלות
- חצי כוס ממרח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- רבע כוס סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- קורט מלח
- 1/3 כוס קקאו
- חצי כפית אבקת אפייה
3 כפיות ממרח שקדים לקישוט
אופן הכנה:
- נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
- נכניס את כל המרכיבים לבלנדר, את הבננות, ממרח השקדים, סירופ המייפל, המלח, הקקאו ואת אבקת האפייה ונטחן למוס אוורירי ויפה.
- נעביר את המוס שלנו לתבנית האפייה ונשטח אותו באופן אחיד ושווה בתבנית.
- נזלף מעל המוס את ממרח השקדים (לקישוט) וניצור בעזרת קיסם מערבולות של מוס וממרח שקדים.
- נכניס את התבנית לתנור לאפייה של 20 דקות.
נוציא מהתנור, נצנן מעט ונזלול בהנאה ובכיף 🙂
הצעת הגשה – קר מהמקרררררררר
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
- המתכון הוא ה-מתכון לחובבי טעם הבננה.
- אפשר להחליף את סירופ המייפל בסילאן.
- אפשר להשתמש בבננה קפואה, אך טעמה יהיה פחות דומיננטי.
- אפשר להחליף את ממרח השקדים בכל ממרח אגוזים/זרעים שתרצו כמו טחינה / חמאת בוטנים / ממרח אגוזי לוז / ממרח קשיו ועוד.

כל המרכיבים בתוך הבלנדר לפני הטחינה. צילום: אסי רוז.

כל המרכיבים בתוך הבלנדר לפני הטחינה. צילום: אסי רוז.

המוס הבראוניז האוורירי לאחר הטחינה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.

בראוניז בננה. צילום: אסי רוז.
24 הערות
יעל
2 ביולי 2021 at 11:26נראה נפלא! מה זה ממרח שקדים? הכוונה ל”שקדיה”?
אסי רוז
4 ביולי 2021 at 10:04היי יעל,
כן, “שקדיה” היא אחת החברות שמייצרות ממרח שקדים.
אך יש עוד הרבה חברות שמייצרות ממרח שקדים שאפשר לרכוש.
תיהני מלא אהובה 🙂
מלי
5 ביולי 2021 at 12:01מתכון מושלם לאוהבי בננות ((- תודה!
אסי רוז
6 ביולי 2021 at 10:44איזה כיף לשמוע! באהבה 🙂
תיהני מלא יקירה 🙂
דניאל
28 באוגוסט 2024 at 11:04מושלם אסי, איזה מתכון אליפות ! תודה
אסי רוז
4 באוקטובר 2024 at 16:01איזה כיף!! תיהנו מכל ביס ❤️
נטלי
30 ביולי 2021 at 22:54היי אסי העוגה יצאה נדירה וחוסלה באותו הרגע אך ממש ממש נמוכה מה פספסתי?? מדוע לא טפחה מעט? מציינת שהשתמשתי בטחינה גולמית ולא בממקח שקדים
אסי רוז
11 באוגוסט 2021 at 12:09היי נטלי,
תודה רבה איזה כיף שנהניתם.
הבראוניז לא אמור לטפוח הרבה,
אם בכל זאת את מעוניינת בבראוניז מעט גבוה, את יכולה להשתמש בפעם הבאה בכלי יותר קטן.
תיהני מלא אהובה 🙂
אידה
6 ביולי 2021 at 12:22הכנתי בתבנית קטנה.
יצא טעים מאוד אבל שטוח כמו עוגיה….
אסי רוז
7 ביולי 2021 at 12:12היי אידה,
אני ממליצה להשתמש בתבנית בגודל 20*20, כך היא תצא בגובה המושלם.
תיהני מלא אהובה 🙂
עדי
12 ביולי 2021 at 11:42אפשר להשתמש בטחינה במקום ממרח שקדים?
אסי רוז
13 ביולי 2021 at 13:00היי עדי,
כן, אפשר להחליף את ממרח השקדים בטחינה.
תיהני מלא יקירה 🙂
עדי
12 ביולי 2021 at 20:12אפשר להחליף את חמאת השקדים בטחינה?
אסי רוז
13 ביולי 2021 at 13:02היי עדי,
כן, אפשר להחליף את ממרח השקדים בטחינה.
תיהני מכל ביס אהובה
נופר
9 בספטמבר 2021 at 7:32היי, רוצה לנסות ואין לי מייפל בבית :/
אפשר עם סילאן/דבש ?
אסי רוז
9 בספטמבר 2021 at 18:37היי נופר,
כן, אפשר להחליף את סירופ המייפל בסילאן.
תיהני מלא יקירה 🙂
מירב איתן
4 בדצמבר 2021 at 21:35זו עוגת גורמה.
זהב.
הדבר הכי טעים שטעמתי.
מדהימה
תודה
אסי רוז
6 בדצמבר 2021 at 13:18יססס איזה כיף לשמועע!!
תודה רבה על השיתוף 🙂
תמשיכי ליהנות מכל ביס 🙂
מור
4 במאי 2022 at 10:07מושלמת!!!
אסי רוז
5 במאי 2022 at 17:19אהובה ❤❤
חן
20 בנובמבר 2022 at 13:23כשיש ברכה במשהו זה מההתחלה עד הסוף
העוגה יצאה טעימה ברמות + רציתי לנקות את השייקר אז הוספתי בננות וחלב שקדים ויצא שייק ממש טעים + הכנסתי את השייק למקרר ובערב נתתי לילדים, זה הפך למרקם של גלידה מושלמת והיה טעים ברמות
אסי מאחלת לך המשך ברכה בכל מעשה ידייך את בהחלט מביאה בשורה לחובבי המתוק שרוצים לאכול מתוק בריא, אבל בריא באמת, מתוק באמת וטעים באמת
אסי רוז
28 בנובמבר 2022 at 23:34חן ריגשת אותי ממש, כיף לי לדעת שאני מלווה אתכם 🙂
תודה על הברכות החמות! תיהני מכל ביס יקירה ❤
שיר
8 ביולי 2023 at 13:22מושלם! יוצא פאדג׳ טעים בטירוף!
רק שכדי להגיע לגודל שבתמונות צריך לפחות לשלש כמויות… אחרת יוצאת תבנית קטנטנה
אסי רוז
3 בפברואר 2024 at 19:46היי שיר,
איזה כיף לשמוע!
אני השתמשתי בתבנית קטנטנה שימי לב לגודל התבנית שתיארתי במתכון יקירה.
תיהני מלא