לכולנו יש מקום בלב לעוגיות שוקולד.
הן מנחמות,
הן מחבקות,
הן תמיד עושות לנו טוב,
הן לכל שעה ביום,
הן לכל רגע של נפילת אנרגייה,
והן תמיד יבואו בול לכל אדם בעולם.
עוגיות השוקולד האלה מחביאות בתוכן ארוחת ביניים נפלאה.
שילוב הקמחים, ההרכב של החלבון והסיבים שיש בהן גורמים לגוף להיות בנחת ובאיזון אין-סופי.
השובע שמתקבל אחרי האכילה שלהן הוא נעים ושלו.
האושר שיש בלב אחרי ביס מהן הוא מלא בהמון רגעים מתוקים,
והתחושה הכללית היא פשוט נפלאה.
הן עוגיות מופלאות לחזרה לשגרה,
לרגע שבו הילדים כבר עייפים מחודש אוגוסט הגדול,
ולרגע שבו כולנו צריכים חיזוק בריא ומזין.
ההכנה שלהן מהירה,
והיא דורשת כמה דקות של ערבוב ואפייה.
האכילה שלהן מלאה בנחת,
והקסם שהן מכניסות ליום הוא מופלא.
כמה דקות בודדות של עבודה,
והן מצטננות אצלכם על השיש במטבח.
ימי עוגיות מאוזנים ושמחים לכולנו 🙂
עוגיות שוקולד שיבולת שועל ועדשים
מרכיבים
מתאים לכ-12-10 עוגיות, תלוי בגודל העוגייה
- 150 גרם שוקולד מריר (אני ממליצה על 60-40 אחוז מוצקי קקאו)
- רבע כוס שמן זית
- 4 כפות רסק תפוחים (112 גרם) (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- קורט מלח
- חצי כוס סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כוס שיבולת שועל אינסטנט לדייסה מהירה להכנה
- 3/4 כוס קמח עדשים כתומות (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (אני ממליצה על מצב טורבו אבל אפשר גם במצב סטטי חום עליון-תחתון) ונרפד תבנית תנור סטנדרטית בנייר אפייה.
נכניס לקערה את השוקולד המריר שבור לקוביות ואת שמן הזית. נמיס במיקרו בפולסים של 30 שניות ונערבב היטב לעיסה שוקולדית וחלקה.
נוסיף לעיסת השוקולד שלנו את רסק התפוחים, המלח ואת סירופ המייפל ונערבב היטב.
נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את שיבולת השועל, קמח העדשים הכתומות ואת אבקת האפייה ונערבב עד לקבלת בצק עוגיות דביק ורטוב.
בעזרת כף גלידה או שתי כפות ניצור עוגיות בגודל בינוני-גדול ונסדר אותן בתבנית האפייה ברווחים קטנים.
נכניס לאפייה של 15-12 דקות או עד שהעוגיות מתייבשות ונוצרים עליהן מעט נסדקות.
נוציא מהתנור ונצנן, כך המעטפת החיצונית שלהן תהפוך לקריספית.
הגישו בשמחה ענקית
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור על השיש בקופסה אטומה עד 4 ימים. הקריספיות של העוגיות נעלמת מיום ליום.
- אפשר להוסיף תוספות שאוהבים כמו 50 גרם שוקולד מריר קצוץ / צימוקים / חמוציות / אגוזים / שקדים. כל מה שתבחרו יעבוד מעולה.
- אפשר להחליף את רסק התפוחים בביצה. אם בחרתם לעשות את החלופה הזאת יש להוסיף 2-1 כפות סירופ מייפל.
- אפשר להחליף את רסק התפוחים בבננה מעוכה, אבל טעמה יורגש.
- אפשר להכין את רסק התפוחים בבית: איך נכין? נגרד תפוח מקולף בחלק הדק של הפומפייה, נסנן מעט את הנוזלים מהרסק בעזרת מסננת צפופה או חיתול בד ויש לנו רסק תפוחים ביתי
- אפשר להחליף את סירופ במייפל ברבע כוס סוכר.
- אפשר להחליף את קמח העדשים הכתומות בקמח שיבולת שועל / קמח קינואה / שבבי קוקוס / קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית.
איך טוחנים עדשים כתומות בבית
14 הערות
שרית
2 בספטמבר 2022 at 12:48היי אסי, רוצה להכין את העוגיות וראיתי שניתן לשים קמח קוקוס, רוצה לשאול אם אפשר להכין קמח קוקוס בבית בדומה לקמח עדשים.
תודה. שרית
אסי רוז
8 באוקטובר 2022 at 22:33היי שרית,
אפשר להכין את המתכון בשימוש שבבי קוקוס ולא קמח קוקוס.
תיהני מלא אהובה ❤
אילה
2 בספטמבר 2022 at 14:30ייצא טעים מאוד ושוקלדי השתמשתי בסילאן במקום מייפל
אסי רוז
2 בספטמבר 2022 at 16:03היי אילה,
ממש שמחה לשמוע 🙂 תודה על השיתוף.
תיהנו מכל ביס ❤
בילי
10 בספטמבר 2022 at 17:25היי, במקום שמן הזית (הטעם שלו חזק לי מידי)- אפשר חמאה או שמן קנולה?
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 22:40היי בילי,
כן, אפשר לבחור בחמאה.
אני ממליצה לקנות שמן זית ללא תוספות טעם וכזה בעל אחוזי חומציות נמוכים, זה ממש ישנה את הטעם של השמן.
תיהני מלא אהובה 🙂
אביבית
12 בספטמבר 2022 at 16:07הי אסי היקרה! הכנתי פעם ראשונה ויצא מושלם! עכשיו הכנתי בלילה לפעם השניה והכפלתי כמויות. אבל הפעם לטעם של הבלילה יש טעם לוואי ממש ממש חזק, נראה לי מקמח העדשים הכתומות. מה לעשות? לדעתך גם לעוגיות המוכנות יהיה טעם לוואי אם לבלילה יש?
תודה על מתכונים מהממים❤
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 22:42היי אביבית,
אני ממש שמחה לשמוע יקירה 🙂
אני מעריכה שלא יהיה טעם לוואי, אם זה קרה כנראה שהעדשים שטחנת לקמח לא היו מספיק טריות.
תיהני מכל רגע אהובה 🙂
ענבל
25 בספטמבר 2022 at 14:18נשמע מעולה. האם הטעם של קמח העדשים לא מורגש? תודה ושנה טובה ומתוקה
אסי רוז
30 באוקטובר 2022 at 22:54היי ענבל,
הוא כמעט ולא יהיה מורגש כלל יקירה.
שנה מתוקה יקירה 🙂
הדר
22 בפברואר 2023 at 13:29היי אסי, המתכון נראה מעולה אבל יש איזשהי תחלופה לקמח אחר במקום השיבולת שועל?
תודה:)
אסי רוז
2 באפריל 2023 at 20:49היי הדר,
אפשר להחליף בקמח שקדים אבל המרקם יהיה קצת שונה.
תיהני מלא אהובה 🙂
שירן
9 במרץ 2024 at 18:14הכנתי ויצא מעל לכל הציפיות בא לי שכל אדם טבעוני שהולך על האדמה יכיר את העוגיה הזו! היא פאדג’ית כ”כ, שמי צריך לשלם על עוגיות פאדג בחוץ 50 שח??
אה ושמתי למעלה מלח גס. זה WOW
אסי רוז
24 במרץ 2024 at 12:41אויי תודה רבה אהובה ריגשתי אותי!
כיף שאת כאן! תיהני מכל ביס ורגע אהובה