רמת קושי : קל
החורף לגמרי כאן והפעם הכנתי גרסה כיפית של עוגיות חורפיות בשלושה טעמים שונים.
בצק אחד עם גיוונים ועניין.
העוגיות האלה מעניקות לנו שלווה בתוך הימים מלאי הכאוס שעוברים עלינו.
הן כמו חצי ארוחה מפנקת, מאוזנות ומשביעות.
אין כיף כמו להכין בצק עוגיות אחד שיש בו כמה טעמים,
זה אחד המתכונים המהירים והנפלאים שיש.
כולנו התאהבנו בו ונהנינו מעוגיות רכות ונימוחות
מלאות בטעם ומרכיבים איכותיים.
ימים טובים ושקטים לכולנו 🙂
עוגיות שיבולת שועל
מרכיבים
מתאים ל-12-10 עוגיות:
-
ביצה (מידה M/L) (לגרסה טבעונית הציצו ב”עוד קצת ממני”)
-
1/3 כוס סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
-
2 כפות ממרח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
-
קורט קטנטן של מלח
-
כוס וחצי שיבולת שועל דקה (אינסטנט מהירה להכנה)
-
חצי כפית אבקת אפייה
לתוספות:
-
חצי כפית קינמון טחון
-
חצי כפית קליפת תפוז מגוררת
-
חצי כפית קליפת לימון מגוררת
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו.
נשים בקערה את הביצה, סירופ המייפל, ממרח השקדים והמלח ונערבב היטב. נוסיף את שיבולת השועל הדקה ואת אבקת האפייה ונערבב לבצק דביק.
נחלק את הבצק לשלושה חלקים, ונשאיר אותם בקערת הבצק. על כל חלק נפזר תוספת בטעם אחר: על אחד קינמון, על השני קליפת תפוז ועל השלישי קליפת לימון. נערבב (בכף או בידיים) כל טעם אל תוך כדור הבצק שלו.
נסדר את כדורי הבצק זה לצד זה על נייר אפייה. נכסה בנייר אפייה נוסף ונרדד את כל הבצק למלבן בעובי אחיד של 3–4 ס”מ. נחתוך את המלבן ל”מקלות”.
נאפה 20–25 דקות, עד שהעוגיות משחימות מעט ותופחות. נוציא מהתנור ונגיש עוגיות בעלות מעטה קריספי נפלא, שחלקן הפנימי נימוח ועסיסי.
עוד קצת ממני:
-
אפשר לשמור בקופסה אטומה על שיש ל-4 ימים. הקריספיות נעלמת עם הזמן.
-
לגרסה טבעונית: החליפו את הביצה בעוד 1/3 כוס ממרח שקדים.
-
אפשר להחליף את סירופ המייפל בדבש / בסילאן / בסירופ אגבה.
-
אפשר להחליף את ממרח השקדים בכל חמאת אגוזים אחרת (רק שימו לב שטעמן מורגש)
- אפשר להכין את העוגיות גם רק בטעם אחד או להוסיף להן תוספות כמו שוקולד קצוץ / חמוציות / שקדים ועוד.
View this post on Instagram
4 הערות
מלכה
16 בינואר 2024 at 13:31היי , אפשר להחליף את את הממרח שקדים במשהו אחר? (מלבד חמאת אגוזים?)
אסי רוז
16 בפברואר 2024 at 13:32היי מלכה,
אפשר להחליף את חמאת השקדים בכל ממרח אגוזים שאת אוהבת – טחינה, חמאת בוטנים, ממרח קשיו, ממרח אגוזי לוז וכו’
תיהני מלא אהובה 🙂
מירב מזרחי
11 במרץ 2024 at 18:16הי, האם אפשר להשתמש בשיבולת שועל שלמה, ולטחון אותה?
אסי רוז
24 במרץ 2024 at 12:46היי מירב,
אין צורך לטחון את שיבולת השועל לקמח, אלא להשתמש בה כמו שהיא.
תיהני מלא יקירה 🙂