חטיפי אנרגייה קריספיים

נחמם תנור לחום של 175 מעלות, במצב טורבו.

נשים בקערה את כל המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, שיבולת השועל הדקה, את שבבי הקוקוס, הקינמון, המלח ואת אבקת האפייה ונערבב היטב.

לקערת המרכיבים היבשים נוסיף את המרכיבים הרטובים, את שמן הקוקוס המומס ואת סירופ המייפל ונערבב שוב לבצק דביק. נניח לבצק שלנו לנוח על השיש כ-5 דקות. אנחנו צריכים לקבל בצק דביק שבו מעט גושים.

בעזרת יד רטובה מעט נשטח את הבצק על נייר אפייה לצורת מלבן אחיד. נניח מעל הבצק נייר אפייה נוסף ונרדד בעזרת מערוך את הבצק למלבן דק בעובי אחיד. שימו לב, חשוב לא לרדד את הבצק דק מידי וחשוב לדאוג לרדד אותו לעובי אחיד.

נסיר את נייר האפייה העליון ובעזרת סכין חדה וחלקה נחתוך את הבצק שלנו למלבנים קטנים, אני ממליצה לחתוך לגודל של חטיפי אנרגייה מתוקים.

נעביר את נייר האפייה, שבו הבצק החתוך, לתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה של 17-15 דקות, עד שהבצק מתייבש ומעט משתזף.

נוציא את התבנית מהתנור, נצנן ונעבור בעדינות בעזרת סכין חדה וחלקה על החתכים שעשינו בבצק לפני האפייה.

נניח בצלחת ונגיש בשמחה ענקית