אלה לביבות בטטה מושלמות וסופר קלות להכנה.
הן טבעוניות וללא גלוטן,
הן טעימות וממכרות,
הן קריספיות בטירוף,
אפשר גם לטגן וגם לאפות אותן,
והשוס העוד יותר מטורף שלהן הוא שהקריספ נשאר הרבה זמן אחרי ההכנה שלהן 🙂
בקיצור הן מושלמות בכל דרך שתכינו אותן,
והן מתאימות פשוט לכככככככולם 🙂
כמה דקות של הכנה,
בלי לסחוט,
רק לגרד ולערבב,
לטגן או לאפות או גם וגם.
אני אוהבת להכין חצי מתערובת הלביבות אפויה וחצי מטוגנת,
ככה כל אחד יכול לבחור את הביס הטוב ביותר בשבילו, או פשוט לאכול גם וגם 🙂
הלוואי והחג הזה יביא איתו המון המון אור.
ימים מאושרים לכולנו 🙂

לביבות בטטה טבעוניות וללא גלוטן | צילום: אסי רוז
לביבות בטטה טבעוניות וללא גלוטן מטוגנות
מרכיבים
מתאים ל-30-24 לביבות בינוניות:
- 3 כוסות בטטה מקולפת ומגורדת בפומפייה בחלק העבה שלה (בערך 2 בטטות בינוניות)
- חצי כוס קמח עדשים כתומות
- 3/4 כוס חלב צמחי / מים
- רבע כפית אורגנו / כל עשב תבלין שאוהבים (לא חובה, אבל מוסיף המון)
- כפית אבקת שום / שן שום כתושה
- כפית שטוחה של מלח
אופן ההכנה
נשים בקערה את החלב, קמח העדשים, המלח ואת התבלינים ונערבב היטב. נוסיף את הבטטה המגורדת ונערבב היטב עד שכל הבטטה מצופה בתערובת.
נבחר אם לאפות או לטגן את הלביבות (אני מכינה חצי מטוגנות וחצי אפויות).
לטיגון הלביבות:
במחבת בינונית נחמם שמן זית בנדיבות, עד לטמפרטורה בינונית-גבוהה. נכין בעזרת הידיים או בעזרת שתי כפות לביבות בגודל אחיד. נטגן אותן משני צדדיהן, ונוציא מהשמן למסננת למנוחה.
לאפיית הלביבות:
נחמם תנור לחום של 190 מעלות, במצב טורבו. נניח נייר אפייה על תבנית האפייה, ונזלף מעליו שמן זית בנדיבות. נכין בעזרת הידיים או בעזרת שתי כפות לביבות בגודל אחיד ונניח אותן על נייר האפייה. נזלף עוד קצת שמן זית מעל הלביבות נכניס לאפייה של 25 דקות. נהפוך את הלביבות על צידן השני ונאפה עוד 15-10 דקות עד שהלביבות משחימות ומשתזפות.
נגיש את הלביבות לצד גבינת שמנת או גבינה טבעונית, אפשר לקשט בקצת בצל ירוק או עירית וליהנות מכל ביס משמח.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך חמישה ימים.
- מושלם לחמם את הלביבות בטוסטר או במחבת חמה ללא שמן.
- אפשר להחליף חלק מהבטטה בגזר מגורד.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית.

לביבות בטטה טבעוניות וללא גלוטן – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

לביבות בטטה טבעוניות וללא גלוטן – שלבי הכנה טיגון | צילום: אסי רוז

לביבות בטטה טבעוניות וללא גלוטן – שלבי הכנה אפייה | צילום: אסי רוז

לביבות בטטה טבעוניות וללא גלוטן אפויות | צילום: אסי רוז

לביבות בטטה טבעוניות וללא גלוטן מטוגנות | צילום: אסי רוז
View this post on Instagram
אין תגובה