נחמם תנור לחום של 170 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה.

נשים בקערה את הביצים, שמן הזית, גרידת התפוז, מיץ התפוז, הסוכר ואת המלח ונערבב היטב.

נוסיף לקערה את קמח השקדים, שבבי הקוקוס, הקורנפלור, אבקת האפייה ואת הקינמון (אם בחרתם להוסיף) ונערבב לבלילה אחידה.

נעביר את בלילת העוגה לתבנית האפייה ונכניס לתנור לאפייה של 45-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה. נוציא מהתנור את עוגת התפוזים לפסח, נצנן מעט ונגיש באהבה.