כדורי במבה

כדורי במבה צילום: אסי רוז

 

כדורי במבה צילום: אסי רוז
כדורי במבה צילום: אסי רוז

 

כדורי במבה צילום: אסי רוז
כדורי במבה צילום: אסי רוז

ישראל שלי חוגגת יום הולדת ,

אוכל ומטעמים הם הדרך שלי לחגוג למדינה שלנו, מדינה שליבי קשור אליה בכל צדדיו.

מדינה לה הענקתי רבות ואני מוקירה את אדמתה.

מדינה מלאה בהיסטוריה וסיפורי גבורה.

מדינה שבכל שנה אני חוגגת לה בשמחה הכי טהורה שיש.

חגיגה שמתחילה מעצב עמוק על חברים קרובים שכבר לא לצידנו. חברים שהיו חלק מהגנה על אדמת מולדתינו ועל הציונות של כולנו.

בכל חגיגה אני נזכרת בעצמי, ילדה בת 20 עם מדי חייל האוויר, עומדת ברחבת המסדרים בבסיס עובדה ומקבלת את דרגות הקצונה שלי ממפקד חייל האויר, חנוקה מדמעות של התרגשות, מעט לא מעכלת את המעמד ואת מה שהגשמתי עבור עצמי.

הרגע הראשון בו הדרגות היו על כתפיי והמנון "התקווה" התנגן ברקע, יד ימין שלי המשיכה את גבתי הימנית והצדעתי לדגל, תחת דרגותיי, תחת דמעותיי, תחת ההתרגשות העצומה ביקום. את הרגע המתוק הזה אני נוצרת בליבי, הוא שם והוא מלווה אותי.

עם הזכרונות המתוקים הללו ועוד רבים אחרים החלטתי שהשנה אנחנו מחזירים לשולחן את ה-חטיף הכי ישראלי שיש,

והכנתי כדורי במבה, בלי טיפת במבה כמובן, אבל עם טעם של במבה, הכי במבה בעולם.

וואו כמה אני אוהבת במבה,

זה אחד החטיפים שכל אחד מאיתנו נולד אליו, מהרגע שילד מתחיל לטעום מכירים לו החטיף הישראלי הידוע, במבה.

זה טעם של בית,

טעם ישראלי אמיתי,

טעם חלומי וילדותי,

טעם שמזכיר רגעים בלתי נשכחים,

טעם שמרגש בכל פינה בעולם,

טעם שעובר מאם לתינוק,

טעם שנמצא בכל פינה בישראל,

טעם ישראלי, הכי ישראלי שיש.

כשאני פוגשת שקית במבה היא מתחסלת בשניות.

זה ה- חטיף בה' הידיעה הכי מרגש ומפנק שיש.

וזה בדיוק החטיף שאני רוצה להוסיף לשולחן החגיגות שלנו.

הוא מכיל ארבעה מרכיבים בלבד שאחד מהם הוא מלח, הוא טבעוני, מכינים אותו ב5 דקות עבודה, הוא מושלם הוא חלומי והוא הביס הכי מפנק שתפגשו.

קחו קערה תנו ערבוב קטנטן וכבר תוכלו ללקק את האצבעות.

כי אין לי ארץ אחרת,

ימי במבה בריאים ומאושרים:)

 

 

כדורי במבה צילום: אסי רוז
כדורי במבה צילום: אסי רוז

 

כדורי במבה צילום: אסי רוז
כדורי במבה צילום: אסי רוז

 

כדורי במבה


מרכיבים לכ15-20 כדורים:
  • חצי כוס חמאת בוטנים חלקה ללא תוספות 
  • רבע כוס סירופ מייפל / דבש / סירופ אגבה
  • כוס וכף של שבבי קוקוס טחון / שבבי קוקוס (בדיוק הקוקוס שמפזרים על העוגה) למי שלא חובב קוקוס ניתן להחליפו בכוס ורבע קמח שקדים.
  • כפית / חצי כפית של מלח – אני אוהבת את המליחות יחסית חזקה כי זה ממש מזכיר במבה ככה, לכן אני ממליצה לשים כמעט כפית, לערבב את הכל ואם בא לכם להוסיף עוד מלח, תוסיפו.
  • חצי כוס בוטנים קלויים טחונים דק לציפוי.

 

אופן ההכנה: 
  1. נכניס לקערה את כל המרכיבים מלבד הבוטנים ונערבב בעזרת כף עד שנקבל עיסה דביקה אבל יחסית יציבה.
  2. את הבוטנים נטחן לפירורים בבלנדר / מטחנת תבלינים או נכניס לשקית ונמעך בעזרת מחבת עד לקבלת פירורים כמה שיותר קטנטנים הרי זו מהות הבמבה להתלכלך בפירורים. 
  3. בעזרת ידיים מעט לחות נגלגל את הבלילה לכדורים ונעביר אותם לצלחת עם פירורי הבוטנים שלנו, נצפה את הכדורים בפירורי הבוטנים ונכניס לקופסא לקירור של מינימום שעה. זה ממש טעים גם ככה אבל אחרי קירור זה וואווווו.
עוד קצת ממני:

  • ניתן להחליף את המייפל בדבש נוזלי, שימו לב אם הדבש אינו נוזלי ניתן להמיס אותו במיקרו למשך 30 שניות.
  • אני ממליצה לבחור בחמאת בוטנים ללא תוספות, במידה והיא מוצקה גם אותה ניתן לחמם במיקרו למשך 30-60 שניות. 
  • ניתן להכין את הכדורים ללא הציפוי של הבוטנים ולצפות בשבבי קוקוס או לא לצפות בכלל, אבל הפירורי בוטנים עושים את כל הקסם.
  • ניתן לצפות את הכדורים ב100 גרם שוקולד מומס עם קורט מלח.
  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למשך 10 ימים. 
בלילת כדורי הבמבה צילום: אסי רוז

 

כדורי במבה לפני ציפוי צילום: אסי רוז

 

כדורי במבה מוכנים להיכנס למקרר צילום: אסי רוז

6 תגובות

    1. הי יעל יקירה,
      הסילאן בעל טעם דומיננטי וצבע חזק שעלולים לאבד מאפקט הטעם של הבמבה.
      אני ממליצה במידה וזה מה שיש לך כעת לשים רק 2 כפות סילאן.
      תהנו:)

    1. הי חווי יקירה,
      אני ממליצה על ממתיק נוזלי ולא גרגירי שישפיע על מרקמם של הכדורים.
      תהנו:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אסי רוז
נטורופתית, צליאקית, מומחית לקולינריה בריאה

כשתיכנסו לעולם שלי תהנו מעולם שכולו ללא גלוטן ומחיבור בין תאווה לבריאות, בין טעמים להתגשמות חלומות, ובין הרפתקאות לקלילות גופנית ומחשבתית.
עוד עלי

הרשמו לעדכונים

עקבו אחרי בפייסבוק

הכי פופולריים