Menu
ארוחות / חגים / חמאת בוטנים / טבעוני / טבעוני / ילדים / כל אחד יכול / ללא אפייה / מלוח / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קוקוס / קינוחים / קינוחים קרים

כדורי במבה

 

כדורי במבה צילום: אסי רוז

כדורי במבה צילום: אסי רוז

כדורי במבה צילום: אסי רוז

עוגת כדורי הבמבה של מיכאל. צילום: אסי רוז.

ישראל שלי חוגגת יום הולדת ,

אוכל ומטעמים הם הדרך שלי לחגוג למדינה שלנו, מדינה שליבי קשור אליה בכל צדדיו.

מדינה לה הענקתי רבות ואני מוקירה את אדמתה.

מדינה מלאה בהיסטוריה וסיפורי גבורה.

מדינה שבכל שנה אני חוגגת לה בשמחה הכי טהורה שיש.

חגיגה שמתחילה מעצב עמוק על חברים קרובים שכבר לא לצידנו. חברים שהיו חלק מהגנה על אדמת מולדתינו ועל הציונות של כולנו.

בכל חגיגה אני נזכרת בעצמי, ילדה בת 20 עם מדי חייל האוויר, עומדת ברחבת המסדרים בבסיס עובדה ומקבלת את דרגות הקצונה שלי ממפקד חייל האויר, חנוקה מדמעות של התרגשות, מעט לא מעכלת את המעמד ואת מה שהגשמתי עבור עצמי.

הרגע הראשון בו הדרגות היו על כתפיי והמנון "התקווה" התנגן ברקע, יד ימין שלי המשיכה את גבתי הימנית והצדעתי לדגל, תחת דרגותיי, תחת דמעותיי, תחת ההתרגשות העצומה ביקום. את הרגע המתוק הזה אני נוצרת בליבי, הוא שם והוא מלווה אותי.

עם הזכרונות המתוקים הללו ועוד רבים אחרים החלטתי שהשנה אנחנו מחזירים לשולחן את ה-חטיף הכי ישראלי שיש,

והכנתי כדורי במבה, בלי טיפת במבה כמובן, אבל עם טעם של במבה, הכי במבה בעולם.

וואו כמה אני אוהבת במבה,

זה אחד החטיפים שכל אחד מאיתנו נולד אליו, מהרגע שילד מתחיל לטעום מכירים לו החטיף הישראלי הידוע, במבה.

זה טעם של בית,

טעם ישראלי אמיתי,

טעם חלומי וילדותי,

טעם שמזכיר רגעים בלתי נשכחים,

טעם שמרגש בכל פינה בעולם,

טעם שעובר מאם לתינוק,

טעם שנמצא בכל פינה בישראל,

טעם ישראלי, הכי ישראלי שיש.

כשאני פוגשת שקית במבה היא מתחסלת בשניות.

זה ה- חטיף בה' הידיעה הכי מרגש ומפנק שיש.

וזה בדיוק החטיף שאני רוצה להוסיף לשולחן החגיגות שלנו.

הוא מכיל ארבעה מרכיבים בלבד שאחד מהם הוא מלח, הוא טבעוני, מכינים אותו ב5 דקות עבודה, הוא מושלם הוא חלומי והוא הביס הכי מפנק שתפגשו.

קחו קערה תנו ערבוב קטנטן וכבר תוכלו ללקק את האצבעות.

כי אין לי ארץ אחרת,

ימי במבה בריאים ומאושרים:)

 

כדורי במבה צילום: אסי רוז

כדורי במבה צילום: אסי רוז

עוגת כדורי הבמבה של מיכאל. צילום: אסי רוז.

עוגת כדורי הבמבה של מיכאל. צילום: אסי רוז.

 

כדורי במבה


מרכיבים: מתאים לכ-20-15 כדורים:

  • חצי כוס חמאת בוטנים חלקה ללא תוספות 
  • רבע כוס סירופ מייפל / דבש / סירופ אגבה
  • כוס וכף של שבבי קוקוס טחון / שבבי קוקוס (בדיוק הקוקוס שמפזרים על העוגה) למי שלא חובב קוקוס ניתן להחליפו בכוס ורבע קמח שקדים.
  • כפית / חצי כפית של מלח – אני אוהבת את המליחות יחסית חזקה כי זה ממש מזכיר במבה ככה, לכן אני ממליצה לשים כמעט כפית, לערבב את הכל ואם בא לכם להוסיף עוד מלח, תוסיפו.
  • חצי כוס בוטנים קלויים טחונים דק לציפוי.

 

אופן ההכנה: 

  1. נכניס לקערה את כל המרכיבים מלבד הבוטנים ונערבב בעזרת כף עד שנקבל עיסה דביקה אבל יחסית יציבה.
  2. את הבוטנים נטחן לפירורים בבלנדר / מטחנת תבלינים או נכניס לשקית ונמעך בעזרת מחבת עד לקבלת פירורים כמה שיותר קטנטנים הרי זו מהות הבמבה להתלכלך בפירורים. 
  3. בעזרת ידיים מעט לחות נגלגל את הבלילה לכדורים ונעביר אותם לצלחת עם פירורי הבוטנים שלנו, נצפה את הכדורים בפירורי הבוטנים ונכניס לקופסא לקירור של מינימום שעה. זה ממש טעים גם ככה אבל אחרי קירור זה וואווווו.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן להחליף את המייפל בדבש נוזלי, שימו לב אם הדבש אינו נוזלי ניתן להמיס אותו במיקרו למשך 30 שניות.
  • ניתן להחליף את שבבי הקוקוס בקמח שיבולת שועל/ קמח שקדים.
  • אני ממליצה לבחור בחמאת בוטנים ללא תוספות, במידה והיא מוצקה גם אותה ניתן לחמם במיקרו למשך 30-60 שניות. 
  • ניתן להכין את הכדורים ללא הציפוי של הבוטנים ולצפות בשבבי קוקוס או לא לצפות בכלל, אבל הפירורי בוטנים עושים את כל הקסם.
  • ניתן לצפות את הכדורים ב100 גרם שוקולד מומס עם קורט מלח.
  • גם אתם רוצים להכין עוגת כדורי במבה? אפשר לעשות זו בקלות על ידי שילוש כמויות המרכיבים, הכנת כדורי במבה לתפארת וסידורים בתבנית. ניתן לעטר את העוגה בפרחים מהגינה ולאפשר ללב להתמוגג מאושר.
  • ניתן לשמור במקרר בקופסא אטומה למשך 10 ימים. 

בלילת כדורי הבמבה צילום: אסי רוז

כדורי במבה לפני ציפוי צילום: אסי רוז

כדורי במבה מוכנים להיכנס למקרר צילום: אסי רוז

כדורי במבה צילום: אסי רוז

עוגת כדורי הבמבה של מיכאל. צילום: אסי רוז.

25 הערות

  • יעל
    27 באפריל 2020 at 21:40

    אפשר להשתמש בסילאן במקום?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      3 במאי 2020 at 11:31

      הי יעל יקירה,
      הסילאן בעל טעם דומיננטי וצבע חזק שעלולים לאבד מאפקט הטעם של הבמבה.
      אני ממליצה במידה וזה מה שיש לך כעת לשים רק 2 כפות סילאן.
      תהנו:)

      Reply
  • חוי
    8 במאי 2020 at 13:38

    נראה מעולה.
    אפשר להשתמש בסוכר קוקוס במקום?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      10 במאי 2020 at 23:01

      הי חווי יקירה,
      אני ממליצה על ממתיק נוזלי ולא גרגירי שישפיע על מרקמם של הכדורים.
      תהנו:)

      Reply
  • אילנה
    8 במאי 2020 at 21:49

    הי, ניתן להקפיא לדעתך?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      10 במאי 2020 at 23:02

      הי אילנה יקירה,
      כן בהחלט יעבוד נפלא , תהנו:):)

      Reply
  • נועה
    23 ביוני 2020 at 19:21

    היי
    יש תחליף לבוטנים?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 13:36

      היי נועה,
      ניתן להכין את הכדורים ללא ציפוי הבוטנים ולצפות בשבבי קוקוס או לא לצפות אותם כלל.
      תהני יקירה 🙂

      Reply
  • שיר טרבלסי
    24 ביוני 2020 at 17:25

    היי המתכון נראה מעולה! תודה רבה

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 13:39

      תודה רבה, כיף לשמוע!
      תהני יקירה 🙂

      Reply
  • אילנה
    30 ביוני 2020 at 15:20

    הי מדובר בחמאת בוטנים טבעית?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 13:53

      היי אילנה,
      אני כמובן ממליצה להשתמש בחמאת בוטנים טבעית.
      אם בחרת באחרת והיא מוצקה יותר, ניתן לחמם במיקרו למשך 30-60 שניות.
      תהני מלא 🙂

      Reply
  • לימור
    6 ביולי 2020 at 9:14

    הכוונה בבוטנים קלויים זה לבוטנים עם הקליפה והמלח שמוכרים בחנות פיצוחים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 ביולי 2020 at 9:23

      הי לימור יקירה,
      כן ניתן להשתמש בבוטנים הללו רק שימי לב לקלף אותם לפני הטחינה. תהנו:)

      Reply
      • אביטל
        16 באפריל 2021 at 7:57

        וואווו אסי,
        זה מתכון שמצריך סדנת גמילה
        כדורי הבמבה האלו כל כך טעימים וממכרים!
        משפחה שלמה שאינה חובבת קוקוס, זללה בהנאה רבה!
        תודה על מתכון מיוחד ונפלא

        Reply
  • לוי צביה
    10 במאי 2021 at 9:32

    אשמח לדעת את סוג החמאת בוטנים שאת משתמשת בה. תודה❣️

    Reply
    • אסי רוז
      13 במאי 2021 at 13:28

      היי צביה,
      אני משתמשת בחמאת בוטנים טבעית של חברת B&D.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • מיכל
    22 באוגוסט 2021 at 23:50

    אפשר לוותר על הבוטנים?

    Reply
    • אסי רוז
      23 באוגוסט 2021 at 18:37

      היי מיכל,
      בוודאי, ניתן לוותר על הבוטנים הקלויים.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • לילך פרץ
    18 בספטמבר 2021 at 20:25

    היי יש אפשרות להוסיף אבקת אפייה לתערובת ולאפות אותה?

    Reply
    • אסי רוז
      29 בספטמבר 2021 at 13:17

      היי אהובה,
      לצערי זה לא יעבוד.

      Reply
  • לילך
    20 בספטמבר 2021 at 12:16

    היי יש אפשרות להוסיף לבלילה אבקת אפייה ולאפות אותה?

    Reply
    • אסי רוז
      29 בספטמבר 2021 at 13:19

      היי אהובה,
      לצערי זה לא יעבוד.

      Reply
  • מישל
    8 באוקטובר 2021 at 23:00

    אני עושה כבר הרבה זמן לנכדתי. מתכון מעולה! גם בעלי אוהב. תודה!

    Reply
    • אסי רוז
      9 באוקטובר 2021 at 15:05

      היי יקירה,
      אויי איזה כיף! תודה ששיתפת אותי.
      תיהנו מכל ביס 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן