אלה עוגיות נהדרות וממכרות כל כך שאי אפשר להפסיק לאכול.
הן נולדו מאהבה הגדולה שלנו לביס הבמבה נוגט שכל כך מזכיר לנו טעם ״ישראלי״.
אלה עוגיות שמכינים ומחסלים ביום אחד.
אי אפשר להפסיק לאכול אותן,
והן כאלה שמחבקות את הלב חזק ללא הפסקה.
במתכון הזה, האהבה שלי לשילוב של חמאת הבוטנים והשוקולד מורגשת בו,
והחן שיש בשילוב הזה הופך למושלם עוד יותר.
הוא דורש כמה דקות של הכנה,
אפייה קצרצרה,
והמון, אבל המון שמחה בלב.
ימים מאושרים לכולנו 🙂
![](https://www.essyroz.com/wp-content/uploads/2024/05/WhatsApp-Image-2024-05-17-at-15.02.33.jpeg)
מגולגלות ״במבה נוגט״ | צילום: אסי רוז
מגולגלות ״במבה נוגט״
מרכיבים
מתאים לכ-15-12 עוגיות
לבצק:
- חצי כוס חמאת בוטנים טבעית / ממרח שקדים
- שליש כוס סירופ מייפל
- קורט מלח
- כוס קמח שיבולת שועל
- חצי כפית אבקת אפייה
למלית:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות חמאת בוטנים / ממרח שקדים
- כף חלב צמחי/רגיל
- קורט מלח
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חייב.
נתחיל בהכנת הבצק: נשים בקערה את חמאת הבוטנים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב. נוסיף את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב שוב עד ליצירת כדור בצק נוח לעבודה. נניח את כדור הבצק בקערה ונכסה במגבת עד שנכין את המלית.
נשים בקערה את השוקולד המריר ואת החלב הצמחי ונמיס אותו במיקרו בפולסים.
אל השוקולד המומס נוסיף את חמאת הבוטנים ואת המלח ונערבב.
נרדד את כדור הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי אחיד. נמרח את המלית באופן שווה על כל פני הבצק. נגלגל את הבצק לגליל בצק ונחרוץ בסכין סימנים לעוגיות. ננקה את הסכין בין חיתוך לחיתוך לקבלת חתכים נקיים משוקולד.
נכניס לתנור לאפייה של 15-12 דקות עד שהבצק מעט משתזף ומתייבש. שימו לב, הבצק יהיה פירורי ולא יציב כשהוא חם, יש להוציא את העוגיות מהתנור ולצנן אותן באופן מלא לפני שמזיזים אותן או מפרידים אותן אחת מהשנייה. נצנן את העוגיות לגמרי, ובעזרת סכין נפריד בין העוגיות ונגיש.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור את העוגיות על השיש בקופסה אטומה למשך ארבעה ימים.
- אפשר לפדר באבקת סוכר אם אוהבים.
- אפשר למרוח במקום מלית השוקולד ריבה (לא נוזלית) שאוהבים ולהפוך את העוגייה למגולגלות חמאת בוטנים וריבה.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
![](https://www.essyroz.com/wp-content/uploads/2024/05/WhatsApp-Image-2024-05-17-at-15.04.42.jpeg)
מגולגלות ״במבה נוגט״ – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז
![](https://www.essyroz.com/wp-content/uploads/2024/05/WhatsApp-Image-2024-05-17-at-15.04.41.jpeg)
מגולגלות ״במבה נוגט״ – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז
![](https://www.essyroz.com/wp-content/uploads/2024/05/WhatsApp-Image-2024-05-17-at-15.02.33-1.jpeg)
מגולגלות ״במבה נוגט״ | צילום: אסי רוז
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
View this post on Instagram
אין תגובה