עוגיות ג׳ינג׳ר שקדים,
מהממות וסופר טעימות,
שמתאימות בדיוק לימים המשגעים שהגיעו 🙂
את העוגיות הנפלאות שלי אני מכניסה לתנור,
וממלאה את הבית בריח משכר ומופלא של ג’ינג’ר ושקדים,
ואין אחד שיכול להישאר אדיש אליו.
היכנסו למטבח,
ערבבו את כל המרכיבים בקערה אחת,
צרו עוגיות נפלאות,
ותכניסו לתנור,
וגם הבית שלכם יתמלא בריח המופלא בעולם.
ימים טובים ומאושרים לכולנו 🙂

עוגיות ג׳ינג׳ר שקדים | צילום: אסי רוז
עוגיות ג׳ינג׳ר שקדים
מרכיבים
מתאים ל-16-12 עוגיות:
- חצי כוס ממרח שקדים
- 1/3 כוס סירופ מייפל
- קורט מלח
- כוס עד כוס ורבע קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כפית אבקת אפייה
- כפית גדושה של אבקת ג׳ינג׳ר (זנגביל) מיובש (לא חובה אבל מוסיף המון)
- 16-12 שקדים שלמים לא קלויים לעיטור בהתאם לכמות העוגיות שיצאו
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה, ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נשים בקערה את ממרח השקדים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב. נוסיף את קמח שיבולת השועל, אבקת הג׳ינג׳ר המיובש ואת אבקת האפייה ונערבב הכול לתערובת דביקה. אני ממליצה לעבוד בהתחלה בכף וברגע שנוצרו לנו פירורי בצק לעבור לעבוד בידיים עד שמתקבל כדור בצק מעט דביק. אם הבצק דביק ולח מדי הוסיפו עוד 3-2 כפות קמח וערבבו עד לקבלת בצק נוח לעבודה.
נניח את כדור הבצק שלנו כדקה בצד וניתן לשיבולת השועל להתנפח בבצק.
ניצור עוגיות בגודל בינוני. תחילה נגלגל כדור קטן ואז נמעך אותו מעט לעוגייה בצורת דיסקית. נניח את העוגיות שיצרנו בתבנית האפייה ונניח במרכז כל עוגייה שקד. נכניס לתנור לאפייה של 12-10 דקות עד שהעוגיות שזופות, תפוחות ויפות. נוציא מהתנור ונגיש באהבה 🙂
עוד קת ממני:
- אפשר לשמור את העוגיות בקופסה אטומה על השיש למשך חמישה ימים.
- אפשר להכין את העוגיות ללא השקד במרכזן, אבל לטעמי הוא מוסיף המון.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בשתי כוסות קמח שקדים.
- אם אתם פחות בקטע של ג׳ינג׳ר אפשר לשים במקומו קינמון או לוותר עליו לגמרי.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.

עוגיות ג׳ינג׳ר שקדים – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

עוגיות ג׳ינג׳ר שקדים | צילום: אסי רוז
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
View this post on Instagram
אין תגובה