פנקייק שוקו בננה לבוקר משפחתי

פנקייק שוקו בננה. צילום: אסי רוז.

אנחנו בוקר בוקר נכנסים למטבח ומתחילים ליהנות משגרה של הכנת ארוחת בוקר משותפת.
מיכאל כמו רוב הילדים אוהב מאוד פנקייק או במילותיו “פאפק”.
ובכל בוקר, ברגע שעיניו נפתחות הוא אומר לי “אימא בואי נכין פאפקים”.
אני נמסה ומתמוגגת ונכנסת איתו מיד למטבח.
יד ביד אנחנו מכינים את ארוחת הבוקר הכוללת פירות ופנקייקים מפנקים.

כששאלתי אותו אתמול איזה פנקייק הוא רוצה הוא ענה לי “פאפק שוקולד אימא” וכך היה.
ערבבנו את הבלילה והתחלנו בהכנת חביתיות האושר המשותפות שלנו.
יצירה משותפת מלאת אהבה והנאה משפחתית.

כשהפנקייקים היו מוכנים הבנתי שזה מתכון שאני חייבת לשתף!
הוא מעולה, הפנקייקים התחסלו כל כך מהר,
מזל שהצלחתי להציל כמה בודדים כדי שיהיו דוגמנים של האושר הצרוף הזה.

הפנקייקים אצלנו בבית הם דרך קבע.
הם מגיעים בשלל טעמים ומרקמים,
ואנחנו נהנים מאכילת משותפת ומהנה שלהם יחד.

ההכנה שלהם מאוד קלה ומהירה,
ובתוך כמה דקות בודדות כל המשפחה יושבת יחדיו בשולחן מנשנשת פנקייקים משגעים ומחייכת חיוך ענקי.

זו דרך נפלאה להתחיל את הימים הללו,
הימים הלא ברורים הללו שזקוקים למסגרת,
מסגרת משפחתית לנו ולילדים,
מסגרת תזונתית ומסגרת מחשבתית.

העיקר הבריאות, וחלק ניכר ממנה הוא הביחד.
תיהנו מהביחד ומכל ביס משותף,
והכי חשוב תיהנו מהבריאות האיתנה של כולם, כי שום דבר אינו מובן מאליו.

לימים בריאים טעימים ומאושרים 🙂

פנקייק שוקו בננה. צילום: אסי רוז.

פנקייק שוקו בננה. צילום: אסי רוז.

פנקייק שוקו בננה

מרכיבים: מתאים ל-30-25 פנקייקים בגודל קטן 

מרכיבי המתכון מאוד גמישים לאור המצב, תאספו מה שיש בבית ותהפכו את הבוקר שלכם לחגיגה :):):)

• 3 בננות (בשלות / קפואות מופשרות) 
• 4 ביצים
• 3 כפות סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• 3 כפות אבקת קקאו 
• רבע כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• חצי כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה: 

1. נכין לנו מחבת רחבה להכנת הפנקייקס.
2. בקערה נמעך בעזרת מזלג את הבננות.
3. נוסיף לקערה את המרכיבים הרטובים, את הביצים ואת סירופ המייפל ונערבב היטב.
4. נוסיף לקערה את אבקת הקקאו, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב לקבלת בלילה סמיכה ומעט צמיגית.
5. נחמם את המחבת לחום בינוני ונשמן אותה מעט (אם יש לכם מחבת נונ-סטיק אין צורך לשמן אותה). ניצור בעזרת כף שלוליות קטנות של בלילת פנקייק ונוודא שיש לנו רווחים קטנים בין כל פנקייק לפנקייק. נכסה את המחבת במכסה בערך לדקה, כאשר יש בועות גדולות על פני הפנקייק והקצוות קצת התייבשו נוכל להפוך אותו בעדינות. נצרוב מעט את הפנקייק בצידו השני ונוציא מהמחבת.

נסדר בצלחת ונגיש לצד פירות והמון אהבה 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
• אני מאוד אוהבת לשלב את מיכאל בקילוף הבננות, במעיכה שלהן, בערבוב התערובת, וכמובן בטעימה של הפנקייקים לפני שיושבים בשולחן. הוא מסדר את צלחת הפירות בזמן שאני מכינה את הפנקייקים ועורך שולחן. השילוב של הילדים במלאכות היום מרפאה אותם ומעניקה לכם מסוגלות ותחושת שייכות. אל תפחדו מקצת לכלוך, תנו להם להיות חלק, הם ילמדו לעשות את המשימות בתוך מסגרת חוקי הבית. אבל אם לא ניתן להם לעשות, הם לעולם לא ידעו איך עושים זאת 🙂 
• אפשר להחליף את סירופ המייפל בדבש / סילאן / כף סוכר. 
• אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח אורז / קמח שיבולת שועל / קמח כוסמת / כוסמין מלא, כוסמין לבן או קמח לבן (מכילים גלוטן).

פנקייק שוקו בננה. צילום: אסי רוז.

פנקייק שוקו בננה. צילום: אסי רוז.

פנקייק שוקו בננה. צילום: אסי רוז.