עוגיות השוקולד המושלמות שלי.
יש רגעים בחיים שכל מה שאני צריכה זה לחבק את הכוס הקפה הטובה והמדויקת שלי,
ולאכול איתה עוגייה שתחבק אותי בחזרה.
בתקופה האחרונה יש המון שינויים, בעיקר לטובה, אבל גם הם שינויים.
ובכל בוקר הרגשתי שזה בדיוק מה שאני צריכה.
עוגיית שוקולד מושלמת, קריספית, נימוחה,
מלאה בשוקולד ושיהיה בה גם משהו נגיס שיטריף את הפה במרקמים.
ואז היא הגיעה…
העוגייה המושלמת, המחבקת והמלטפת בעולם.
זו שתגרום לליבכם להחסיר פעימה.
זו שתגרום לכם לרקוד מאושר.
זו שתגרום לכם לחייך בלי הפסקה.
הן העוגיות הכי מפנקות ביקום,
הכי מחבקות ביקום,
הכי נימוחות ביקום,
הכי מאוזנות ביקום,
הכי רכות ביקום,
הכי מושלמות ביקום,
והכי מתחסלות ביקום,
אז תכינו מהן כמות כפולה 🙂
כמה דקות בודדות של עבודה,
וגם לכם תהיה ביד העוגייה הכי טעימה ומפנקת ביקום כולו 🙂
ימי עוגיות מתוקים ומאושרים לכולנו 🙂
עוגיות שוקולד מושלמות
מרכיבים: מותאם לכ-15 עוגיות גדולות (כ-5 עוגיות בכל תבנית)
- 200 גרם שוקולד מריר (ממליצה על 70-40 אחוז מוצקי קקאו)
- חצי כוס שמן קוקוס (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 2 ביצים
- קורט מלח (לא חובה)
- 2 כפות סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית תמצית וניל (לא חובה)
- כפית וחצי אבקת סודה לשתייה (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 2 כוסות קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כוס פקאנים קצוצים עבה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק / 100 גרם נטיפי שוקולד צ’יפס
אופן ההכנה:
- נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו. נרפד בנייר אפייה תבנית תנור סטנדרטית.
- נכניס לקערה את השוקולד המריר שבור לקוביות ואת שמן הקוקוס, נמיס במיקרו למשך דקה ונערבב היטב לבלילה שוקולדית חלקה.
- נוסיף לקערה את כל המרכיבים הרטובים, את הביצים, סירופ המייפל, המלח, תמצית הווניל ואת אבקת סודה לשתייה ונערבב היטב.
- נוסיף לקערה את כל המרכיבים היבשים, את קמח השקדים, השוקולד הקצוץ ואת הפקאנים הקצוצים ונערבב לעיסה חלקה ומעט דביקה.
- נניח לעיסה לנוח למשך 10 דקות.
- בעזרת כף גלידה או בעזרת כף רגילה ניצור כ-5 תלוליות באותו הגודל בתבנית האפייה. נשטח מעט את התלוליות ונפזר מעט מלח על כל עוגייה.
- נכניס את התבנית לתנור לאפייה של 12-10 דקות. העוגיות היו רכות ובעלות מעט סדקים, השוליים שלהן יהיו מעט יבשים וקשים לעומת המרכז וכך נדע שהעוגיות מוכנות. אני ממליצה לאפות תבנית אחת בכל אפייה.
נוציא מהתור ונצנן אותן מעט, הן מתקשות לאחר צינון קל.
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 4 ימים. אין ספק שהן הכי טעימות טריות.
- אפשר להחליף את הסירופ המייפל בסוכר / דבש / סירופ אגבה. העוגיות יוצאות נפלאות גם בלי ממתיק, יש בהן מספיק מתיקות מהשוקולד המריר.
- אפשר להחליף את קמח השקדים ב-2 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן או קוואקר להכנה מהירה.
- אפשר להחליף את שמן הקוקוס ב-100 גרם חמאה מומסת.
- אפשר להחליף את אבקת הסודה לשתייה באבקת אפייה.
המתכון פורסם לראשונה באתר FOODY
6 הערות
אילנית שוורץ
11 באפריל 2020 at 11:53הי ,אפשר להשתמש הקמח רגיל או כוסמין? ואם כן מה הכמות ? תודה רבה
אסי רוזיצנר
11 באפריל 2020 at 21:00הי אילנית יקירה,
ניתן אך המרקם יהיה שונה לגמריי, אני ממליצה על כוס וחצי – כוס ו3/4 קמח תהנו:)
לירון
5 במאי 2020 at 19:10יש תחליף כלשהו לביצה?
אסי רוזיצנר
6 במאי 2020 at 10:22הי לירון יקירה,
ניתן להחליפה בבננה שלמה, תהנו:)
רחל
22 בנובמבר 2021 at 8:42בוקר טוב יקרה!
האם אפשר אגוזי מלך?
והאם טעם הסודה לשתיה או האבקת אפיה ניכר
אחרי האפיה?
תודה רבה.
אסי רוז
22 בנובמבר 2021 at 15:56היי רחל,
כן אפשר להחליף את הפקאנים הקצוצים באגוזי לוז קצוצים.
טעם הסודה לשתייה/אבקת אפייה לא מורגש לאחר האפייה.
תיהני מלא יקירה 🙂