Menu
ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / משלוחי מנות / מתוקים / מתוקים / עוגיות / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / צמחוני / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגיות שוקולד מושלמות

עוגיות השוקולד המושלמות שלי.

יש רגעים בחיים שכל מה שאני צריכה זה לחבק את הכוס הקפה הטובה והמדויקת שלי ולאכול איתה עוגייה שתחבק אותי בחזרה.

בתקופה האחרונה יש המון שינויים, בעיקר לטובה, אבל גם הם שינויים.

ובכל בוקר הרגשתי שזה בדיוק מה שאני צריכה. עוגיית שוקולד מושלמת, קריספית, נימוחה, מלאה בשוקולד ושיהיה בה גם משהו נגיס שיטריף את הפה במרקמים.

ואז היא הגיעה… העוגייה המושלמת, המחבקת והמלטפת בעולם.

זו שתגרום לליבכם להחסיר פעימה. זו שתגרום לכם לרקוד מאושר. זו שתגרום לכם לחייך בלי הפסקה.

הן העוגיות הכי מפנקות ביקום,

הכי מחבקות ביקום,

הכי נימוחות ביקום,

הכי מאוזנות ביקום,

הכי רכות ביקום,

הכי מושלמות ביקום,

והכי מתחסלות ביקום, אז תכינו מהן כמות כפולה:)

כמה דקות בודדות של עבודה וגם לכם תהיה ביד העוגייה הכי טעימה ומפנקת ביקום כולו:)

ימי עוגיות מתוקים ומאושרים:)

 

עוגיות שוקולד ללא גלוטן. צילום: אסי רוז

עוגיות שוקולד ללא גלוטן. צילום: אסי רוז

 

עוגיות שוקולד מושלמות


מרכיבים: מותאם לכ-15 עוגיות גדולות, כ-5 עוגיות בתבנית תנור סטנדרטית:

  • 200 גרם שוקולד מריר (ממליצה על 40 עד 70 אחוז מוצקי קקאו).
  • חצי כוס שמן קוקוס/ 100 גרם חמאה מומסת.
  • 2 ביצים.
  • קורט מלח.
  • 2 כפות סירופ מייפל/ סוכר/ דבש.
  • כפית תמצית וניל (לא חובה).
  • כפית וחצי אבקת סודה לשתייה/ אבקת אפייה.
  • 2 כוסות קמח שקדים.
  • חצי כוס פקאנים קצוצים עבה.
  • 100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק/ 100 גרם נטיפי שוקולד צ'יפס.

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו. נרפד בנייר אפייה תבנית תנור סטנדרטית.
  2. נכניס לקערה 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות וחצי כוס שמן קוקוס. נמיס במיקרו למשך דקה ונערבב היטב לעיסה שוקולדית וחלקה.
  3. נוסיף לעיסה שלנו את הביצים, סירופ המייפל, המלח, תמצית הוניל ואת אבקת סודה לשתייה, ונערבב היטב. נוסיף את קמח השקדים, השוקולד הקצוץ והפקאנים הקצוצים ונערבב לעיסה חלקה ומעט דביקה.
  4. נניח לעיסה לנוח למשך 10 דקות.
  5. בעזרת כף גלידה או בעזרת כף רגילה ניצור כ- 5 תלוליות באותו הגודל בתבנית האפייה. נשטח מעט את התלוליות ונפזר מעט מלח על כל עוגייה.
  6. נכניס אותן לאפייה של 10-12 דקות. העוגיות תהיינה רכות ועם מעט סדקים, השוליים שלהן יהיו מעט יבשים וקשים לעומת המרכז. כך נדע שהעוגיות מוכנות. אני ממליצה לאפות תבנית אחת בכל אפייה.
  7. שימו לב, העוגיות מתקשות רק לאחר צינון קל. מיד ביציאתן מהתנור הן ממש רכות.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן להחליף את הסירופ המייפל בדבש/ סירופ אגבה. אגב, העוגיות יוצאות נפלאות גם ללא הסירופ. יש בהן מספיק מתיקות מהשוקולד המריר.
  • ניתן להחליף את קמח השקדים ב-2 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (או אינסטנט לדייסה).
  • ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך 4 ימים בטמפרטורת החדר. אין ספק שהכי טעים לאוכל את העוגיות הללו טריות.
  • ניתן לוותר על המלח אם אתם פחות בקטע .

 

עוגיות שוקולד ללא גלוטן. צילום: אסי רוז

 

המתכון פורסם לראשונה באתר FOODY

4 הערות

  • אילנית שוורץ
    11 באפריל 2020 at 11:53

    הי ,אפשר להשתמש הקמח רגיל או כוסמין? ואם כן מה הכמות ? תודה רבה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      11 באפריל 2020 at 21:00

      הי אילנית יקירה,
      ניתן אך המרקם יהיה שונה לגמריי, אני ממליצה על כוס וחצי – כוס ו3/4 קמח תהנו:)

      Reply
  • לירון
    5 במאי 2020 at 19:10

    יש תחליף כלשהו לביצה?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 במאי 2020 at 10:22

      הי לירון יקירה,
      ניתן להחליפה בבננה שלמה, תהנו:)

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן