
לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.
זה המתכון האגדי שלי.
מי שמכיר אותי מתחילת דרכי מכיר את הלחם המטריף הזה.
את ההקדמה שלו כתבתי לפני כמעט שנתיים,
ובשביל האותנטיות היא נשארת בדיוק כך.
בואו נתחיל…
ביום שישי האחרון נכנסתי למטבח וכמו בכל יום שישי אני תמיד מכינה בראנץ' כיפי לשלושתינו. נוי מגיע מהגן עם מיכאל השולחן כבר ערוך ומחכה להם ואני יוצרת מטעמים של אושר ובריאות .
הגעתי מהאימון בבוקר עם חשק עז לשקשוקה, אחרי הכל העגבניות בטירוף עכשיו וזה מתבקש.
העמדתי מחבת שקשוקה לגדוד, קניתי ביקרניה תאנים בגודל של אגרוף ואיתן גם היה חייב להכין סלט משגע. אין כמו השילוב של גבינה כחולה, תאנים ופקאנים זו אהבה מאוד גדולה שלי והתאנים דרשו סלט כזה. וכך היה.
ופתאום משהו היה חסר לי, החלק העיקרי שלרוב אצל צליאקים די מתפספס, לחם, לחם טוב כזה שיספוג את כל האושר והעושר של השקשוקה ושינגב מושלם את הרוטב של הסלט עם הגבינה הכחולה.
לקחתי קערה, חיממתי תנור והסתכלתי במגירת הקמחים שלי, ( כבר סיפרתי לכם עליה?? היא אחת המגירות היותר מגוונות שתפגשו ויש בה קמחים מאוד מפתיעים). ואז הוא נצץ לי, טחנתי אותו לפני שבוע והוא היה בול בשבילי, הקמח עדשים הכתומות שלי.
וממנו הכנתי לחם שיצא משגע, מפתיע ובמרקם חלומי.
לחם עדשים כתומות, דל פחמימה, ללא גלוטן ועם הרבה שמחה בלב. הייתי חייבת לשתף את השמחה הזו ולכן הפוסט נכתב כל כך מהר.
ללחם הזה יש גם גרסה טבעונית לא פחות ממולשמת,
למעבר למתכון הטבעוני לחצו פה:)
כמה דקות בודדות וגם אצלכם בתנור יהיה לחם עדשים כתומות משגע:)
ימי לחם מאושרים 🙂

לחם עדשים כתומות בשילוב בארוחת הבראנץ. שלנו צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

סנדוויץ' בוקר מלחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.
סרטון הכנה מהיר וכיפי:)
לחם עדשים כתומות דל פחמימה עם שמחה בלב
מרכיבים:
- 4 ביצים מידה M או L
- חצי כוס חלב צמחי (שקדים / אורז / קוקוס …) ניתן להמיר גם במים.
- רבע כוס שמן קוקוס / זית
- 2 כפות סירופ מייפל
- כוס קמח עדשים להסבר איך טוחנים קמח עדשים לחצו פה:)
- שקית אבקת אפייה
- חצי כפית מלח
- חצי כפית אורגנו (לא חובה)
- חצי כפית אבקת שום (לא חובה – אם אוהבים)
תוספות : אם אתם רוצים ניתן להוסיף תוספות אחרות, הכל תופס:)
- 3 כפות שומשום
- 3 כפות גרעיני דלעת
- 3 כפות זרעי פשתן
אופן ההכנה:
- נחמם תנור ל180 מעלות טורבו.
- נרפד תבנית אינגליש קייק קשיחה בנייר אפיה. אני ממליצה על תבנית גדולה וצרה לקבלת לחם גבוה, גובה הלחם יושפע מגודל ועומק התבנית שתבחרו. אם אין לכם תבנית אינגליש קייק קשיחה תוכלו לאפות את הלחם בתבנית חד פעמית רק שימו לב שאתם לא ממלאים את הבלילה יותר מ3/4 מהתבנית. במידה ובחרתם בתבנית חד פעמית לרוב הבלילה מתאימה ל2 תבניות.
- נכניס את כל מרכיבי הלחם מלבד התוספות לבלנדר ונערבב היטב לבלילה אחידה. ניתן גם לערבב עם בלנדר מוט / מיקסר עוגות / קערה ומטרפה רק שימו לב לערבב היטב שלא יישארו גושי קמח בבלילה.
- בקערית נערבב את התוספות יחד, נוציא מתערובת התוספות 3 כפות ונניח בצד, נשפוך את הבלילה שטחנו בבלנדר על התוספות ונערבב היטב, נעביר את המסה לתבנית שריפדנו בנייר אפיה ונפזר מעל הבלילה את ה3 כפות מהתוספות ששמנו בצד, פזרו באופן שווה על פני הבלילה, זה ירמז לנו מה מסתתר בתוך הלחם העסיסי שיצא לנו מהתנור.
- לפני האפייה שימו לב ליצור בעזרת סכין פס לאורך הבלילה, הכניסו להב של סכין למרכז הבלילה והזיזו אותה בקו ישר בין שתי קצוות התבנית. יראה לכם שלא עשיתם הרבה אבל תאמינו לי זה יעשה המון. כך הלחם יתפח בצורה אחידה ולא יתפרץ בנקודה אחת. למי שרוצה אפשר לוותר על השלב הזה.
- הכניסו לאפיה של 25-30 דקות עד שקיסם יוצא יבש מהלחם.
******ברגע שהלחם מוכן הוציאו מהתנור וחלצו אותו מהתבנית בזהירות, הסירו את נייר האפייה והכניסו את הלחם על רשת לתנור למשך 3-5 דקות ליצור קרום קריספי וטעים ***
עוד קצת ממני:
- אפשר לערבב את הבלילה גם עם מטרפה וקערה, זה ידרוש מעט יותר עבודה וזמן ערבוב ארוך יותר. חשוב שהבלילה תהיה מעורבבת היטב ואחידה ללא גושים, אני בכל מקרה ממליצה לערבב בבלנדר או מיקסר או בלנדר מוט .
- אני ממליצה להשתמש בתבנית אינגליש קייק מברזל/זכוכית ולא מקרטון או אלומיניום, הלחם צריך תמיכה והולכת חום טובה בתנור. אני ממליצה על תבנית גדולה וצרה לקבלת לחם גבוה, גובה הלחם יושפע מגודל ועומק התבנית שתבחרו. אם אין לכם תבנית אינגליש קייק קשיחה תוכלו לאפות את הלחם בתבנית חד פעמית רק שימו לב שאתם לא ממלאים את הבלילה יותר מ3/4 מהתבנית. במידה ובחרתם בתבנית חד פעמית לרוב הבלילה מתאימה ל2 תבניות.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית.
- אני ממליצה לטחון בבלנדר את המרכיבים הרטובים עם קמח העדשים, הטחינה תגרום לכך שהבלילה לא תהיה גושית מפני שלקמח עדשים יש נטייה להפוך לגושי בבלילה רטובה (ניתן לטחון בבלנדר "שייקים" או בלנדר מוט). במידה ואין בלנדר השתדלו לערבב היטב עם מטרפה עד שהמסה אחידה וחלקה.
- ניתן להחליף את התוספות בכל תוספת שתרצו, פשתן, זרעי צ'יה, שומשום מלא, שומשום לבן, גרעיני חמנייה.
- ניתן להחליף את סירופ המייפל בדבש / ב-2 כפות מים.
- אני ממליצה לפרוס את הלחם אחרי שהוא מצטנן מעט.
- ניתן לשמור פרוס במקרר בכלי אטום למשך 4-5 ימים.
- ממליצה להכין מהלחם צנים לפני האכילה, הכי טעים לתת לו מכת חום במחבת 2 דקות מכל צד. (אין צורך בשימון המחבת).
- ניתן לוותר על הסירופ מייפל למי שרוצה להימנע ממתיקים.
- לחצו פה לגרסה הטבעונית של לחם בעדשים.
איך טוחנים עדשים כתומות בבית 🙂

בלילת לחם העדשים הכתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.
79 הערות
מארי
22 בספטמבר 2019 at 11:12אפשר להשתמש בחלב רגיל/מים?
ולגבי העדשים, ניתן לקנות מוכן?
אסי רוזיצנר
14 באוקטובר 2019 at 11:34הי יקירה,
לגבי החלב בהחלט אפשרי,
קמח עדשים טחונות יש בכל רשתות חנויות הטבע וברוב הסופרים
תהנו 🙂
טובה
15 בדצמבר 2019 at 17:22האם ניתן לוותר על המייפל?
אסי רוזיצנר
15 בדצמבר 2019 at 23:33הי טובה,
כן ניתן לוותר עליו ולהחליפו ב2 כפות מים.
תהנו:)
אורטל
5 בפברואר 2020 at 9:14המתכון נראה מהמם! האם בכך זאת אפשר להשתמש בתבנית מאלומיניום אם אין לי מברזל או זכוכית? ושאלה שניה וחשובה כמה קלוריות יש בפרוסה?
אסי רוזיצנר
6 בפברואר 2020 at 22:19הי אורטל יקירה,
הלחם צריך תבנית יציבה שתאפשר לו לתפוח באפייה, ניתן להתשמש בתבנית אלומיניום אבל יש סיכוי שהלחם ידלוף בזמן האפייה.
באשר לערך הקלורי הוא מעט יותר נמוך מלחם חיטה, אבל הערך התזונתי רב יותר, הוא עשיר בחלבון וסיבים שגורמים לתחושת שובע ארוכה יותר שמגיעה מכמות מזון קטנה יותר.
בנוסף לאחר אכילה של הלחם הסוכר בדם נשאר יחסית מאוזן.
תהני:)
עומר
10 בפברואר 2020 at 21:07היי אסי, יש אפשרות להחליף את הביצים למשהו טבעוני? תודה
אסי רוזיצנר
16 בפברואר 2020 at 11:06הי עומר,
לצערי כעת אין תחליף טבעוני שנתן מרקם דומה, בימים אלה אני מפתחת מתכוני לחמים טבעוניים כמובן שאשתף באהבה:)
נועם
23 בפברואר 2020 at 12:26היי אסי, אפשרי להמיר את את המייפל בסילאן? או שעדיף במים?
והאם אפשר להשתמש בחלב סויה?
אסי רוזיצנר
23 בפברואר 2020 at 12:42הי נועם,
ניתן להמיר את המייפל בסילאן רק צריך לקחת בחשבון שהוא ישנה מעט את צבע הלחם אני הייתי ממליצה להמיר את המייפל בדבש.
לגבי החלב סויה, כן זה אפשרי בהחלט.
תהנו:)
בר
8 במרץ 2020 at 23:27היי אסי:)
הלחם יצא מושלם אבל כל פעם שאני מכינה הוא לא יוצא גבוה כמו בתמונות אלא נמוך ופחוס
מה אפשר לעשות?
אסי רוזיצנר
9 במרץ 2020 at 0:02הי בר יקירה,
הגובה של הלחם מאוד תלוי בתבנית שתאפי אותו בה.
אני ממליצה לבחור בתבנית צרה וגבוה לקבלת לחם גבוה יותר.
בנוסף חשוב מאוד שהתנור יהיה חם בעת כניסת הלחם לאפייה. כאמור 180 מעלות טורבו
תהני:)
יאן
23 בפברואר 2020 at 21:48היי אסי,
אם אני גרה בדירת רווקים תלאביבית ואיכשהו אין לי טורבו בתנור??
מה יעבוד במקום?
אסי רוזיצנר
24 בפברואר 2020 at 19:19הי יאן,
ממליצה לעבוד עם תנור בטמפרטורה חמה מאוד 180 מעלות חום עליון ותחתון .
תהנו:)
נועם
4 ביולי 2020 at 11:25היי אסי,
בתור סוכרתית מייפל/דבש/סילאן לא נכללים בתפריט , האם יש משהו אחר שניתן לישם במקום ? או האם אפשר להוריד את זה בכלל מהמתכון ?
תודה
אסי רוזיצנר
6 ביולי 2020 at 9:27הי נועם יקירה,
ניתן לוותר עליהם ולהוציא אותם מהמתכון, תהנו:)
שרון
29 בפברואר 2020 at 14:36יצא מדהים! מתכון מושלם – אף פעם לא היה כל כך קל,טעים ומהיר לאפות לחם. מה הערכים התזונתיים למתכון בכמות הזו?
אסי רוזיצנר
1 במרץ 2020 at 10:37הי שרון היקרה,
תודה רבה על השיתוף, אני מתרגשת ושמחה מאוד לשמוע.
הלחם הזה דל בפחמימה ועשיר מאוד בחלבון איכותי וסיבים תזונתיים.
תהנו המון:)
עדי לב
7 במרץ 2020 at 8:40נראה מתכון מעולה! ממש רוצה כבר חנסות. האם ניתן להחליף את אבקת האםייה בא. סודה וחומץ? אם כן מה המינונים?
תודה!
אסי רוזיצנר
8 במרץ 2020 at 22:18הי עדי יקירה,
איזה כיף לשמוע,
ניתן להחליף א אבקת האפייה בסודה לשתייה, אין צורך בחומץ.
תהני:)
אביטל
10 במרץ 2020 at 9:20היי אסי, ניסיתי את המתכון והלחם יצא לי מאוד נמוך ודחוס.. מה יכולה להיות הסיבה?
הלכתי לפי המתכון חוץ מזה שהשתמשתי בחלב רגיל, שמתי סילאן במקום מייפל ואפיתי בתבנית סיליקון
תודה!
אסי רוזיצנר
13 במרץ 2020 at 10:29הי אביטל היקרה,
מצטערת לשמוע, אני מאמינה שהתבנית תעשה את ההבדל, חשוב שהתבנית תהיה יציבה ואינה גמישה ולגבי הגובה, אם התבנית רחבה הלחם יצא רחב אם התבנית צרה הלחם יגדל לגובה.
מקווה שבפעם הבאה תצא לך כיכר מוצלת ומפנקת.
תודה על השיתוף:)
ירדן
23 במרץ 2020 at 1:21רשמת שטחנת את הקמח ..
כלומר לקחת עדשים אדומות וטחנת בבית ? או שאתה קונה במקום שהם טוחנים על המקום ?
אסי רוזיצנר
23 במרץ 2020 at 17:06הי ירדן יקירה,
ניתן גם לקנות קמח עדשים כתומות וניתן גם לטחון קמח עדשים כתומות, כל שצריך לעשות הוא להכניס למעבד מזון / בלנדר / מטחנת תבלינים עדשים כתומות לא שטופות ולטחון אותן היטב עד שיהפכו לקמח.
תהנו:)
חופית
7 באפריל 2020 at 14:20וואו איזה מתכון מעולה!
יצא מהמם. תודה רבה אהובה
אסי רוזיצנר
7 באפריל 2020 at 14:52הי חופית יקירה,
איזה כיף ומרגש לשמוע, תהנו המון תודה רבה:)
רבקה
10 באפריל 2020 at 10:04היי אסי,
בדיוק מכינה ,הריח מטריף רק שכנראה כל התוספות טבעו בבלילה,מה הסיבה?
תודה רבה
אסי רוזיצנר
10 באפריל 2020 at 14:27הי רבקה יקירה,
זה יכול לקרות, כנראה מפני שהתנור אינו היה חם מאוד כשהלחם נכנס לתוכו.
מאמינה שזה עדיין יהיה סופר טעים,
תהנו:)
אביב
10 באפריל 2020 at 11:06יעבוד עם קמח חומוס במקום קמח עדשים? יודעת שזה לא ייצא אותו טעם
אסי רוזיצנר
10 באפריל 2020 at 14:26הי אביב יקירה,
כן זה יעבוד אך טעמו של החומוס יהיה מעט מורגש.
תהנו:)
עמית
23 במרץ 2021 at 23:44היי אסי 🙂
בהמשך לשאלה של אביב – יש אפשרות לשלב קמח חומוס עם קורנפלור? כדי שהטעם של החומוס לא יהיה מורגש מאוד.
אסי רוז
30 במרץ 2021 at 10:13היי עמית,
אפשר להשתמש בחצי כוס קמח חומוס וחצי כוס קורנפלור, אבל הלחם יהיה יחסית דחוס.
תיהנו מלא 🙂
קרן
11 באפריל 2020 at 9:58לחם מעולה!!! נטרף בארוחת בוקר אחת גם ע"י הילדים . תודה
אסי רוזיצנר
11 באפריל 2020 at 10:06הי קרן יקירה,
מתרגשת כל כך לשמוע,
תודה על השיתוף תהנו המון:):)
איך טוחנים קמח עדשים בבית? - אסי רוז
11 באפריל 2020 at 11:03[…] לחם עדשים כתומות […]
עדי
11 באפריל 2020 at 17:43היי 🙂
רציתי לדעת האם אפשר להשתמש בעדשים ירוקות?
תודה רבה!
אסי רוזיצנר
11 באפריל 2020 at 21:12הי עדי יקירה,
העדשים הירוקות הן מעט יותר "עמילניות" הן יוכלו להשתלב במאפה אך יעניקו לך מאפה מעט יותר דחוס וטיפה פחות אוורירי.
תהנו:)
עדי
12 באפריל 2020 at 15:07שלום 🙂
רציתי לדעת האם ניתן להשתמש בחלב שיבולת שועל? והאם אפשר לערבב במיקסר ולא בלנדר את כל המצרכים?
אסי רוזיצנר
12 באפריל 2020 at 16:31הי עדי יקירה,
כל חלב שתבחרי יעבוד, אם תרצי ניתן גם מים, לגבי מיקסר כן אפשר בהחלט.
תהנו:)
מיכל
21 באפריל 2020 at 13:47היוש,
הכנתי את הלחם והוא פשוט מעולה ןמשביע.
וכמובן שכל חברותיי קיבלו את המתכון..
אסי רוזיצנר
21 באפריל 2020 at 21:54הי מיכל יקירה,
נעים ומחמם את הלב לשמוע, תודה על השיתוף:)
תהנו המון:)
סוני
23 באפריל 2020 at 17:43הי אסי
פעם ראשונה שאני מכינה לחם בכלל ובפרט עדשים .
יצא מעולה.אפיתי בתבנית זכוכית והלחם גבוהה מרשים וטעיםםםםם אשששש
אסי רוזיצנר
25 באפריל 2020 at 10:48הי סוני יקירתי,
מתרגשת מאוד לשמוע,
איזה כיף:) תודה על השיתוף המשמח.
המשיכו להינות:)
אבי
23 באפריל 2020 at 20:03הבלילה היתה נוזלית מאוד, ובהתאם – הלחם התבשל בצדדים אבל בפנים היה עיסה לגמרי. בצדדים הוא היה טעים מאוד, אבל נאלצתי לזרוק. בדרך כלל התנור שלי חזק ולרוב אני משאיר פחות זמן, הפעם השארתי קצת יותר ובכל זאת לא התבשל.
אסי רוזיצנר
25 באפריל 2020 at 10:50הי אבי יקירי,
מצטערת מאוד לשמוע,
האם התנור היה על 180 מעלות טורבו?
הלחם נכנס לתנור שחומם מראש?
זה לא אמור לקרות.
מקווה שתהנה בפעמים הבאות:)
עירית
24 באפריל 2020 at 11:26מושלם מתכון קל וברור
הלחם יצא טעים ואורירי
הבעסה 🙂 הייה טעים לכולםםם
אסי רוזיצנר
25 באפריל 2020 at 10:52הי עירית יקירתי,
כיף גדול לשמוע ועוד יותר כיף שכולם אהבו,
יש להכין אותו יותר וכך הוא תמיד יהיה זמין לפנק את כולכם.
המשיכו להינות, תודה על השיתוף המשמח:)
עופרי
25 באפריל 2020 at 10:03היי,
האם ניתן להחליף בקמח כוסמת והאם יש תחליף לביצים?
אסי רוזיצנר
25 באפריל 2020 at 10:53הי עופרי יקירה,
יש בבלוג מתכון ללחם עדשים טבעוני שמכיל קמח כוסמת.
מצרפת לינק למתכון:)
https://www.essyroz.com/vegan-lentil-bread/
תהנו:)
רות
26 במאי 2020 at 11:36היי, אז טחנתי את העדשים לבד, עירבבתי הכל והבלילה יצא לי נוזלית נורא, ברמה של מין מאשר בצק.
היא עכשיו בתנור אבל אני לא אופטימית
השתמשתי בחלב סויה, שמן זית ובדבש במקום מייפל (למרות שלא אמרת שזו חלופה אפשרית)
מה לדעתך עשית לא נכון שזה יצא ככה נוזלי? זה אמור להיות כל כך נוזלי?
אסי רוזיצנר
27 במאי 2020 at 18:15הי רות יקירתי, הבלילה יחסית נוזלית מאוד, מקווה שיצא לך לחם נפלא ונהנתם:)
יואב
27 במאי 2020 at 20:08המתכון מצויין. טעים מאוד.
האם את יודעת כמה קלוריות ?
אסי רוזיצנר
4 ביוני 2020 at 9:03הי יואב,
תודה רבה שמחה ונרגשת לשמוע, בכל פרוסה יהיו בין 80-120 קלוריות מאוד תלוי מה עובי הפרוסה שאתה חותך. שים לב שהערך התזונתי מאוד גדול בכל פרוסה, כמות החלבון כמעטט זהה לכמות הפחמימה וכמות הסיבים מאוד גבוה.
תהנה:)
שרון
1 ביוני 2020 at 17:08וואו! זה הלחם לל"ג הכי טוב שיצא לי אי פעם!!! סופסוף לחם שאינו יבש! באמת עם שמחת חיים! אני מטפלת ברפואה סינית במחלות מערכת העיכול, ומן הסתם רוב מטופלותיי נמנעות מגלוטן. שלחתי לכולן את הקישור למתכון מיד אחרי הביס הראשון!
אסי רוזיצנר
4 ביוני 2020 at 9:00הי שרון יקירה,
איזו תגובה משמחת ומרוממת, תודה רבה נרגשת לשמוע תהנו המון:)
מורן
2 ביוני 2020 at 11:50האם ניתן לשים את הלחם במקפיא?
אסי רוזיצנר
4 ביוני 2020 at 8:57הי מורן יקירה,
כן בהחלט הדרך הטובה ביותר לשמור אותו במקפיא היא לפרוס ולהניח בין כל פרוסה נייר אפייה ואז להקפיא בשקית או קופסא אטומה.
תהנו:)
אודיה
3 ביוני 2020 at 10:19היי רציתי לשאול האם את יודעת להגיד לי כמה מנות יוצאות מהתבנית?
אסי רוזיצנר
4 ביוני 2020 at 8:54הי אודיה,
זה מאוד תלוי באיזה עובי של פרוסות חתכת את הלחם, כמות הפרוסות להערכתי היא בין 15-20 , תהנו:)
שירה אילן
4 ביוני 2020 at 8:05שלום.
מאחר והבת שלי אמורה להימנע מסוכרים -האם יש תחליף או שפשוט אפשר יהיה להשמיט את המייפל?
תודה !!!
אסי רוזיצנר
4 ביוני 2020 at 8:49הי שירה יקירה,
ניתן לוותר על המייפל במתכון, תהנו:)
רון
7 ביוני 2020 at 17:20אסי!!!!!! אנחנו משוגעים על הלחם הזה!
אפשר להכין אותו מעדשים אחרות חוץ מאדומות?
תודה!
אסי רוזיצנר
7 ביוני 2020 at 22:02הי רון יקירי,
מתרגשת לשמוע תודה רבה על השיתוף, ניתן להכינו מקמח עדשים ירוקות אך שים לב הוא יהיה מעט יותר כבד ופחות אוורירי.
תהנו:)
יעל
8 ביוני 2020 at 7:46היי, האתר שלך מהמם!
האם אפשר להשתמש בתבנית מסיליקון או שעדיף כבר חד פעמית?
בנוסף, אם אני רוצה לקנות תבנית לחם, על איזה גודל את ממליצה?
אסי רוזיצנר
14 ביוני 2020 at 13:18הי יעל יקירתי,
תודה רבה כמה כיף ומרגש לשמוע:)
אני ממליצה על תבנית בגודל 10 על 30 קשיחה.
זה יעבוד עם תבנית סיליקום אבל לא יהיה ללחם קרום כמו שיהיה ללחם ביאפה בתנית ברזל.
תהנו:)
סילביה
24 ביוני 2020 at 13:19יצא מעולה! קצת דחוס
אפשר לאכול פרוסה כל יום?
אסי רוז
26 במרץ 2021 at 17:55היי סילביה,
אני מצטערת לשמוע.
אם יצא לך דחוס, בפעם הבאה ניתן לוודא שהעדשים טחונות היטב לקמח אבקתי.
בנוסף, שימי לב שאת אופה בתבנית אינגליש של 30/10. אם עדיין יוצא דחוס ניתן להוסיף עוד 3-2 כפות חלב צמחי או מים.
תיהני מלא 🙂
נוי
1 ביולי 2020 at 13:14כמה קלוריות ל100 גרם ?
אסי רוז
26 במרץ 2021 at 17:36היי נוי,
בפרוסת לחם ממוצעת יש בין 80-120 קלוריות.
לילך מילר
5 ביולי 2020 at 17:27עשיתי בתבני מאפינס לחמניות קטנות וטעימות
הוספתי קצת אגוזים קצוצים
ויצא טעים מאד מאד
אסי רוזיצנר
6 ביולי 2020 at 9:25הי לילך יקירה,
איזה כיף לשמוע נשמע מדהים, תודה רבה על השיתוף שלך תהנו המון:)
הדס
23 במרץ 2021 at 11:52הי אסי, ניסיתי את הלחם. האפיה לא הייתה אחידה. הלחם עלה רק באמצע והשאר נשאר נמוך. מה יכולה להיות הסיבה? תודה לך.
אסי רוז
30 במרץ 2021 at 10:12היי הדס,
אני מצטערת לשמוע.
יכול להיות שהתנור לא היה מספיק חם כשהלחם נכנס אליו או שהתבנית לא הייתה ממוקמת במרכז התנור.
סיבה נוספת אפשרית היא שהבלילה הייתה גדולה מידי לתבנית. האם השתמשת בתבנית אינגליש קייק במידה 30*10?
אני מקווה שהפעם הוא יצא לך מושלם כמו שהוא.
תיהני מלא יקירה 🙂
דליה
7 באפריל 2021 at 11:24היי אסי!
יצא לחם כמו בתמונות
טעים בצורה קיצונית
תודה על מתכון מעולה ומדוייק
אסי רוז
8 באפריל 2021 at 15:33היי דליה יקירה,
איזה כיף לשמוע! שימחת אותי.
תיהני מלא 🙂
עדי
9 באפריל 2021 at 2:25הי
הכנתי בעבר לחמניות מהמתכון ויצא מהמם, עכשיו שוב מכינה. שאלה- אם מקפיאים איך מומלץ להפשיר? והאם הפשרה על השיש בלי חימום, היא טובה?
תודה
אסי רוז
12 באפריל 2021 at 17:47היי יקירה,
איזה כיף לשמוע, שמחה שאת נהנית.
אני ממליצה לשמור במקפיא בשקית או קופסה אטומה לאחר פריסה של הלחם ולהניח בין כל פרוסה נייר אפייה.
באשר להפשרה, אין בעיה להפשיר על השיש, אבל אני כן ממליצה לחמם בטוסטר או במחבת כי הצריבה מעניקה טעם טוב ומתוק יותר ללחם.
תמשיכי ליהנות 🙂
צבי כהן
12 באפריל 2021 at 9:21כמה חיפשתי לחם ללא גלוטן שגם ישביע
עד שגיליתי את האתר שלך
טחנתי את העדשים והכנתי לפי המרשם
כל הבית התמלא ריח מדהים
יצא לחם אוורירי ומגרה
לא היה מי שלא רצה לטעום
גם אלו שלא רגישים בכלל
שה' יתן לך כח להמשיך הלאה במרץ
אסי רוז
12 באפריל 2021 at 17:54היי צבי,
איזו הודעה מרגשת, אני כל כך שמחה לשמוע!
תודה רבה על השיתוף.
אמן, מאחלת בחזרה.
תמשיך ליהנות 🙂