Menu
ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ ערב / ארוחת ערב / בראנץ / חגים / ילדים / כל אחד יכול / לחמים / לחמים / מאפים / מאפים וקרקרים / מאפים לפסח / מאפים מלוחים / על שולחן החג / פסח / קמח עדשים / קמחי מקור / שבועות

לחם עדשים כתומות ושמחה בלב

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

 

זה המתכון האגדי שלי.

מי שמכיר אותי מתחילת דרכי מכיר את הלחם המטריף הזה.

את ההקדמה שלו כתבתי לפני כמעט שנתיים,

ובשביל האותנטיות היא נשארת בדיוק כך.

בואו נתחיל…

ביום שישי האחרון נכנסתי למטבח וכמו בכל יום שישי אני תמיד מכינה בראנץ' כיפי לשלושתינו. נוי מגיע מהגן עם מיכאל השולחן כבר ערוך ומחכה להם ואני יוצרת מטעמים של אושר ובריאות .

הגעתי מהאימון בבוקר עם חשק עז לשקשוקה, אחרי הכל העגבניות בטירוף עכשיו וזה מתבקש.

העמדתי מחבת שקשוקה לגדוד, קניתי ביקרניה תאנים בגודל של אגרוף ואיתן גם היה חייב להכין סלט משגע. אין כמו השילוב של גבינה כחולה, תאנים ופקאנים זו אהבה מאוד גדולה שלי והתאנים דרשו סלט כזה. וכך היה.

ופתאום משהו היה חסר לי, החלק העיקרי שלרוב אצל צליאקים די מתפספס, לחם, לחם טוב כזה שיספוג את כל האושר והעושר של השקשוקה ושינגב מושלם את הרוטב של הסלט עם הגבינה הכחולה.

לקחתי קערה, חיממתי תנור והסתכלתי במגירת הקמחים שלי, ( כבר סיפרתי לכם עליה?? היא אחת המגירות היותר מגוונות שתפגשו ויש בה קמחים מאוד מפתיעים). ואז הוא נצץ לי, טחנתי אותו לפני שבוע והוא היה בול בשבילי, הקמח עדשים הכתומות שלי.

וממנו הכנתי לחם שיצא משגע, מפתיע ובמרקם חלומי.

לחם עדשים כתומות, דל פחמימה, ללא גלוטן ועם הרבה שמחה בלב. הייתי חייבת לשתף את השמחה הזו ולכן הפוסט נכתב כל כך מהר.

 

ללחם הזה יש גם גרסה טבעונית לא פחות ממולשמת,

למעבר למתכון הטבעוני לחצו פה:) 

כמה דקות בודדות וגם אצלכם בתנור יהיה לחם עדשים כתומות משגע:)

ימי לחם מאושרים 🙂

 

לחם עדשים כתומות בשילוב בארוחת הבראנץ. שלנו צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

סנדוויץ' בוקר מלחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

סרטון הכנה מהיר וכיפי:) 

 

לחם עדשים כתומות דל פחמימה עם שמחה בלב


מרכיבים:

  • 4 ביצים מידה M או L  (ללחם תפוח עוד יותר ניתן לשים בלחם 5 ביצים) 
  • חצי כוס חלב צמחי (שקדים / אורז / קוקוס …) ניתן להמיר גם במים או חלב פרה. 
  • רבע כוס שמן קוקוס / זית – ניתן להפחית לכ2 כפות למרות שאני לא ממליצה כי הלחות בלחם תהיה שונה. 
  • כף סירופ מייפל (לא חובה ) 
  • כוס קמח עדשים להסבר איך טוחנים קמח עדשים לחצו פה:)
  • שקית אבקת אפייה כ 10 גרם 
  • חצי כפית מלח

תבלון- רק אם אוהבים אני מכינה לעיתים עם ולעיתים ללא:)

  • חצי כפית אורגנו יבש
  • חצי כפית אבקת שום 

תוספות : אם אתם רוצים ניתן להוסיף תוספות אחרות, מה שתבחרו הכל תופס:) 

  • 3 כפות שומשום
  • 3  כפות גרעיני דלעת
  • 3 כפות זרעי פשתן

 

אופן ההכנה: 

  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו.
  2. נרפד תבנית אינגליש קייק קשיחה בנייר אפיה. אני ממליצה על תבנית גדולה וצרה לקבלת לחם גבוה, גובה הלחם יושפע מגודל ועומק התבנית שתבחרו. אם אין לכם תבנית אינגליש קייק קשיחה תוכלו לאפות את הלחם בתבנית חד פעמית רק שימו לב שאתם לא ממלאים את הבלילה יותר מ3/4 מהתבנית. במידה ובחרתם בתבנית חד פעמית לרוב הבלילה מתאימה ל2 תבניות כמובן תלוי בגודל שלהן.
  3. נכניס את כל מרכיבי הלחם מלבד התוספות לבלנדר ונערבב היטב לבלילה אחידה. ניתן גם לערבב עם בלנדר מוט / מיקסר עוגות / קערה ומטרפה רק שימו לב לערבב היטב שלא יישארו גושי קמח בבלילה. 
  4. בקערית נערבב את התוספות יחד, נוציא מתערובת התוספות 3 כפות ונניח בצד, נשפוך את הבלילה שטחנו בבלנדר על התוספות ונערבב היטב, נעביר את המסה לתבנית שריפדנו בנייר אפיה ונפזר מעל הבלילה את ה3 כפות מהתוספות ששמנו בצד, פזרו באופן שווה על פני הבלילה, זה ירמז לנו מה מסתתר בתוך הלחם העסיסי שיצא לנו מהתנור.
  5. לפני האפייה שימו לב ליצור בעזרת סכין פס לאורך הבלילה, הכניסו להב של סכין למרכז הבלילה והזיזו אותה בקו ישר בין שתי קצוות התבנית. יראה לכם שלא עשיתם הרבה אבל תאמינו לי זה יעשה המון. כך הלחם יתפח בצורה אחידה ולא יתפרץ בנקודה אחת. למי שרוצה אפשר לוותר על השלב הזה.
  6. הכניסו לאפיה של 25-30 דקות עד שקיסם יוצא יבש מהלחם.

 

******ברגע שהלחם מוכן הוציאו מהתנור וחלצו אותו מהתבנית בזהירות, הסירו את נייר האפייה והכניסו את הלחם על רשת לתנור למשך 3-5 דקות ליצור קרום קריספי וטעים *** שימו לב ניתן לוותר על החלק הזה, הלחם יוצא נהדר ונפלא גם ללא האפייה הנוספת 

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לערבב את הבלילה גם עם מטרפה וקערה, זה ידרוש מעט יותר עבודה וזמן ערבוב ארוך יותר. חשוב שהבלילה תהיה מעורבבת היטב ואחידה ללא גושים, אני בכל מקרה ממליצה לערבב בבלנדר או מיקסר או בלנדר מוט .
  • אני ממליצה להשתמש בתבנית אינגליש קייק מברזל/זכוכית ולא מקרטון או אלומיניום, הלחם צריך תמיכה והולכת חום טובה בתנור. אני ממליצה על תבנית גדולה וצרה לקבלת לחם גבוה, גובה הלחם יושפע מגודל ועומק התבנית שתבחרו. אם אין לכם תבנית אינגליש קייק קשיחה תוכלו לאפות את הלחם בתבנית חד פעמית רק שימו לב שאתם לא ממלאים את הבלילה יותר מ3/4 מהתבנית. במידה ובחרתם בתבנית חד פעמית לרוב הבלילה מתאימה ל2 תבניות.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית.
  • אני ממליצה לטחון בבלנדר את המרכיבים הרטובים עם קמח העדשים, הטחינה תגרום לכך שהבלילה לא תהיה גושית מפני שלקמח עדשים יש נטייה להפוך לגושי בבלילה רטובה (ניתן לטחון בבלנדר "שייקים" או בלנדר מוט). במידה ואין בלנדר השתדלו לערבב היטב עם מטרפה עד שהמסה אחידה וחלקה.
  • ניתן להחליף את התוספות בכל תוספת שתרצו, פשתן, זרעי צ'יה, שומשום מלא, שומשום לבן, גרעיני חמנייה.
  • ניתן להחליף את סירופ המייפל בדבש / ב-2 כפות מים.
  • אני ממליצה לפרוס את הלחם אחרי שהוא מצטנן מעט.
  • ניתן לשמור פרוס במקרר בכלי אטום למשך 4-5 ימים.
  • ניתן לשמור במקפיא חתוך מראש, שימו לב יש להניח נייר אפייה בין כל פרוסה בכדי שהפרוסות לא תידבקנה, הכניסו לכלי אטום למשך חודשיים במקפיא.
  • ממליצה להכין מהלחם צנים לפני האכילה, הכי טעים לתת לו מכת חום במחבת 2 דקות מכל צד. (אין צורך בשימון המחבת), אפשר גם להכין צנים בטוסטר או המצנם כמובן.
  • ניתן לוותר על הסירופ מייפל למי שרוצה להימנע ממתיקים. 
  • לחצו פה לגרסה הטבעונית של לחם העדשים.

 

איך טוחנים עדשים כתומות בבית 🙂

בלילת לחם העדשים הכתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

לחם עדשים כתומות. צילום: אסי רוז.

93 הערות

  • מארי
    22 בספטמבר 2019 at 11:12

    אפשר להשתמש בחלב רגיל/מים?
    ולגבי העדשים, ניתן לקנות מוכן?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 באוקטובר 2019 at 11:34

      הי יקירה,
      לגבי החלב בהחלט אפשרי,
      קמח עדשים טחונות יש בכל רשתות חנויות הטבע וברוב הסופרים
      תהנו 🙂

      Reply
  • טובה
    15 בדצמבר 2019 at 17:22

    האם ניתן לוותר על המייפל?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      15 בדצמבר 2019 at 23:33

      הי טובה,
      כן ניתן לוותר עליו ולהחליפו ב2 כפות מים.
      תהנו:)

      Reply
  • אורטל
    5 בפברואר 2020 at 9:14

    המתכון נראה מהמם! האם בכך זאת אפשר להשתמש בתבנית מאלומיניום אם אין לי מברזל או זכוכית? ושאלה שניה וחשובה כמה קלוריות יש בפרוסה?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 בפברואר 2020 at 22:19

      הי אורטל יקירה,
      הלחם צריך תבנית יציבה שתאפשר לו לתפוח באפייה, ניתן להתשמש בתבנית אלומיניום אבל יש סיכוי שהלחם ידלוף בזמן האפייה.
      באשר לערך הקלורי הוא מעט יותר נמוך מלחם חיטה, אבל הערך התזונתי רב יותר, הוא עשיר בחלבון וסיבים שגורמים לתחושת שובע ארוכה יותר שמגיעה מכמות מזון קטנה יותר.
      בנוסף לאחר אכילה של הלחם הסוכר בדם נשאר יחסית מאוזן.
      תהני:)

      Reply
      • עומר
        10 בפברואר 2020 at 21:07

        היי אסי, יש אפשרות להחליף את הביצים למשהו טבעוני? תודה

        Reply
        • אסי רוזיצנר
          16 בפברואר 2020 at 11:06

          הי עומר,
          לצערי כעת אין תחליף טבעוני שנתן מרקם דומה, בימים אלה אני מפתחת מתכוני לחמים טבעוניים כמובן שאשתף באהבה:)

          Reply
      • אורית
        10 במאי 2021 at 11:40

        היי
        הלחם יוצא לי מאד נמוך
        אני משתמשת במים וללא המתקה.
        חוץ מזה הטעם מהמם

        תודה

        Reply
        • אסי רוז
          11 במאי 2021 at 14:27

          היי אורית,
          כיף לשמוע 🙂
          אני ממליצה להשתמש בתבנית מברזל, גדולה וצרה וכך תוכלי לקבלת לחם גבוה.
          גובה הלחם יושפע מגודל ומעומק התבנית שתבחרי.
          תיהני מלא יקירה 🙂

          Reply
  • נועם
    23 בפברואר 2020 at 12:26

    היי אסי, אפשרי להמיר את את המייפל בסילאן? או שעדיף במים?
    והאם אפשר להשתמש בחלב סויה?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      23 בפברואר 2020 at 12:42

      הי נועם,
      ניתן להמיר את המייפל בסילאן רק צריך לקחת בחשבון שהוא ישנה מעט את צבע הלחם אני הייתי ממליצה להמיר את המייפל בדבש.
      לגבי החלב סויה, כן זה אפשרי בהחלט.
      תהנו:)

      Reply
      • בר
        8 במרץ 2020 at 23:27

        היי אסי:)
        הלחם יצא מושלם אבל כל פעם שאני מכינה הוא לא יוצא גבוה כמו בתמונות אלא נמוך ופחוס
        מה אפשר לעשות?

        Reply
        • אסי רוזיצנר
          9 במרץ 2020 at 0:02

          הי בר יקירה,
          הגובה של הלחם מאוד תלוי בתבנית שתאפי אותו בה.
          אני ממליצה לבחור בתבנית צרה וגבוה לקבלת לחם גבוה יותר.
          בנוסף חשוב מאוד שהתנור יהיה חם בעת כניסת הלחם לאפייה. כאמור 180 מעלות טורבו
          תהני:)

          Reply
  • יאן
    23 בפברואר 2020 at 21:48

    היי אסי,
    אם אני גרה בדירת רווקים תלאביבית ואיכשהו אין לי טורבו בתנור??
    מה יעבוד במקום?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      24 בפברואר 2020 at 19:19

      הי יאן,
      ממליצה לעבוד עם תנור בטמפרטורה חמה מאוד 180 מעלות חום עליון ותחתון .
      תהנו:)

      Reply
    • נועם
      4 ביולי 2020 at 11:25

      היי אסי,
      בתור סוכרתית מייפל/דבש/סילאן לא נכללים בתפריט , האם יש משהו אחר שניתן לישם במקום ? או האם אפשר להוריד את זה בכלל מהמתכון ?
      תודה

      Reply
      • אסי רוזיצנר
        6 ביולי 2020 at 9:27

        הי נועם יקירה,
        ניתן לוותר עליהם ולהוציא אותם מהמתכון, תהנו:)

        Reply
  • שרון
    29 בפברואר 2020 at 14:36

    יצא מדהים! מתכון מושלם – אף פעם לא היה כל כך קל,טעים ומהיר לאפות לחם. מה הערכים התזונתיים למתכון בכמות הזו?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      1 במרץ 2020 at 10:37

      הי שרון היקרה,
      תודה רבה על השיתוף, אני מתרגשת ושמחה מאוד לשמוע.
      הלחם הזה דל בפחמימה ועשיר מאוד בחלבון איכותי וסיבים תזונתיים.
      תהנו המון:)

      Reply
    • עדי לב
      7 במרץ 2020 at 8:40

      נראה מתכון מעולה! ממש רוצה כבר חנסות. האם ניתן להחליף את אבקת האםייה בא. סודה וחומץ? אם כן מה המינונים?
      תודה!

      Reply
      • אסי רוזיצנר
        8 במרץ 2020 at 22:18

        הי עדי יקירה,
        איזה כיף לשמוע,
        ניתן להחליף א אבקת האפייה בסודה לשתייה, אין צורך בחומץ.
        תהני:)

        Reply
  • אביטל
    10 במרץ 2020 at 9:20

    היי אסי, ניסיתי את המתכון והלחם יצא לי מאוד נמוך ודחוס.. מה יכולה להיות הסיבה?
    הלכתי לפי המתכון חוץ מזה שהשתמשתי בחלב רגיל, שמתי סילאן במקום מייפל ואפיתי בתבנית סיליקון
    תודה!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      13 במרץ 2020 at 10:29

      הי אביטל היקרה,
      מצטערת לשמוע, אני מאמינה שהתבנית תעשה את ההבדל, חשוב שהתבנית תהיה יציבה ואינה גמישה ולגבי הגובה, אם התבנית רחבה הלחם יצא רחב אם התבנית צרה הלחם יגדל לגובה.
      מקווה שבפעם הבאה תצא לך כיכר מוצלת ומפנקת.
      תודה על השיתוף:)

      Reply
  • ירדן
    23 במרץ 2020 at 1:21

    רשמת שטחנת את הקמח ..
    כלומר לקחת עדשים אדומות וטחנת בבית ? או שאתה קונה במקום שהם טוחנים על המקום ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      23 במרץ 2020 at 17:06

      הי ירדן יקירה,
      ניתן גם לקנות קמח עדשים כתומות וניתן גם לטחון קמח עדשים כתומות, כל שצריך לעשות הוא להכניס למעבד מזון / בלנדר / מטחנת תבלינים עדשים כתומות לא שטופות ולטחון אותן היטב עד שיהפכו לקמח.
      תהנו:)

      Reply
  • חופית
    7 באפריל 2020 at 14:20

    וואו איזה מתכון מעולה!
    יצא מהמם. תודה רבה אהובה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      7 באפריל 2020 at 14:52

      הי חופית יקירה,
      איזה כיף ומרגש לשמוע, תהנו המון תודה רבה:)

      Reply
  • רבקה
    10 באפריל 2020 at 10:04

    היי אסי,
    בדיוק מכינה ,הריח מטריף רק שכנראה כל התוספות טבעו בבלילה,מה הסיבה?
    תודה רבה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      10 באפריל 2020 at 14:27

      הי רבקה יקירה,
      זה יכול לקרות, כנראה מפני שהתנור אינו היה חם מאוד כשהלחם נכנס לתוכו.
      מאמינה שזה עדיין יהיה סופר טעים,
      תהנו:)

      Reply
  • אביב
    10 באפריל 2020 at 11:06

    יעבוד עם קמח חומוס במקום קמח עדשים? יודעת שזה לא ייצא אותו טעם

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      10 באפריל 2020 at 14:26

      הי אביב יקירה,
      כן זה יעבוד אך טעמו של החומוס יהיה מעט מורגש.
      תהנו:)

      Reply
      • עמית
        23 במרץ 2021 at 23:44

        היי אסי 🙂
        בהמשך לשאלה של אביב – יש אפשרות לשלב קמח חומוס עם קורנפלור? כדי שהטעם של החומוס לא יהיה מורגש מאוד.

        Reply
        • אסי רוז
          30 במרץ 2021 at 10:13

          היי עמית,
          אפשר להשתמש בחצי כוס קמח חומוס וחצי כוס קורנפלור, אבל הלחם יהיה יחסית דחוס.
          תיהנו מלא 🙂

          Reply
  • קרן
    11 באפריל 2020 at 9:58

    לחם מעולה!!! נטרף בארוחת בוקר אחת גם ע"י הילדים . תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      11 באפריל 2020 at 10:06

      הי קרן יקירה,
      מתרגשת כל כך לשמוע,
      תודה על השיתוף תהנו המון:):)

      Reply
  • […] לחם עדשים כתומות  […]

    Reply
  • עדי
    11 באפריל 2020 at 17:43

    היי 🙂

    רציתי לדעת האם אפשר להשתמש בעדשים ירוקות?

    תודה רבה!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      11 באפריל 2020 at 21:12

      הי עדי יקירה,
      העדשים הירוקות הן מעט יותר "עמילניות" הן יוכלו להשתלב במאפה אך יעניקו לך מאפה מעט יותר דחוס וטיפה פחות אוורירי.
      תהנו:)

      Reply
  • עדי
    12 באפריל 2020 at 15:07

    שלום 🙂

    רציתי לדעת האם ניתן להשתמש בחלב שיבולת שועל? והאם אפשר לערבב במיקסר ולא בלנדר את כל המצרכים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      12 באפריל 2020 at 16:31

      הי עדי יקירה,
      כל חלב שתבחרי יעבוד, אם תרצי ניתן גם מים, לגבי מיקסר כן אפשר בהחלט.
      תהנו:)

      Reply
  • מיכל
    21 באפריל 2020 at 13:47

    היוש,

    הכנתי את הלחם והוא פשוט מעולה ןמשביע.
    וכמובן שכל חברותיי קיבלו את המתכון..

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      21 באפריל 2020 at 21:54

      הי מיכל יקירה,
      נעים ומחמם את הלב לשמוע, תודה על השיתוף:)
      תהנו המון:)

      Reply
  • סוני
    23 באפריל 2020 at 17:43

    הי אסי
    פעם ראשונה שאני מכינה לחם בכלל ובפרט עדשים .
    יצא מעולה.אפיתי בתבנית זכוכית והלחם גבוהה מרשים וטעיםםםםם אשששש

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:48

      הי סוני יקירתי,
      מתרגשת מאוד לשמוע,
      איזה כיף:) תודה על השיתוף המשמח.
      המשיכו להינות:)

      Reply
  • אבי
    23 באפריל 2020 at 20:03

    הבלילה היתה נוזלית מאוד, ובהתאם – הלחם התבשל בצדדים אבל בפנים היה עיסה לגמרי. בצדדים הוא היה טעים מאוד, אבל נאלצתי לזרוק. בדרך כלל התנור שלי חזק ולרוב אני משאיר פחות זמן, הפעם השארתי קצת יותר ובכל זאת לא התבשל.

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:50

      הי אבי יקירי,
      מצטערת מאוד לשמוע,
      האם התנור היה על 180 מעלות טורבו?
      הלחם נכנס לתנור שחומם מראש?
      זה לא אמור לקרות.
      מקווה שתהנה בפעמים הבאות:)

      Reply
  • עירית
    24 באפריל 2020 at 11:26

    מושלם מתכון קל וברור
    הלחם יצא טעים ואורירי
    הבעסה 🙂 הייה טעים לכולםםם

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:52

      הי עירית יקירתי,
      כיף גדול לשמוע ועוד יותר כיף שכולם אהבו,
      יש להכין אותו יותר וכך הוא תמיד יהיה זמין לפנק את כולכם.
      המשיכו להינות, תודה על השיתוף המשמח:)

      Reply
  • עופרי
    25 באפריל 2020 at 10:03

    היי,
    האם ניתן להחליף בקמח כוסמת והאם יש תחליף לביצים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 באפריל 2020 at 10:53

      הי עופרי יקירה,
      יש בבלוג מתכון ללחם עדשים טבעוני שמכיל קמח כוסמת.
      מצרפת לינק למתכון:)

      https://www.essyroz.com/vegan-lentil-bread/

      תהנו:)

      Reply
  • רות
    26 במאי 2020 at 11:36

    היי, אז טחנתי את העדשים לבד, עירבבתי הכל והבלילה יצא לי נוזלית נורא, ברמה של מין מאשר בצק.
    היא עכשיו בתנור אבל אני לא אופטימית
    השתמשתי בחלב סויה, שמן זית ובדבש במקום מייפל (למרות שלא אמרת שזו חלופה אפשרית)
    מה לדעתך עשית לא נכון שזה יצא ככה נוזלי? זה אמור להיות כל כך נוזלי?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      27 במאי 2020 at 18:15

      הי רות יקירתי, הבלילה יחסית נוזלית מאוד, מקווה שיצא לך לחם נפלא ונהנתם:)

      Reply
  • יואב
    27 במאי 2020 at 20:08

    המתכון מצויין. טעים מאוד.
    האם את יודעת כמה קלוריות ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:03

      הי יואב,
      תודה רבה שמחה ונרגשת לשמוע, בכל פרוסה יהיו בין 80-120 קלוריות מאוד תלוי מה עובי הפרוסה שאתה חותך. שים לב שהערך התזונתי מאוד גדול בכל פרוסה, כמות החלבון כמעטט זהה לכמות הפחמימה וכמות הסיבים מאוד גבוה.
      תהנה:)

      Reply
  • שרון
    1 ביוני 2020 at 17:08

    וואו! זה הלחם לל"ג הכי טוב שיצא לי אי פעם!!! סופסוף לחם שאינו יבש! באמת עם שמחת חיים! אני מטפלת ברפואה סינית במחלות מערכת העיכול, ומן הסתם רוב מטופלותיי נמנעות מגלוטן. שלחתי לכולן את הקישור למתכון מיד אחרי הביס הראשון!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:00

      הי שרון יקירה,
      איזו תגובה משמחת ומרוממת, תודה רבה נרגשת לשמוע תהנו המון:)

      Reply
  • מורן
    2 ביוני 2020 at 11:50

    האם ניתן לשים את הלחם במקפיא?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 8:57

      הי מורן יקירה,
      כן בהחלט הדרך הטובה ביותר לשמור אותו במקפיא היא לפרוס ולהניח בין כל פרוסה נייר אפייה ואז להקפיא בשקית או קופסא אטומה.
      תהנו:)

      Reply
  • אודיה
    3 ביוני 2020 at 10:19

    היי רציתי לשאול האם את יודעת להגיד לי כמה מנות יוצאות מהתבנית?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 8:54

      הי אודיה,
      זה מאוד תלוי באיזה עובי של פרוסות חתכת את הלחם, כמות הפרוסות להערכתי היא בין 15-20 , תהנו:)

      Reply
  • שירה אילן
    4 ביוני 2020 at 8:05

    שלום.
    מאחר והבת שלי אמורה להימנע מסוכרים -האם יש תחליף או שפשוט אפשר יהיה להשמיט את המייפל?

    תודה !!!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 8:49

      הי שירה יקירה,
      ניתן לוותר על המייפל במתכון, תהנו:)

      Reply
  • רון
    7 ביוני 2020 at 17:20

    אסי!!!!!! אנחנו משוגעים על הלחם הזה!
    אפשר להכין אותו מעדשים אחרות חוץ מאדומות?
    תודה!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      7 ביוני 2020 at 22:02

      הי רון יקירי,
      מתרגשת לשמוע תודה רבה על השיתוף, ניתן להכינו מקמח עדשים ירוקות אך שים לב הוא יהיה מעט יותר כבד ופחות אוורירי.
      תהנו:)

      Reply
  • יעל
    8 ביוני 2020 at 7:46

    היי, האתר שלך מהמם!
    האם אפשר להשתמש בתבנית מסיליקון או שעדיף כבר חד פעמית?
    בנוסף, אם אני רוצה לקנות תבנית לחם, על איזה גודל את ממליצה?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 ביוני 2020 at 13:18

      הי יעל יקירתי,
      תודה רבה כמה כיף ומרגש לשמוע:)
      אני ממליצה על תבנית בגודל 10 על 30 קשיחה.
      זה יעבוד עם תבנית סיליקום אבל לא יהיה ללחם קרום כמו שיהיה ללחם ביאפה בתנית ברזל.
      תהנו:)

      Reply
  • סילביה
    24 ביוני 2020 at 13:19

    יצא מעולה! קצת דחוס
    אפשר לאכול פרוסה כל יום?

    Reply
    • אסי רוז
      26 במרץ 2021 at 17:55

      היי סילביה,
      אני מצטערת לשמוע.
      אם יצא לך דחוס, בפעם הבאה ניתן לוודא שהעדשים טחונות היטב לקמח אבקתי.
      בנוסף, שימי לב שאת אופה בתבנית אינגליש של 30/10. אם עדיין יוצא דחוס ניתן להוסיף עוד 3-2 כפות חלב צמחי או מים.
      תיהני מלא 🙂

      Reply
  • נוי
    1 ביולי 2020 at 13:14

    כמה קלוריות ל100 גרם ?

    Reply
    • אסי רוז
      26 במרץ 2021 at 17:36

      היי נוי,
      בפרוסת לחם ממוצעת יש בין 80-120 קלוריות.

      Reply
  • לילך מילר
    5 ביולי 2020 at 17:27

    עשיתי בתבני מאפינס לחמניות קטנות וטעימות
    הוספתי קצת אגוזים קצוצים
    ויצא טעים מאד מאד

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 ביולי 2020 at 9:25

      הי לילך יקירה,
      איזה כיף לשמוע נשמע מדהים, תודה רבה על השיתוף שלך תהנו המון:)

      Reply
  • הדס
    23 במרץ 2021 at 11:52

    הי אסי, ניסיתי את הלחם. האפיה לא הייתה אחידה. הלחם עלה רק באמצע והשאר נשאר נמוך. מה יכולה להיות הסיבה? תודה לך.

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 10:12

      היי הדס,
      אני מצטערת לשמוע.
      יכול להיות שהתנור לא היה מספיק חם כשהלחם נכנס אליו או שהתבנית לא הייתה ממוקמת במרכז התנור.
      סיבה נוספת אפשרית היא שהבלילה הייתה גדולה מידי לתבנית. האם השתמשת בתבנית אינגליש קייק במידה 30*10?
      אני מקווה שהפעם הוא יצא לך מושלם כמו שהוא.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
      • אסנת
        5 ביולי 2021 at 22:17

        היי אסי,
        האם ניסית לאפות את הלחם באופה לחם?
        אם לא, האם תוכלי להמליץ על מתכון שאוכל לאפות במכשיר?

        Reply
        • אסי רוז
          7 ביולי 2021 at 12:07

          היי אסנת,
          כן, אפשר לאפות באופה לחם את לחם העדשים הכתומות.
          תוכלי גם לאפות את לחם הקינואה ואת לחם הטף במכשיר הזה.
          חשוב לוותר על החלק של ההתפחה, לעשות רק ערבול של המרכיבים ואפייה.
          תיהני מלא יקירה 🙂

          Reply
  • דליה
    7 באפריל 2021 at 11:24

    היי אסי!
    יצא לחם כמו בתמונות
    טעים בצורה קיצונית
    תודה על מתכון מעולה ומדוייק

    Reply
    • אסי רוז
      8 באפריל 2021 at 15:33

      היי דליה יקירה,
      איזה כיף לשמוע! שימחת אותי.
      תיהני מלא 🙂

      Reply
  • עדי
    9 באפריל 2021 at 2:25

    הי
    הכנתי בעבר לחמניות מהמתכון ויצא מהמם, עכשיו שוב מכינה. שאלה- אם מקפיאים איך מומלץ להפשיר? והאם הפשרה על השיש בלי חימום, היא טובה?
    תודה

    Reply
    • אסי רוז
      12 באפריל 2021 at 17:47

      היי יקירה,
      איזה כיף לשמוע, שמחה שאת נהנית.
      אני ממליצה לשמור במקפיא בשקית או קופסה אטומה לאחר פריסה של הלחם ולהניח בין כל פרוסה נייר אפייה.
      באשר להפשרה, אין בעיה להפשיר על השיש, אבל אני כן ממליצה לחמם בטוסטר או במחבת כי הצריבה מעניקה טעם טוב ומתוק יותר ללחם.
      תמשיכי ליהנות 🙂

      Reply
      • נגה
        26 ביוני 2021 at 23:06

        הי אסי, המעטתי את השימוש בגלוטן ומצאתי את האתר שלך ופשוט התאהבתי (: מאז גם גיליתי שאני בוודאות רגישה לגלוטן כך שממש שדרגת לי את חווית המטבח ללא גלוטן. הכנתי לא מעט מתכונים ואני כל כך נהנת!
        ואת הלחם הזה אפיתי לנופש משפחתי והוא היה הצלחה מסחררת!! תודה לך!

        Reply
        • אסי רוז
          28 ביוני 2021 at 18:03

          היי נגה,
          תודה רבה על השיתוף המרגש!
          ממש חיממת את ליבי אהובה.
          תמשיכי ליהנות מכל ביס ❤️

          Reply
  • צבי כהן
    12 באפריל 2021 at 9:21

    כמה חיפשתי לחם ללא גלוטן שגם ישביע
    עד שגיליתי את האתר שלך
    טחנתי את העדשים והכנתי לפי המרשם
    כל הבית התמלא ריח מדהים
    יצא לחם אוורירי ומגרה
    לא היה מי שלא רצה לטעום
    גם אלו שלא רגישים בכלל
    שה' יתן לך כח להמשיך הלאה במרץ

    Reply
    • אסי רוז
      12 באפריל 2021 at 17:54

      היי צבי,
      איזו הודעה מרגשת, אני כל כך שמחה לשמוע!
      תודה רבה על השיתוף.
      אמן, מאחלת בחזרה.
      תמשיך ליהנות 🙂

      Reply
  • חן
    21 באפריל 2021 at 14:28

    היי האם אפשר להחליף חלק מקמח העדשים בקמח קינואה?

    Reply
    • אסי רוז
      23 באפריל 2021 at 18:00

      היי חן,
      כן, ניתן להשתמש בחצי כוס קמח עדשים וחצי כוס קמח קינואה.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • רונה ש.
    15 באוגוסט 2021 at 20:31

    תודה למתכון המיוחד והטעים.
    רוצה לשתף לאחר שהכנתי : יצא ממאפה מאוד מוצלח.

    אני השתמשתי בתבנית מאורכת מסיליקון ,כך שהיה קל לשלוף את המאפה ללא בעיה.
    פיזרתי גם גרעיני- חמניה.,וחופן שמשום שחור מעל ,שקישט את המאפה.
    יופי של מתכון ,
    תודה!

    Reply
    • אסי רוז
      16 באוגוסט 2021 at 16:02

      היי רונה,
      איזה כיף לשמוע!
      תודה רבה ששיתפת אותי אהובה.
      תמשיכי ליהנות מכל ביס 🙂

      Reply
  • רונה ש.
    16 באוגוסט 2021 at 22:12

    רעיון לפירורי -לחם הכי טעימים שיש:
    את לחם העדשים לאחר האפייה ציננתי ו פרסתי לפרוסות ,
    מ-5 פרוסות הכנתי טוסטים ,ולאחר מכן טחנתי אותם לפירורי -לחם והשתמשתי בהם לקציצות במקום קמח,
    ואז הופתעתי לטובה כשהקציצות קיבלו טעם נפלא וכול כך טעים שהיה קשה להפסיק לזלול.

    Reply
    • אסי רוז
      31 באוגוסט 2021 at 20:44

      היי רונה,
      תודה רבה על השיתוף 🙂
      תיהני אהובה 🙂

      Reply
  • סיוון
    20 בספטמבר 2021 at 16:32

    הכנתי את הלחם עכשיו, יצא מעולה !

    Reply
    • אסי רוז
      23 בספטמבר 2021 at 12:57

      היי סיוון,
      כל כך כיף לשמוע! תודה ששיתפת אותי.
      תיהני מכל ביס 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן