עוגיות קוואקר מלוחות

עוגיות קוואקר מלוחות. צילום: אסי רוז.

חזרה לשגרה שמחה לכולנו!
כולנו לאט לאט מוצאים את הדרך לחזור לשגרה שלנו.
אחרי תקופת החופשים המבורכת אני אוהבת להכין לעצמי פינוקים שיהפכו לארוחה ברגע.
וכך העוגיות הנפלאות והמרגשות הללו נולדו.

אני אישה של מלוחים ואיתם אני חייבת להתחיל את היום שלי.
אז יצרתי ביס אחד חגיגי וסופר קיצי שישלב את כל החלומות שלי ויהפוך לארוחה ברגע.

עוגיות שיבולת שועל המלוחות שלי הן ה״דייסה״ של הקיץ.
זה ביס מלא בערכים תזונתיים,
משביע,
מאזן,
מפנק,
מזין,
מלא במרקמים,
מלא בטעמים,
מלא בלחות טובה,
ביס שכולו ארוחה מזינה ומופלאה.

כי מה צריך יותר מכמה עוגיות נפלאות להתחיל איתן את היום?
תוסיפו להם מטבל מרגש וכמה ירקות טריים וקיבלתם ארוחה מ ו פ ל א ה 🙂

אלה עוגיות שמכינים בכמה דקות מהירות,
והן מלוות אתכם לכמה ימים נפלאים בתוך היומיום והשגרה.
אפשר לגוון איתן ובכל שבוע להכין טעם אחר של עוגיות מזינות וטובות.

שיבולת השועל מעניקה לנו מגוון רחב של ערכים תזונתיים נפלאים,
סיבים תזונתיים שמעניקים תחושת שובע רגועה ונפלאה לטווח ארוך,
ומינרלים שיהפכו כל אחד למאושר.

כי אין כמו להתחיל את היום שלנו בביס מעוגייה מלוחה, מזינה, טעימה וטובה.
כזו שמאפשרת לי להעניק לעצמי ארוחה טובה בפחות מכמה דקות של עבודה.
וכך בכמה רגעים אני הופכת את היום שלי למאוזן ושליו יותר.
אני מתחילה אותו בביס מלא בכל טוב,
ביס שמעניק לי רגע לדאוג גם לעצמי,
ביס שיודע להגיד לי אני כאן בשבילך,
ביס שכולם רוצים לטעום ממנו,
ביס מושלם,
שנוצר מהבנה שאם לא אדאג לעצמי כל השפע בחיי לא יתקיים.

זה הזמן של כולנו, להעניק לעצמנו קצת יותר.
ולתכנן את הזמינות של המזון שלנו בתוך השגרה העמוסה שלנו.

כמה דקות בודדות של עבודה והעוגיות הנפלאות הללו ילוו אתכם לימי איזון מרגשים.

ימי הענקה מאושרים, שמחים ומלאים בפינוקים לכולנו 🙂

עוגיות קוואקר מלוחות. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוואקר מלוחות. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוואקר מלוחות. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוואקר מלוחות

מרכיבים: מתאים לכ-10 עוגיות

• ביצה (מידה M/L) (לחלופה טבעונית הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• כף שמן זית
• 2 כפיות טחינה (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• חצי כפית מלח
• אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם כמו קימל / אורגנו / קארי / פפריקה
• חצי כוס קמח שיבולת שועל
• חצי כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה
• כפית אבקת אפייה
• רבע כוס גבינה מגורדת – כל גבינה שאוהבים כמו מוצרלה / פרמזן / צהובה / גבינה טבעונית
• רבע כוס עגבניות מיובשות / זיתים חתוכים דק / שבבי בצל מיובש (2 כפות)
• רבע כוס שומשום לבן לציפוי (לא חובה אבל מוסיף המון. שימו לב, אני לא ממליצה להשתמש בשומשום שחור כי הוא נשרף בקלות)

אופן הכנה:

1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (לא חובה, אבל אני ממליצה) ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. נשים בקערה את כל המרכיבים הרטובים, את הביצה, שמן הזית, הטחינה, המלח ואת התבלינים ונערבב היטב.
3. נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, שיבולת שועל אינסטנט ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד לקבלת עיסה דביקה (אם העיסה יוצאת דביקה מידי הוסיפו 3-2 כפות קמח שיבולת שועל או שיבולת שועל אינסטנט).
4. נוסיף לקערה את הגבינה ואת התוספות ונערבב שוב עד לקבלת עיסה אחידה ונוחה לעבודה.
5. ניצור מהעיסה עוגיות עגולות בגודל בינוני ונטבול כל עוגייה בשומשום שיצפה את כל צדדיה.
6. נסדר את העוגיות בתבנית האפייה ונכניס לאפייה של 15-10 דקות עד שהעוגיות תופחות ומעט שזופות.

נצנן אותן היטב ונגיש לצד מטבל גבינה וירקות ויש לכם ארוחה נפלאה!

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים (הפריכות של העוגיות נעלמת מעט בכל יום).
• לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הביצה ב-1/3 כוס טחינה (השינוי הזה יעניק עוגייה דחוסה יותר ובעלת מרקם אחר).
• אפשר להחליף את הטחינה בממרח שקדים / חלב צמחי.
• לעוגיות בטעם פיצה אפשר להחליף את הטחינה ברסק עגבניות ולהוסיף תבלין אורגנו וגבינה צהובה.
• לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
• העוגיות ישתלבו נהדר לצד גבינת הטופו המהירה שלי (למעבר למתכון לחצו כאן) או לצד מטבל בסגנון צזיקי שלי (למעבר למתכון לחצו כאן).

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

תמונות אופן ההכנה. צילום: אסי רוז.

תמונות אופן ההכנה. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוואקר מלוחות. צילום: אסי רוז. 

עוגיות קוואקר מלוחות. צילום: אסי רוז.

עוגיות קוואקר מלוחות. צילום: אסי רוז.