Menu
אלרגיות / ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / בראנץ / חגים / טבעוני / טו בשבט / כל אחד יכול / ללא בוטנים / ללא ביצים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / מלוח / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / סלטים / סלטים ומרקים / עונות השנה / על שולחן החג / פסח / קרים / ראש השנה / ראשונות / רטבים לסלט / שבועות / תבניות ירקות / תוספות

סלט תפוח וכרובית

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז.

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז.

 

סלט שהוא כוכב השולחן זה הסוד לארוחה טובה ומאוזנת.
אני אוהבת שיש בשולחן סלט מרכזי,
טעים כל כך שכולם יעבירו את הקערה שלו מיד ליד.

יש כמה עקרונות בסלט.
העקרונות החשובים ביותר נמצאים בטריות הירקות, בקארנצ׳ וברוטב שלו.
כי כשכל הטעמים מאוזנים ויש חגיגת מרקמים בפה כל החוויה אחרת לגמרי.

זה סלט שמותאם לכולם,
למי שלא אוכל גלוטן ולמי שטבעוני,
למי שבדיאטה או למי שפשוט רוצה להתפנק בביס פרשי וטוב.

אני אוהבת שיש סלט ניטרלי בשולחן,
כזה שאפשר לברוח אליו,
ללכלך את הצלחת איתו ולהתמסר לחוויה שלו.

מה שמדהים בסלט הזה שכל שינוי שתעשו בו יתקבל בברכה,
תרצו להחליף את התפוח באגס, קיבלתם!
תרצו להחליף את הכרובית בברוקולי, קיבלתם!
תרצו להחליף את הבצל בגזר, קיבלתם!
כל מה שתרצו לשים בו יעבוד, כי הסוד הוא בשמירה על הכמויות והעקרונות הבסיסיים לסלט מושלם.

בקיצור, אני מקווה ששכנעתי אתכם שכל שולחן חייב את הסלט הכוכב שלו,
סלט מלא דיוק שהקערה שלו תתחסל בדקות.

ימי סלט מלאי טריות שמחה ובריאות לכולנו 🙂

 

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז.

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז.

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז.

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז.

 

סלט תפוח וכרובית


מרכיבים:

  • כרובית בינונית שלמה
  • תפוח ירוק/אדום
  • ראש חסה ערבית
  • רבע בצל סגול / בצל ירוק / עירית
  • חצי כוס פקאנים קלויים או כל אגוז אחר שתרצו

לרוטב:

  • רבע כוס שמן זית
  • 4-3 כפות חומץ יין לבן / חומץ יין אדום / חומץ תפוחים
  • 2 כפות סירופ מייפל / דבש
  • כפית מחוקה של מלח
  • חצי כפית אבקת שום / שן שום פרוסה דק

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות.
  2. נכין את הכרובית: נחתוך את הכרובית לפרחים קטנים, נזלף שמן זית בתבנית אפייה ונפזר את פרחי הכרובית עליה. נבזוק קורט מלח, נניח מעל התבנית נייר אפייה נוסף – פשוט נניח אותו מעל התבנית מבלי לאטום, זה יגרום לכרובית להתרכך ובמקביל להישאר עסיסית וטובה.
  3. נכניס לתנור לאפייה של 20 דקות. אחרי 20 דקות נסיר את נייר האפייה ונאפה עוד 10-5 עד לקבלת השחמה קלה, נוציא מהתנור ונצנן.
  4. נכין את הרוטב לסלט: נכניס את כל מרכיבי הרוטב לקערה/צנצנת ונערבב היטב.
  5. נחתוך את שאר הירקות של הסלט, נחתוך בצורות שונות כך שיהיה מגוון מרקמים וצורות בתוך הסלט שלנו.
  6. בסמוך לארוחה נרכיב את הסלט. נוסיף לקערת הירקות החתוכים את הכרובית האפויה והפקאנים, נשפוך את הרוטב על הסלט (אם השתמשתם בשן שום טרייה ולא אבקת שום, הוציאו אותה מהרוטב לפני כך).

ערבבו היטב והגישו. אני בטוחה שכולם ייהנו מהסלט המהמם הזה 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר להכין את הכרובית ואת צנצנת הרוטב לסלט יום/יומיים מראש.
  • אני ממליצה להרכיב את הסלט ממש לפני ההגשה שלו.
  • השתדלו שהחסה תהיה טרייה ויבשה.
  • מרכיבי הסלט יכולים להשתנות בהתאם לטעמכם האישי.

 

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז.

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז.

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז.

סלט תפוח וכרובית. צילום: אסי רוז. 

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן ?>