עוגיות חלווה

עוגיות חלווה. צילום: אסי רוז.

עוגיות חלווה. צילום: אסי רוז.

החופש הגדול כבר לגמרי פה,
ומבחינתי אחד הבילויים היותר מהנים שיש בחופש הוא במטבח.

אני ומיכאל מעבירים שעות רבות ביחד במטבח,
בערבוב ואיחוד של מרכיבים,
בחקירת מרקמים,
בגילוי טעמים ובתחושת הצלחה.

הבנתי מתי מתחילים רגעי החולשה של הבית שלנו בכל הנוגע לשעמום קליל בבטן.
החולשה של הבית שלנו היא מתוקים.
כולנו מאוד אוהבים אותם,
הם חסרים לנו בשעות מאוד ספציפיות ביום,
והם מסיבים לנו אושר ענקי.

הגיעה שעת אחר הצוהריים,
בול לשעת הקפה שלנו ושעת המתוקים של מיכאלי.
הבנתי את הצורך שלנו במתוק ומיד נכנסתי עם מיכאל למטבח.

כולנו היינו זקוקים לביס מתוק ומאוזן,
לא גדול אבל משביע,
שיתאים גם לנו וגם למיכאל,
ובעיקר שיפנק אותנו,
כי זה כל הקסם במתוקים.

פתחתי את ארון היבשים והיה לי ברור מה אני שולפת מתוכו.
ארבעה מצרכים שיש לכולנו בארון,
טחינה גולמית,
סילאן,
שיבולת שועל,
ואבקת אפייה.

ומהארון ישר לקערה ולתנור.
מתכון מהיר שכיף להכין עם הילדים וללקק את האצבעות תוך כדי ההכנה.

מעבר לכך שהעוגיות קישטו לנו את אחר הצוהריים,
נשארו מהן כמה עוגיות טובות למחר בבוקר 🙂
אין דרך נפלאה יותר מלפתוח את הבוקר בנשנוש כמה עוגיות קלאסיות מאוזנות וטעימות.

המתכון מהיר,
קלללל,
מושלם לחובבי החלווה והסילאן,
והכי כיפי שיש 🙂

ימי פינוקים מתוקים ומאושרים לכולנו 🙂

עוגיות חלווה. צילום: אסי רוז.

עוגיות חלווה. צילום: אסי רוז.

עוגיות חלווה

מרכיבים: מתאים לכ-20 עוגיות ביס

• רבע כוס טחינה גולמית (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• רבע כוס סילאן (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• חצי כפית אבקת אפייה
• קורט פיצקי של מלח (לא חובה)

אופן הכנה:

1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות (במצב טורבו/סטטי) ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. נשים בקערה את כל המרכיבים הרטובים, את הטחינה הגולמית, הסילאן ואת המלח ונערבב היטב.
3. נוסיף לקערת הרטובים המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונאחד לבצק יפה ונוח לעבודה. אם הבצק יוצא לכם יבש מדי הוסיפי עוד 2-1 כפות טחינה, אם הבצק יוצא לכם רטוב מדי הוסיפו עוד 3-2 כפות קמח שיבולת שועל.
4. ניצור מהבצק שלנו עוגיות קטנות בגודל ביס ונניח אותן על תבנית האפייה.
5. נכניס לתנור לאפייה למשך 9-7 דקות. כדאי להשגיח על העוגיות כשהן בתנור, העוגיות עצמן כהות ולכן הן עלולות להישרף בקלות.

נוציא מהתנור ונגיש בחיוך ענקי 🙂

עוד קצת ממני

• אפשר לשמור את העוגיות על השיש בקופסה אטומה עד 4 ימים.
• אפשר להחליף את הסילאן בסירופ המייפל.
• אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בכל ממרח אגוזים אחר שתרצו.
• לחובבי הקינמון – אפשר לתבל את העוגיות במעט קינמון.
• אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח שקדים / קמח קינואה.
• לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

נוסיף את המרכיבים היבשים לקערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

כדור הבצק היפה שלנו. צילום: אסי רוז.

עוגיות חלווה לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות חלווה לאחר האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות חלווה. צילום: אסי רוז.