Menu
ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת ערב / בראנץ / חגים / ילדים / לחמים / לחמים / מאפים / מאפים וקרקרים / מאפים לפסח / מאפים מלוחים / סופר פוד / עדשים / על שולחן החג / פינגר פוד / פסח / קורנפלור / קמח עדשים / קמחי מקור / שבועות

פוקאצ'ה עדשים הכי רכה בעולם

 

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

 

פוקאצ'ה שכל כולה רכות אינסופית,

ענני עדשים שמעוטרים בתוספות מופלאות ומפנקות.

זו אחת התבניות שתמיד מסבות לי אושר,

את הפוקאצ'ה שלי אני אוהבת לקשט ולהפוך אותה לתכשיט של השולחן.

הקישוטים תמיד מוסיפים לה עניין,

אני הכי אוהבת להגיש אותה לצד מטבלים טובים ופלטת ירקות צבעונית ומופלאה.

יש בביס ממנה את אפקט ה"וואו" העוצמתי ביותר.

הביס הכי מהנה שיש,

הביס הכי מאוזן שיש,

ביס שכל כולו רכות,

ביס ענני וטהור,

ביס שכשהוא פוגש את השיניים ההתמכרות היא מידית,

ביס שמיימי,

ביס מרגש,

ביס מדויק ומופלא,

ביס שכל מי שיושב בשולחן יתמוגג ממנו ומהרכות האינסופית שלו.

זה התכשיט שלי לשולחן,

וזה אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין לאירוע חגיגי ולאירוח.

וזה גם מתכון מושלם לארוחת ערב שמכינים עם הילדים.

המתכון הזה דורש זמן עבודה קצר ביותר שכל כולו הוא ערבוב, קישוט ואפייה.

כמה דקות בודדות וגם לכם יהיה תכשיט בצורת פוקאצ'ה על השולחן.

ימי פוקאצ'ה מאושרים:)

 

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

 

פוקאצ'ה עדשים הכי רכה בעולם


מרכיבים: מתאים לתבנית מלבנית בגודל 25/36. 

  • 4 ביצים
  • חצי כוס שמן זית / שמן קוקוס
  • רבע כוס מים
  • חצי כפית מלח
  • חצי כוס קמח עדשים כתומות (להסבר איך טוחנים קמח עדשים בבית לחצו פה:))
  • רבע כוס קורנפלור / קמח טפיוקה / קמח אורז
  • שקית אבקת אפייה

לעיטור:

  • כמה אספרגוסים דקים / מבחר עשבי תבלין / מלח גס / פרוסות עגבניות שרי או רגילות / פרוסות פלפלים / בצל מטוגן / פרוסות פטריות / בצל ירוק / פרחי ברוקולי וכו…
  • שמן מתובל למריחה מעל הפוקאצ'ה – 4 כפות שמן זית עם קורט מלח וחצי כפית אבקת שום/ שן שום כתושה .

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה, נשמן מעט את נייר האפייה בשמן זית.
  2. נכניס לבלנדר/קערה את כל המרכבים לפי הסדר הבא: ביצים, שמן זית, מים, מלח, קמח עדשים, קורנפלור ואבקת אפייה ונערבב בנמרצות עד לקבלת עיסה חלקה ונוזלית.
  3. נעביר את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת שלנו ונשטח אותה בכדי שתהיה באותו העובי בכל חלקי התבנית, כעת ניתן לקשט את הפוקאצ'ה, ניתן לפזר צמחי תבלין או כל ירק שמתחשק לכם ומתאים לאפייה קצרה ניתן לצייר ציור עם התוספות או פשוט לפזר כמה תוספת מעל הפוקאצ'ה.
  4. נכניס את הפוקאצ'ה לאפייה של 12-10 דקות, כאשר הבצק יבש וקיסם יוצא יבש מהתערובת היא מוכנה, מוציאים מהתנור ומושכים את כל חלקה העליון בשמן המתובל שהכנו, ומגישים.

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן להכין כל שמן מתובל שתרצו ולמרוח אותו על הפוקאצ'ה, ניתן להוסיף לשמן דבש, פפריקה, רוטב סויה וכו…
  • הקישוט תלוי בכם ניתן גם לוותר על הקישוטים ולהכניס את הפוקאצ'ה איך שהיא לתנור.
  • ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 3 ימים.
  • אני ממליצה להגיש לצד מטבלים וצלחת ירקות צבעונית .

 

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס מיד אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

8 הערות

  • דבי
    20 במאי 2020 at 21:40

    מדהים מאתגר ונראה טעים מאוד

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 במאי 2020 at 9:14

      הי דבי יקירה,
      איזה כיף לשמוע,
      תודה רבה תהנו:)

      Reply
  • הגר
    26 במאי 2020 at 11:16

    מושלם ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      27 במאי 2020 at 18:15

      הי הגר יקירה, איזה כיף תודה רבה:) תהנו:)

      Reply
  • גלית
    27 במאי 2020 at 22:31

    האם יש אפשרות לטיבעונית שרוצה להמיר את הבייצים?
    תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:05

      הי גלית יקירה,
      לצערי במתכון זה אין אפשרות לטבען, מתנצלת.

      Reply
  • בתאל
    20 באוגוסט 2021 at 15:02

    האם אפשר לצמצם במספר הביצים?

    Reply
    • אסי רוז
      23 באוגוסט 2021 at 18:45

      היי אהובה,
      לצערי אין אפשרות לצמצם את כמות הביצים.

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן