Menu
אלרגיות / ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ערב / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / בראנץ / חגים / ילדים / לחמים / לחמים / ללא אגוזים / ללא בוטנים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא שומשום / מאפים / מאפים וקרקרים / מאפים לפסח / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / סופר פוד / עדשים / עונות השנה / על שולחן החג / פינגר פוד / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קורנפלור / קמח אורז / קמח טפיוקה / קמח עדשים / קמחי מקור / שבועות

פוקאצ'ה עדשים הכי רכה בעולם

 

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

 

פוקאצ'ה שכל כולה רכות אינסופית.
ענני עדשים שמעוטרים בתוספות מופלאות ומפנקות.

זו אחת התבניות שתמיד מסבות לי אושר.
את הפוקאצ'ה שלי אני אוהבת לקשט ולהפוך אותה לתכשיט של השולחן.
הקישוטים תמיד מוסיפים לה עניין.
אני הכי אוהבת להגיש אותה לצד מטבלים טובים ופלטת ירקות צבעונית ומופלאה.

יש בביס ממנה את אפקט ה"וואו" העוצמתי ביותר.
הביס הכי מהנה שיש,
הביס הכי מאוזן שיש,
ביס שכל כולו רכות,
ביס ענני וטהור,
ביס שכשהוא פוגש את השיניים ההתמכרות היא מידית,
ביס שמימי,
ביס מרגש,
ביס מדויק ומופלא,
ביס שכל מי שיושב בשולחן יתמוגג ממנו ומהרכות האינסופית שלו.

היא התכשיט שלי על השולחן,
והיא אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין לאירוע חגיגי ולאירוח.

מדבור גם מתכון מושלם לארוחת ערב שמכינים עם הילדים.
המתכון הזה דורש זמן עבודה קצר ביותר שכל כולו הוא ערבוב, קישוט ואפייה.
כמה דקות בודדות וגם לכם יהיה תכשיט בצורת פוקאצ'ה על השולחן.

ימי פוקאצ'ה מאושרים לכולנו 🙂

 

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

 

פוקאצ'ה עדשים הכי רכה בעולם


מרכיבים: מתאים לתבנית מלבנית בגודל 25*36 ס"מ

  • 4 ביצים
  • חצי כוס שמן זית/קוקוס
  • רבע כוס מים
  • חצי כפית מלח
  • חצי כוס קמח עדשים כתומות
  • רבע כוס קורנפלור (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • שקית אבקת אפייה

לעיטור:

  •  אספרגוסים דקים / מבחר עשבי תבלין / מלח גס / פרוסות עגבניות שרי או רגילות / פרוסות פלפלים / בצל מטוגן / פרוסות פטריות / בצל ירוק / פרחי ברוקולי וכו…
  • שמן מתובל למריחה מעל הפוקאצ'ה: 4 כפות שמן זית, קורט מלח וחצי כפית אבקת שום / שן שום כתושה.

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות במצב טורבו. נרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה ונשמן מעט בשמן זית.
  2. נכניס לבלנדר/קערה את כל המרכבים לפי הסדר הזה: ביצים, שמן זית, מים, מלח, קמח עדשים, קורנפלור ובסוף את אבקת אפייה ונטחן/נערבב בנמרצות עד לקבלת עיסה חלקה ונוזלית.
  3. נעביר את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת שלנו ונשטח אותה בכדי שהיא תהיה באותו העובי בכל חלקי התבנית.
  4. נעבור לקישוט הפוקאצ'ה: אפשר לפזר צמחי תבלין או כל ירק שמתחשק לכם ומתאים לאפייה קצרה. אפשר לצייר ציור בתוספות או פשוט לפזר כמה תוספת מעל הפוקאצ'ה.
  5. נכניס את הפוקאצ'ה לתנור לאפייה של 12-10 דקות ונוציא כאשר הבצק יבש וקיסם יוצא יבש מהפוקאצ'ה.

נוציא מהתנור, נמרח את כל חלקה העליון בשמן המתובל שהכנו ונגיש 🙂

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
  • אפשר להכין כל שמן מתובל שתרצו ולמרוח אותו על הפוקאצ'ה. אפשר להוסיף לשמן דבש, פפריקה, רוטב סויה וכו'…
  • הקישוט תלוי בכם – אפשר גם לוותר על הקישוטים ולהכניס את הפוקאצ'ה איך שהיא לתנור.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית.
  • אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח טפיוקה / קמח אורז.
  • אני ממליצה להגיש לצד מטבלים וצלחת ירקות צבעונית.

איך טוחנים עדשים כתומות בבית 🙂

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס מיד אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים ואספרגוס. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

פוקאצ'ת עדשים מקושטת. צילום: אסי רוז.

12 הערות

  • דבי
    20 במאי 2020 at 21:40

    מדהים מאתגר ונראה טעים מאוד

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      25 במאי 2020 at 9:14

      הי דבי יקירה,
      איזה כיף לשמוע,
      תודה רבה תהנו:)

      Reply
  • הגר
    26 במאי 2020 at 11:16

    מושלם ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      27 במאי 2020 at 18:15

      הי הגר יקירה, איזה כיף תודה רבה:) תהנו:)

      Reply
  • גלית
    27 במאי 2020 at 22:31

    האם יש אפשרות לטיבעונית שרוצה להמיר את הבייצים?
    תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 9:05

      הי גלית יקירה,
      לצערי במתכון זה אין אפשרות לטבען, מתנצלת.

      Reply
  • בתאל
    20 באוגוסט 2021 at 15:02

    האם אפשר לצמצם במספר הביצים?

    Reply
    • אסי רוז
      23 באוגוסט 2021 at 18:45

      היי אהובה,
      לצערי אין אפשרות לצמצם את כמות הביצים.

      Reply
  • מעין
    31 בינואר 2022 at 7:30

    זה מדהים, תודה!
    אפשר להכין אותה גם עם קמח תירס או חומוס?

    Reply
    • אסי רוז
      9 בפברואר 2022 at 9:48

      היי מעין,
      איזה כיף אהובההה 🙂
      אפשר, אבל טעמם יהיה מורגש.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
      • מעין
        22 בפברואר 2022 at 16:05

        תודה, הכנתי אותה כבר איזה 10 פעמים, כ"כ טעים.

        Reply
        • אסי רוז
          25 בפברואר 2022 at 10:53

          יססס איזה כיף!
          תמשיכי ליהנות מכל ביס אהובה ❤

          Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>