Menu
Uncategorized / ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / עוגות פרי / עוגות שוקולד / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קמח שקדים / קמח תירס / קמחי מקור

עוגת בננות ושוקולד מריר 

בננות ושוקולד, אין שילוב מושלם מזה. זה השילוב הכי מאוזן, משלים וטעים שיש.
העוגה הזו נולדה כבר מזמן, ובכל פעם שאני אופה אותה אנחנו מתמוגגים ונהנים ממנה. היא נימוחה ורכה, היא "בננית" במידה המדויקת, היא אוורירית וחלקי השוקולד הנמסים שמנקדים אותה מטריפים את חייך.

השבוע היה לי שבוע עמוס מאוד, והקדשתי למטבח שעה בלבד. כן שעה, יש חיה כזו, ולרוב זה עובד לי מדהים. אני מספיקה לבשל, לנקות ולסדר את האוכל בקופסאות למשך כל השבוע.

בשעה הזו הכנתי סיר של עוף ואפונה וסיר של אורז מלא. בשנייה שסיימתי לערבב את הסירים, ראיתי בקערת הפירות בננות בשלות וטיפונת עייפות, כאלה שמתאימות בול לעוגת הבננות והשוקולד שלי. אז החלטתי שאני חייבת להכין אותה, עם בננות כאלה בשלות היא תהיה עסיסית ונימוחה בטירוף. ובמקביל לבישולים הכנסתי לתנור את עוגת הבננות המהממת הזו.
וכך בשעה של עבודה במטבח, הייתה לנו ארוחה נפלאה לכמה ימים ואפילו היה בה קינוח מפנק.

העוגה הזו יכולה להכיל מגוון תוספות – אפשר לשלב בה פקאנים ומעט מייפל או אוכמניות. היא נהדרת עם שוקולד מריר ואגוזי מלך, אבל בגלל שהעוגה צריכה להתאים גם למיכאל (בני בן השנה וחצי) הכנתי אותה הפעם רק עם שוקולד מריר, והיא יצאה חלומית!!

 

עוגת בננות ושוקולד מריר. צילום: אסי רוז.

עוגת בננות ושוקולד מריר 


מרכיבים: מתאים לתבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ. 

  • 3 בננות בשלות.
  • 4 ביצים.
  • רבע כוס שמן זית.
  • חצי כוס חלב צמחי (ממליצה על חלב קוקוס).
  • חצי כוס סוכר.
  • חצי כפית תמצית וניל (לא חובה).
  • כוס וחצי קמח שקדים.
  • חצי כוס קמח תירס (טחון דק דק) או קמח אורז.
  • חבילת אבקת אפייה (כ-10 גרם).
  • 100 גרם שוקולד מריר חתוך בסכין לחתיכות קטנות.

לקרם השוקולד (רק אם מתחשק לכם):

  • 100 גרם שוקולד מריר.
  • רבע כוס חלב קוקוס (או חלב צמחי אחר).

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור ל-180 מעלות, מצב  טורבו ונרפד תבנית בנייר אפייה.
  2.  נכניס לבלנדר את הבננות, הביצים, שמן הזית, החלב, הסוכר ותמצית הוניל ונטחן היטב.
  3.  בקערה נפרדת נערבב את קמח השקדים, קמח התירס/ קמח האורז ואבקת האפייה.
  4. נאחד בין התערובת היבשה לתערובת הרטובה וניצור מסה חלקה ואחידה.
  5. נחתוך בעזרת סכין את טבלת השוקולד לחתיכות קטנות ונפזר חצי מכמות השוקולד בתוך הבלילה. נערבב מעט ונשפוך את הבלילה לתבנית האפייה.
  6. נפזר את שאר השוקולד המריר על החלק העליון של העוגה ונכניס לאפיה של 30-25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהתערובת.
  7. מצננים מעט, מחלצים מהתבנית וזוללים.

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר להשתמש בתבנית אינגליש קייק או בתבנית קפיץ עגולה בקוטר 26 ס"מ. ממליצה לא להשתמש בתבניות חד פעמיות, הן לא מספיק יציבות לעוגות שלי:)
  • אני ממליצה לטחון את הבלילה של הרטובים בבלנדר, גם בלנדר מוט יכול להתאים. במידה ואין בלנדר ניתן למעוך את הבננות במזלג ולערבב היטב את הבלילה.
  • לקרם השוקולד מעל העוגה: נשבור את השוקולד המריר לקוביות ונכניס לקערית, נוסיף את חלב הקוקוס ונחמם במיקרו לדקה. נערבב היטב למסה אחידה וחלקה ונזלף מעל העוגה. אפשר גם למרוח מעליה שכבה דקה ואחידה.
  • העוגה יוצאת נפלא גם בלי קרם השוקולד.
  • ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4-3 ימים.

 

עוגת בננות ושוקולד מריר. צילום: אסי רוז.

2 הערות

  • קרן
    28 באוגוסט 2019 at 7:35

    יש אפשרות להכין את העוגה בלי החלבון של הביצה או לשים משהו במקום החלבון?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      9 בספטמבר 2019 at 11:51

      הי יקירה,
      האם כוונתך להפריד את הביצים לחלמון וחלבון ולהשתמש רק בחלמונים?

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן