זו שיא עונת הפקאנים,
וזה זמן מצוין להתחיל לחגוג אותם.
ואין דרך נפלאה יותר לחגוג אותם מאשר עם חיתוכיות פקאן מהממות.
אז כל אוהבי הפקאנים התפקדו – כי יש פה ביס שאי אפשר להפסיק לאכול.
אני מאוהבת בפקאנים,
יש בהם מתיקות מעודנת וטעם ממכר שכל הלב מתמסר אליו.
החלטתי לקחת את השילוב הקלאסי של פקאנים ומייפל,
ולהפוך אותו לחיתוכיות פקאן מופלאות 🙂
חיתוכיות הפקאן שלי לא דורשות אפייה מקדימה ואפשר להכין אותן ברגע.
הן טעימות וכל כך מפנקות, שתוך כדי ההכנה שלהן מנשנשים את העיסה בלי הפסקה.
את חיתוכיות הפקאן שלי אני אוהבת לשמור במקרר וליהנות איתן לצד קפה בשמש החורפית הנפלאה שלנו.
ההכנה שלהן סופר מהירה וטעימה והיא דורשת כמה דקות קצרות במטבח.
ברגע שהקסם קורה אי אפשר ללכת אחורה,
כי זה מתכון שחוזרים אליו שוב ושוב ושוב.
כמה דקות מהירות של הכנה והביס המופלא הזה אצלכם,
רק אל תשכחו ללקק את האצבעות לאורך כל הכנתו 🙂
ימי פקאנים מאושרים טעימים ונפלאים לכולנו 🙂
חיתוכיות פקאן
מרכיבים
מתאים לתבנית בגודל 20*20 ס"מ
- 1/3 כוס סירופ מייפל
- 1/3 כוס ממרח שקדים (אפשר להחליף בטחינה או בכל ממרח אגוזים שתבחרו)
- קורט פיצקי של מלח
- חצי כפית קינמון (לא חובה)
- כוס פקאנים טחונים במיקסר
- כוס שבבי קוקוס
לגלייז
- כף ממרח שקדים
- כף סירופ מייפל
- קורט קינמון
אופן ההכנה
נכניס את הפקאנים לבלנדר ונטחן אותם בפולסים לפירורים דקים.
נשים בקערה את ממרח השקדים, סירופ המייפל, הקינמון ואת המלח ונערבב היטב. נוסיף את שבבי קוקוס והפקאנים שטחנו ונערבב היטב.
נטעם מלא מהעיסה הטעימה שהכנו ונעביר אותה לתבנית מרופדת בנייר אפיה. נשטח את העיסה לעובי אחיד על כל פני התבנית.
נערבב את מרכיבי הגלייז עד לאיחוד שלהם. נזלף אותו על פני העיסה ששיטחנו בתבנית. נכניס למקפיא לשעתיים או למקרר ללילה.
נוציא, נחתוך לקוביות ונגיש 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר למשך שבוע או במקפיא למשך חודשיים.
- אם החיתוכיות שלכם במקפיא, הוציאו אותן 10 דקות לפני האכילה והן יגיעו למרקם ולטמפרטורה טובים.
- אפשר להחליף את שבבי הקוקוס בקמח שקדים.
- אפשר להחליף את הפאקנים באגוזי מלך / קשיו טחונים דק.
- אפשר לוותר על הקינמון אבל הוא מוסיף מלא.
- אפשר להכין מהעיסה כדורים ולא לשטח אותה בתבנית. שתי האפשרויות יעבדו, בגרסה הכדורים אין צורך בקירור לפני ההגשה.
14 הערות
ורד
27 בינואר 2023 at 9:01כוס פקאנים הכוונה כוס לפני או אחרי הטחינה
אסי רוז
5 בפברואר 2023 at 20:49היי ורד,
לפני הטחינה יקירה
תיהני מלא יקירה 🙂
Ms
29 בינואר 2023 at 19:01הכנתי ויצא טעים ואצילי!
אפשר להכין את המתכון הזה בדיוק בתור מלית לפאי פקאן?
אסי רוז
16 בפברואר 2023 at 0:43היי איזה כיף לשמועע
אני מעריכה שזה יהיה קצת דביק מידי ופחות לח.
תוכלי להשתמש במתכון שלי לפאי פקאן https://www.essyroz.com/pecan-pie/
תיהני מלא יקירה 🙂
שלומית ר.
16 בפברואר 2023 at 17:27היי אסי יקרה.
המון תודה לך, על כול המתכונים הקלילים ומהירי -ההכנה שמופיעים בבלוג שלך,
הם מתוקים – בדיוק מידה -הנכונה ותמיד מפתיעים .
ממש כיף היה לי להכין את חיתוכיות -הפיקאן ,( מתכון נפלא שאפילו לא- צורך אפייה,)
היום הכנתי ויצא ממש ממש טעים!!!
סופ”ש נפלא, ושוב תודה לך מקסימה!
אסי רוז
6 במרץ 2023 at 21:06היי שלומית,
איזה כיףףף תודה רבה חיממת את ליבי.
תמשיכי ליהנות מכל ביס וביס אהובה!
שרון
3 במרץ 2023 at 12:41היי,
יופי של מתכון ,קל ומהיר הכנה ,ומאוד טעים!
הילדים התלהבו מחיתוכיות -הפיקאן ולאחר שהכול חוסל ,,,
הם ביקשו שאכין להם שוב .
המון תודה למתכון המעולה.
אסי רוז
6 במרץ 2023 at 21:41יססס! איזה כיף, באהבה גדולה.
תמשיכו ליהנות מכל רגע 🙂
טובי
4 באפריל 2023 at 9:29אסי- כוכבת המטבח שלי
אפשר להוסיף קצת קקאו? שיהיה כדורי שוקולד.
סילאן במקום מייפל, יתאים?
תודה רבה
אסי רוז
3 בפברואר 2024 at 20:24היי טובי,
אפשר להוסיף קקאו נשמע ממש טעים
באשר למייפל כן אפשר כל ממתיק נוזלי שאוהבים
תיהנו מלא
שרון
23 בדצמבר 2023 at 8:44היי אסי ,
המון תודה על המתכון הטעים,
חזרתי לשתף לאחר שהכנתי את חיתוכיות -הפיקאנים ,ויצא ממש ממש טעים.
אסי רוז
28 בדצמבר 2023 at 21:44איזה כיףףףף! תודה על השיתוף
תיהני מכל רגע אהובה ❤
שרון ג.
30 בדצמבר 2023 at 13:59היי אסי
חיוכיות הפיקאן יצאו ממש ממש טעימים ,
לטעמי האישי התערובת יצאה קצת מתוקה מדי עבורי מהמייפל
וכן, בכדי לטשטטש את הרמת מתיקות
הוספתי לתערובת מעט הל טחון ששיפר מאוד את הטעמים.
אסי רוז
4 בינואר 2024 at 20:39נשמע נהדר!
תודה ע השיתוף
תיהני מכל רגע אהובה