כדורי תמרים מפנקים

 

כדורי תמרים ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר
כדורי תמרים ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר

פינוק מתוק זה הדבר הכי הכרחי ביום, הרצון אליו יכול להגיע בכל שלב והוא צריך להיות בהיכון לרגע שהרצון לפינוק המתוק יופיע. ולכן אני אוהבת שתמיד יש לי במקרר פינוק מתוק, בריא ומזין.

כדורי התמרים שלי הם בדיוק לרגע שצריך קצת אנרגיה, שהתחושה שחסר מתוק בגוף מתחילה לדגדג בבטן.

הם מפנקים ונותנים תחושה מלטפת של מתיקות אינסופית, הביס בהם מורכב מכמה מרקמים, חלקם נימוחים חלקם קראנצ'יים והשילוב בינהם משגע את החך.

מה שהכי כיף בכדורי תמרים הללו שאפשר לגוון עם הטעמים שלהם ולבחור להכין אותם בטעמים שונים.

בפרופיל האינסטגרם שלי אני משתפת בחוויות המטבח שלי ובהכנת כל המתכונים,

למעבר לפרופיל האינסטגרם שלי לחצו פה 

 

כדורי תמרים ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר
כדורי תמרים ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר

כדורי תמרים שמתאימים בול לדיגדוג המתוק בבטן


מרכיבים:
 בסיס:
  • חצי כוס חלב קוקוס
  • 500 גרם תמרים בואקום
  • קורט מלח
תוספות :
קוקוס חמוציות : 
  • חצי כוס שבבי קוקוס 
  • חצי כוס חמוציות
  • חצי כוס שקדים קצוצית בינוני 
  • לציפוי – רבע כוס שבבי קוקוס 
"פררו רושה" – שוקולד מטריפים: 
  • רבע כוס אבקת קקאו איכותית 
  • 3/4 כוס אגוזי לוז קלויים וקצוצים בינוני / שקדים שלמים עם הקליפה קצוצים בינוני
  • רבע כוס זרעי צ'יה (לא חובה) 
  • לציפוי – רבע כוס קקאו 
אופן ההכנה:
  1. נכניס לקערה את התמרים, החלב קוקוס והמלח. נחתוך מעט את קוביית התמרים שתוכל להתרכך יותר בקלות. את הקערה נכניס למיקרו לחצי דקה, נוציא נערבב ונטמיע את החלב בתערובת התמרים. נכניס לעוד חצי דקה ונערבב שוב עד שיוצאת לנו בלילה חלקה ודביקה.
  2. נחלק את הבלילה לשני חצאים שווים.
  3. נכניס לקערה עם תערובת התמרים את כל מה שבחרנו להוסיף להם ונערבב היטב.
  4. נכין לנו מראש את הציפוי לכדורי התמרים שלנו בצלחת שטוחה ובעזרת ידיים מעט משומנות (ממליצה לשמן עם שמן קוקוס)  נגלגל אותם לכדורים ונצפה בציפוי.
  5. נסדר את הכדורי תמרים שלנו בקופסא ונכניס לקירור עד לרגע שהדיגדוג למתוק יופיע לנו בבטן.
כדורי תמרים ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר
כדורי תמרים ללא גלוטן צילום:אסי רוזיצנר

עוד קצת ממני:


  • ניתן לעשות רק טעם אחד, שימו לב להכפיל את כמות התוספות של אותו הטעם. 
  • ניתן לשמור במקרר למשך חודש ובמקפיא למשך חודשיים.
  • אחרי ההכנה נדרש לקרר את כדורי התמרים כשעה לפחות לפני ההגשה. 
השארת תגובה