במחבת חמה (בחום בינוני) ומשומנת בשמן זית / בחמאה נצרוב את התמרים. נוציא את התמרים הצרובים מהמחבת ונניח להם להתקרר, כשהחלק הצרוב והחתוך שלהם מונח כלפי מעלה.

נחתוך את החסה גס ונכניס אותה לקערת הסלט. נחתוך את הנקטרינה לפרוסות דקיקות.

נכין את הרוטב:

נשים בצנצנת או בקערה את כל מרכיבי הרוטב: את שמן הזית, סירופ המייפל, מיץ וגרידת הלימון ואת המלח – ונערבב היטב. רק בסמוך להגשה נשפוך את הרוטב מעל הסלט ונערבב.

נכין את הסלט בתוך קערת ההגשה, נפזר פרוסות של הגבינה הקשה שבחרנו ואת פרוסות השקדים הקלויים ונגיש לשולחן.