סיר קציצות של אמצע שבוע,
סיר קציצות עוף מושלם!
את סיר קציצות העוף ברוטב אדום שלי אני אוהבת להכין באמצע השבוע.
זה ביס מזין ומפנק שלא דורש המון תשומת לב וזמן הכנה.
לסיר אני משדכת סיר אורז, קינואה טובה, פסטה או פתיתים.
ואני אוהבת מאוד להכין גם סיר אפונה פשוט ומנצח.
הילדים נהנים מכל ביס,
והאמת שגם אנחנו.
אני כל כך אוהבת להכין את הסיר הזה,
כי אני מרכיבה אותו בכמה רגעים בודדים,
ובעיקר מצליחה לדאוג לארוחה מזינה וטובה לכל המשפחה בעומס שיש במהלך השבוע.
כמה דקות בודדות של הכנה,
והסיר הנפלא הזה שלכם.
תיהנוווו!
ימים מאושרים לכולנו 🙂

סיר קציצות עוף | צילום: אסי רוז

סיר קציצות עוף | צילום: אסי רוז
סיר קציצות עוף
מרכיבים
מתאים לסיר קציצות מושלם:
לקציצות:
- קילו עוף טחון (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- חצי כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית גדושה של מלח
לרוטב:
- 400 גרם רסק עגבניות
- כוס ורבע מים
- כפית מלח
- 2 כפות סילאן
- 2 שיני שום פרוסות / כפית שום כתוש
אופן ההכנה
נתחיל בתערובת הקציצות:
נשים בקערה את כל מרכיבי הקציצות, את העוף הטחון, קמח שיבולת השועל ואת המלח, ונערבב הכול לעיסה אחידה. נניח את העיסה בצד למנוחה של כ-10 דקות.
נרכיב את הרוטב:
בסיר רחב נחמם מעט שמן זית, ונטגן את שיני השום הפרוסות. נוסיף את רסק העגבניות ונערבב בשמן החם. נוסיף את המים, המלח ואת הסילאן ונערבב. נביא הכול לרתיחה וננמיך את האש.
נוסיף לסיר הרוטב את הקציצות ונשקשק מעט את הסיר מצד לצד (לא לערבב בשלב הזה, זה ימעך את הקציצות). ניתן לסיר להתבשל על אש נמוכה-בינונית למשך 45-35 דקות ונשקשק אותו מדי פעם בזמן הבישול.
נסיר מהאש ונגיש חם לצד אורז לבן, פסטה, פתיתים או פירה ותוספת ירוקה 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור את סיר קציצות העוף במקרר בקופסה אטומה למשך ארבעה ימים.
- אפשר להחליף את העוף הטחון בהודו / בבשר טחון.
- אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בפירורי לחם / ב-3/4 כוס קמח שקדים.
- לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
- אפשר להגיש לצד קציצות העוף סיר אורז, קינואה טובה, פסטה או פתיתים. אני אוהבת מאוד להכין גם סיר אפונה פשוט ומנצח שמשתלב מושלם איתן.

סיר קציצות עוף – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

סיר קציצות עוף | צילום: אסי רוז

סיר קציצות עוף | צילום: אסי רוז
איך טוחנים שיבולת שועל בבית
View this post on Instagram


No Comments