נתחיל בתערובת הקציצות:

נשים בקערה את כל מרכיבי הקציצות, את העוף הטחון, קמח שיבולת השועל ואת המלח, ונערבב הכול לעיסה אחידה. נניח את העיסה בצד למנוחה של כ-10 דקות.

נרכיב את הרוטב:

בסיר רחב נחמם מעט שמן זית, ונטגן את שיני השום הפרוסות. נוסיף את רסק העגבניות ונערבב בשמן החם. נוסיף את המים, המלח ואת הסילאן ונערבב. נביא הכול לרתיחה וננמיך את האש.

נוסיף לסיר הרוטב את הקציצות ונשקשק מעט את הסיר מצד לצד (לא לערבב בשלב הזה, זה ימעך את הקציצות). ניתן לסיר להתבשל על אש נמוכה-בינונית למשך 45-35 דקות ונשקשק אותו מדי פעם בזמן הבישול.

נסיר מהאש ונגיש חם לצד אורז לבן, פסטה, פתיתים או פירה ותוספת ירוקה 🙂