Menu
ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / עוגות שוקולד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קוקוס / קינוחים / קינוחים / קמח אורז / קמח שקדים / קמחי מקור / שבועות

עוגת שוקולד מושלמת

עוגת שוקולד מושלמת צילום: סטודיו קמליה

עוגת שוקולד מושלמת צילום: סטודיו קמליה

עוגת שוקולד מושלמת צילום: סטודיו קמליה

העוגת התחילה כברווזון מכוער, היא נולדה מזיכרון מתוק ממסיבות יום הולדת בילדות בגן, העוגת שוקולד המושלמת הזו שהיא הכי פשוטה שיש אבל הכי טעימה שיש.

היא מתאימה בול לימי הולדת בגן, בעצם לימי הולדת בכלל. וגם לכל חג או מאורע אחר, או שסתם צריך לעבד יום חוויתי עם עוגת מפנקת וטובה או שפשוט בוחרים בעוגה החגיגית והכיפית ביותר ללוות אתכם אחרי ארוחה טובה או למשך שבוע מופלא רק צריך למצוא תירוץ קטן להכין אותה והיא שלכם.

שהכנתי אותה בפעם הראשונה היא כבשה את ליבי , גרמה לי לפרוץ בצחוק אדיר ומרחה לי את החיוך הכי ענקי על הפנים.

היא הזכירה לי ימים של תמימות והרבה נחת בלב. מאז אותו רגע היא עוגת ההענקה שלי, אני אוהבת להעניק אותה לאנשים אהובים להעניק אותה לסיום של ארוחה טובה ולהעניק אותה לעצמי בהרבה רגעים מופלאים.

אחרי כל הרגעים האלה היא התייפתה עם הזמן והיא בהחלט נשארה מושחתת אבל כבר ממש לא מכוערת. מצד שני זה הכינוי שהיא קיבלה והוא נשאר איתה מהרגע בו היא נולדה.

מרוב שאני מחוברת אל העוגה הזו החלטתי להכין אותה לכבוד מאורע מאוד קרוב לליבי- יום ההולדת שנה למיכאל בני היקר.

בגלל שזה היה אירוע שמאוד מיוחד וקרוב לליבי החלטתי ללכת על גדול והכנתי אותה כפול שתיים, אחת בשבילי ואחת בשבילו זאת אומרת 2 קומות של עוגה מושחתת "מכוערת" הכי מטריפה שיש, מעל הכל הנחתי את הפרי האהוב על מיכאל שהוא תותים והיופי היה משובב עינים.

העוגה הזו וכל מה שיש באתר שלי ללא גלוטן וללא מוצרי חלב. היא מלאה במרכיבים בריאים טובים ואיכותיים, כמה דקות קטנות של עבודה והיא שלכם.

 

עוגת שוקולד מושלמת צילום: סטודיו קמליה

עוגת שוקולד מושלמת צילום: סטודיו קמליה

עוגת שוקולד מושלמת צילום: סטודיו קמליה

 

עוגת שוקולד מושחתת "מכוערת" הכי יפה שיש


מרכיבים לעוגה: מתאים לתבנית עגולה 26 ס"מ 

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • חצי כוס חלב צמחי או רגיל 
  • חצי כוס שמן זית / שמן קוקוס 
  • 5 ביצים
  • חצי כוס סוכר ניתן להמיר במייפל רק יש צורך בלהוסיף עוד כרבע כוס קמח שקדים. 
  • כפית תמצית וניל – לא חובה 
  • 2 כפות אבקת קקאו
  • כוס וחצי קמח שקדים 
  • חצי כוס קמח אורז / קמח תירס טחון דק / קמח כוסמת / קמח טף / קמח קוקוס 
  • שקית אבקת אפיה כ10 גרם 

ניתן להמיר את תערובות הקמחים לכ כוס ו 3/4 קמח כוסמין (מכיל גלוטן)

 

מרכיבים לקרם שוקולד :

  • רבע כוס חלב צמחי 
  • כף שמן זית / שמן קוקוס 
  • 100 גרם שוקולד מריר

מרכיבים לקישוט : 250 גרם תותים טריים חצוים לחצאים עם הצ'ופצ'יק הירוק שלהם.

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור ל180 מעלות ונרפד תבנית אפיה בגודל 26 ס"מ בנייר אפיה.
  2. לקערה נכניס את השוקולד המריר שבור לקוביות, החלב והשמן, נחמם במיקרו למשך דקה ונערבב הייטב לקבלת קרם חלק.
  3. בקערה גדול או במיקסר נערבב את הביצים, סוכר, תמצית וניל, אבקת קקאו וקרם השוקולד שהמסנו במיקרו .
  4. בקערה נוספת נערבב את קמח השקדים, קמח האורז ואבקת האפיה.
  5. נאחד בין התערובות לעיסה חלקה, נשפוך לתבנית אפיה ונלקק את השאריות מהכף ומהקערה.
  6. נכניס לאפיה של 25-30 דקות עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
  7. נכין את הקרם ברגע שהעוגה מוכנה-בקערה נניח את קוביות השוקולד המריר, שמן זית וחלב קוקוס, נחמם במיקרו למשך דקה ונערבב היטב לקרם אחיד חלק ונוצץ, נשפוך על העוגה ונפזר אותו בתנועות סיבוביות על כל שטח הפנים שלה ושישפך מעט בדפנות שלה.
עוד קצת ממני:

  • העוגה שבתמונה זאת אותה עוגה שבמתכון, רק כפליים. זאת אומרת שתי עוגות שאפיתי בנפרד, מרחתי על אחת את הקרם הנחתי את השניה עליה ומרחתי גם על השניה קרם שוקולד.
  • אפשר לשמור את העוגה במקרר בכלי אטום חמישה ימים בלי תוספת פרי מעליה.
  • יש לערך 250 גרם תותים על העוגה המקושטת שבתמונה, ניתן להחליפם בפלחי אפרסקים, פטל טרי, חצאי ענבים, שבבי קוקוס, פקאנים קצוצים, עיגולי בננה או רק הקרם שוקולד האלוהי שיש מעל העוגה.)

 

עוגת שוקולד מושלמת צילום: סטודיו קמליה

עוגת שוקולד מושלמת צילום: סטודיו קמליה

עוגת שוקולד מושלמת צילום: סטודיו קמליה

7 הערות

  • ענבר
    24 באוגוסט 2019 at 13:17

    אם אין קמח שקדים?
    קמח אורז יש, קמח כוסמת, קמח שומשום…

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      9 בספטמבר 2019 at 11:52

      הי יקירה,
      קמח אורז יכול לעבוד או חצי אורז וחצי כוסמת
      מרקם העוגה בהחלט יהיה שונה אבל עדיין טעים וכיפי.
      תהנו:)

      Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 באוקטובר 2019 at 13:43

      הי יקירה,
      קמח שקדים זה לב העוגה המרקם יהיה מעט שונה אבל קמח אורז יכול להחליפו.
      תהנו:)

      Reply
  • ליאת
    12 במאי 2020 at 10:33

    הי איזה קמח יכול להחליף את הקמח אורז?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      12 במאי 2020 at 16:25

      הי ליאת יקירה,
      ניתן להחליפו בעוד קמח שקדים / קמח תירס טחון דק או בקמח טף.
      תהנו:)

      Reply
  • ליאת
    12 במאי 2020 at 17:00

    והאם אפשר להקפיא במנות קטנות? אם אופים בקפקייקס?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 במאי 2020 at 12:56

      הי ליאת יקירה,
      כן בהחלט ניתן להקפיא ולהפשיר לילה במקרר.
      תהנו:)

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן