Menu
ארוחות / חגים / ילדים / כל אחד יכול / מתוקים / מתוקים / עוגות בחושות / עוגות שוקולד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קוקוס / קינוחים / קינוחים / קינוחים / קמח אורז / קמח טף / קמח כוסמת / קמח שקדים / קמח תירס / קמחי מקור / ראש השנה / שבועות

עוגת שוקולד מושלמת

עוגת שוקולד מושלמת. צילום: סטודיו קמליה.

עוגת שוקולד מושלמת. צילום: סטודיו קמליה.

עוגת שוקולד מושלמת. צילום: סטודיו קמליה.

 

העוגה התחילה כברווזון מכוער. היא נולדה מזיכרון מתוק ממסיבות יום הולדת בילדותי בגן.
עוגת השוקולד המושלמת הזו שהיא הכי פשוטה שיש אבל הכי טעימה שיש.

היא מתאימה בול לימי הולדת בגן, בעצם לימי הולדת בכלל.
היא מתאימה לכל חג או אירוע או סתם כשבא לסיים יום חוויתי עם עוגה מפנקת וטובה.
היא מתאימה כשפשוט רוצים להכין את העוגה החגיגית והכיפית ביותר אחרי ארוחה טובה
או שרוצים משהו מתוק למשך שבוע מופלא
רק צריך למצוא תירוץ קטן להכין אותה והיא שלכם.

שהכנתי אותה בפעם הראשונה היא כבשה את ליבי. היא גרמה לי לפרוץ בצחוק אדיר ומרחה לי את החיוך הכי ענקי על הפנים.

היא הזכירה לי ימים של תמימות והרבה נחת בלב. מאז אותו הרגע היא הפכה להיות "עוגת ההענקה" שלי, כי אני אוהבת להעניק אותה לאנשים אהובים, להעניק אותה לסיום של ארוחה טובה ולהעניק אותה לעצמי בהרבה רגעים מופלאים.

היא התייפתה עם הזמן והיא בהחלט נשארה מושחתת, אבל כבר ממש לא מכוערת.
מצד שני זה הכינוי שהיא קיבלה והוא נשאר איתה מהרגע בו היא נולדה.

מרוב שאני מחוברת אל העוגה הזו החלטתי להכין אותה לכבוד אירוע מאוד קרוב לליבי – יום ההולדת שנה למיכאל בני היקר.

בגלל שזה היה אירוע שמאוד מיוחד וקרוב לליבי החלטתי ללכת על גדול והכנתי אותה כפול שתיים. אחת בשבילי ואחת בשבילו, זאת אומרת שתי קומות של עוגה מושחתת "מכוערת" הכי מטריפה שיש, ומעל הכול הנחתי את הפרי האהוב על מיכאל, תותים והיופי היה משובב נפש.

העוגה הזו כמו כל מה שיש באתר שלי היא ללא גלוטן וללא מוצרי חלב. היא מלאה במרכיבים בריאים, טובים ואיכותיים.
כמה דקות קטנות של עבודה והיא שלכם 🙂

 

עוגת שוקולד מושלמת. צילום: סטודיו קמליה.

עוגת שוקולד מושלמת. צילום: סטודיו קמליה.

עוגת שוקולד מושלמת. צילום: סטודיו קמליה.

 

עוגת שוקולד מושחתת "מכוערת" הכי יפה שיש


מרכיבים לעוגה: מתאים לתבנית עגולה 26 ס"מ 

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • חצי כוס חלב צמחי או רגיל 
  • חצי כוס שמן זית / שמן קוקוס 
  • 5 ביצים
  • חצי כוס סוכר (ניתן להמיר בסירופ מייפל ולהוסיף עוד כרבע כוס קמח שקדים) 
  • כפית תמצית וניל (לא חובה) 
  • 2 כפות אבקת קקאו
  • כוס וחצי קמח שקדים 
  • חצי כוס קמח אורז / קמח תירס טחון דק / קמח כוסמת / קמח טף / קמח קוקוס 
  • שקית אבקת אפייה (כ-10 גרם)

מרכיבים לקרם שוקולד:

  • רבע כוס חלב צמחי 
  • כף שמן זית / שמן קוקוס 
  • 100 גרם שוקולד מריר

מרכיבים לקישוט : 250 גרם תותים טריים חצויים לחצאים עם העלים הירוקים שלהם.

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות ונרפד תבנית אפיה בגודל 26 ס"מ בנייר אפיה.
  2. לקערה נכניס את השוקולד המריר שבור לקוביות, החלב והשמן, נחמם במיקרו בפולסים של 30 שניות ונערבב עד לקבלת קרם חלק.
  3. בקערה גדולה או במיקסר נערבב היטב את הביצים, הסוכר, תמצית הוניל, אבקת הקקאו וקרם השוקולד שהמסנו במיקרו.
  4. בקערה נוספת נערבב את קמח השקדים, קמח האורז ואת אבקת האפייה.
  5. נאחד בין התערובת הרטובה לתערובת היבשה לעיסה חלקה. נשפוך אותה לתבנית אפייה ונלקק את השאריות מהכף ומהקערה.
  6. נכניס לאפייה של 30-25 דקות עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
  7. נכין את הקרם כשהעוגה מוכנה: בקערה נניח את קוביות השוקולד המריר, שמן הזית וחלב הקוקוס, נחמם במיקרו בפולסים של 30 שניות ונערבב היטב עד לקבלת לקרם אחיד חלק ונוצץ. נשפוך על העוגה ונפזר אותו בתנועות סיבוביות על כל פני השטח שלה, כך שייזל מעט שוקולד על הדפנות שלה.
עוד קצת ממני:

  • אם תרצו להכין את העוגה כמו בתמונה תצטרכו להכפיל את כמויות במתכון. אפיתי שתי עוגות בנפרד, מרחתי על אחת קרם שוקולד, הנחתי את העוגה השנייה מעליה ומרחתי שוב קרם שוקולד.
  • ניתן להמיר את תערובות הקמחים במתכון לכוס ו-3/4 קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
  • אפשר לשמור את העוגה במקרר בכלי אטום עד 5 ימים בלי תוספת פרי מעליה.
  • יש בערך 250 גרם תותים על העוגה המקושטת שבתמונה, ניתן להחליפם בפלחי אפרסקים, פטל טרי, חצאי ענבים, שבבי קוקוס, פקאנים קצוצים, עיגולי בננה או רק הקרם שוקולד האלוהי שיש מעל העוגה 🙂

 

עוגת שוקולד מושלמת. צילום: סטודיו קמליה.

עוגת שוקולד מושלמת. צילום: סטודיו קמליה.

עוגת שוקולד מושלמת. צילום: סטודיו קמליה.

9 הערות

  • ענבר
    24 באוגוסט 2019 at 13:17

    אם אין קמח שקדים?
    קמח אורז יש, קמח כוסמת, קמח שומשום…

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      9 בספטמבר 2019 at 11:52

      הי יקירה,
      קמח אורז יכול לעבוד או חצי אורז וחצי כוסמת
      מרקם העוגה בהחלט יהיה שונה אבל עדיין טעים וכיפי.
      תהנו:)

      Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 באוקטובר 2019 at 13:43

      הי יקירה,
      קמח שקדים זה לב העוגה המרקם יהיה מעט שונה אבל קמח אורז יכול להחליפו.
      תהנו:)

      Reply
  • ליאת
    12 במאי 2020 at 10:33

    הי איזה קמח יכול להחליף את הקמח אורז?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      12 במאי 2020 at 16:25

      הי ליאת יקירה,
      ניתן להחליפו בעוד קמח שקדים / קמח תירס טחון דק או בקמח טף.
      תהנו:)

      Reply
  • ליאת
    12 במאי 2020 at 17:00

    והאם אפשר להקפיא במנות קטנות? אם אופים בקפקייקס?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 במאי 2020 at 12:56

      הי ליאת יקירה,
      כן בהחלט ניתן להקפיא ולהפשיר לילה במקרר.
      תהנו:)

      Reply
  • נויה
    11 במאי 2021 at 18:49

    היי אסי:)
    אולי תוכלי לעזור לי. אמא שלי ואני מתות על הבלוג שלך ומכינות ממנו הרבה מתכונים. אמא שלי אוכלת לפי תזונת פליאו, ככה ששוקולד מריר (גם אם הוא ללא סוכר) זה מזון מעובד והיא לא כלכך אוכלת. יש לה יום הולדת (ונכון שביום הולדת אפשר קצת להתפנק;) אבל רציתי דווקא להכין לה עוגה שתהיה לגמרי לגמרי פליאו. אז השאלה שלי היא אם יש דרך לעשות את העוגה הזו או עוגת שוקולד כלשהי בלי שוקולד מריר, אלא רק עם קקאו וממתיק (דבש/סילאן/מייפל)?
    ממש אשמח לעזרה(: שתדעי שאת אלופה ויש לך חלק גדול בתזונה הבריאה שלנו

    Reply
    • אסי רוז
      13 במאי 2021 at 13:53

      היי נויה,
      איזה כיף לשמוע יקירה, ממש מרגש ומחמם את ליבי.
      אפשר לנסות לערבב חצי כוס מייפל, רבע כוס קקאו ורבע כוס חלב קוקוס,
      לא ניסיתי אבל אני מעריכה שזה יעבוד נפלא.
      תמשיכו ליהנות מלא, והמון מזל טוב 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן