עוגיות גרנולה קראנצ׳

עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

הכירו את החברות החדשות שלכם – עוגיות גרנולה קראנצ׳!
העוגיות הכי ממכרות שתפגשו 🙂

לפני מספר שבועות קיבלתי הודעה מאמא מהממת.
היא כתבה לי שהיא רוצה להכין לגן של הבן שלה עוגיות גרנולה בריאות וטבעוניות, אך הן צריכות להיות נטולות ממרחי אגוזים וטחינה בגלל ילדים עם אלרגיות. סיפרתי לה שיש לי מתכון מדהים לעוגיות כאלו בדיוק ושאני חייבת לשתף אותו עם כולם 🙂

אלה עוגיות גרנולה קראנצ׳ מדהימות,
המרקם שלהן יטריף אתכם,
הטעם שלהן יגרום לכם להתמכר,
והקסם שלהן הוא שהן עשויות רק מארבעה מרכיבים מדהימים שכל אחד מהם מופלא בפני עצמו.

הן מסוג העוגיות שהקריספיות שלהן נשארת להמון זמן.
הן מדהימות,
הן מתוקות,
הן בדיוק לצד התה או הקפה של הבוקר, כי התחיל כבר להתקרר.
הן ישמחו את כולם וירגשו את כולם,
הן מפנקות,
מתאהבים בהן במבט הראשון,
ואז אחרי הביס הראשון אי אפשר להפסיק לאכול אותן.

עוגיות גרנולה קראנצ׳ ללא ממרחי אגוזים וטחינה,
הן מארבעה מרכיבים עיקריים שכל אחד מהם יותר מדהים מהשני.
הן טבעוניות וללא גלוטן,
וטכניקת ההכנה שלהן מהירה,
קלה, גאונית ואחת ויחידה.

אני מאמינה שכבר השתכנעתם שזו העוגייה הבאה שתכינו 🙂
ושהן בדיוק העוגיות הנפלאות שילוו אתכם בסוף השבוע 🙂

ימי עוגיות מאושרים, טעימים ומפנקים 🙂

עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳

מרכיבים: מתאים ל-16-13 עוגיות

• כוס קמח שיבולת שועל
• כוס שיבולת שועל דקה (אינסטנט)
• קורט מלח
• חצי כפית אבקת אפייה
• חצי כוס שמן קוקוס בטמפרטורת החדר / 100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר / 100 גרם חמאה טבעונית
• חצי כוס סירופ מייפל
• 50 גרם שוקולד מריר + כף שמן קוקוס

אופן הכנה:

1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. נשים בקערה את כל המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, את שיבולת השועל הדקה, המלח ואת אבקת האפייה ונערבב היטב.
3. נוסיף אל הקערה את שמן הקוקוס ואת סירופ המייפל ונערבב היטב עד ליצירת עיסה דביקה.
4. בעזרת כף גלידה או שתי כפות ניצור תלולית של עוגיות על נייר האפייה. נרטיב את החלק הקעור של הכף במעט מאוד מים (שימו לב – חשוב שהכף תהיה לחה ולא רטובה מאוד), ונמעך בעזרתה בעדינות כל עוגייה ליצירת עוגיות דקיקות ועגולות.
5. נכניס את התבנית לתנור למשך 12-10 דקות.
6. נוציא את העוגיות מהתנור ונצנן. בינתיים נמיס במיקרו את השוקולד המריר ואת שמן הקוקוס ונזלף על כל עוגייה פסי שוקולד יפים (לא חובה, ניתן להשאיר את העוגיות ללא השוקולד).

נגיש ונטרוף ביחד 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור על השיש בקופסה אטומה עד 3 ימים.
• העוגיות נשארות קריספיות לאורך זמן, אך ללא זילוף השוקולד הקריספיות נשמרת יותר ולכן אני ממליצה לאחסן אותן ללא זילוף השוקולד.
• לצערי אין תחליף לקמח שיבולת השועל.
• לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
• לקבלת המרקם המלא והטוב אני ממליצה לא לשנות את המרכיבים.
• מרקם שמן הקוקוס יכול להיות יציב, רך או נוזלי – כל מרקם יעבוד פה 🙂
• אפשר להוסיף לבלילת העוגיות קינמון / תמצית וניל / תמצית שקדים / מי ורדים ולוותר על זילופי השוקולד.
• הפריכות של העוגייה מדהימה אבל היא פוחתת מיום ליום.
• זה מתכון נפלא שמתאים לכולם במיוחד למי שרוצה/צריך לא להיחשף לאגוזים, שומשום וזרעים.

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 

קערת המרכיבים היבשים לפני ערבוב. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים היבשים. צילום: אסי רוז.

נוסיף לקערה את שמן הקוקוס. צילום: אסי רוז.

נוסיף גם את סירופ המייפל ונערבב היטב. צילום: אסי רוז.

המרקם המדויק של עיסת העוגיות. צילום: אסי רוז.

ניצור תלוליות עוגיות בתבנית האפייה. צילום: אסי רוז.

נרטיב מעט את הכף בחלקה הקעור. צילום: אסי רוז.

נשטח מעט את העוגיות. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳ לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳ לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳ אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳ אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

נמיס את השוקולד המריר ושמן הקוקוס. צילון: אסי רוז.

זילוף השוקולד מעל עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

זילוף השוקולד מעל עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.

עוגיות גרנולה קראנצ׳. צילום: אסי רוז.