דייסת בננה אפויה

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.

איך שמתחיל להיות קר אני אוהבת להתפנק בביס מנחם מרגיע ומקרקע.
ביס כזה שמגוון לי את המרקמים והחוויות של ארוחת הבוקר או הערב.

דייסת הבננה הזו נולדה מהמון השראה שפגשתי ברשת.
זה ביס די נפוץ שקיבל פנים חדשות והצטרף לשלל מתכוני אסי רוז.

חישוב המרכיבים בו,
ההסתכלות על החיבור ביניהם,
המחשבה על כל מרכיב ומרכיב,
זמן האפייה,
טכניקת הערבוב,
פיתוח מתכון ה״גלייז״ והביס המאושר הזה.
הכול נולד ממחשבה נטורופתית הכוללת היכרות מעמיקה של כל מרכיב ומרכיב והשפעותיו בגופנו.

כי אין כמו לאכול מזון שמסתתרת מאחוריו המון מחשבה,
שיש סביבו ידע רחב ומחשבה עמוקה.
ביס שהדיוק שלו מופלא,
ברמת המרקם,
ברמת הטעם,
ברמת הערכים התזונתיים,
ברמת חווית האכילה.
הכול מחושב למעני ולמענכם.

המתכונים שלי תמיד ילוו אתכם הלאה,
הם יעניקו תחושת בית לכל מי שרק יפגוש אותם.
הם יחבקו חזק חזק חזק בדיוק כמו שאני הייתי מחבקת אתכם מלב אל לב,
בכוונה עמוקה,
באהבה גדולה,
ובהמון אכפתיות והכלה.

דייסת הבננה האפויה שלי תגרום לכם להתחיל או לסיים את היום בחיבוק הכי חזק שיש.
היא רגע מתוק,
מלא איזון,
שפיות והנאה צרופה.

ימים מאושרים ומחבקים לכולנו 🙂

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה

מרכיבים: מתאים לצלוחית אחת מפנקת ומשביעה מאוד בקוטר 15 ס”מ
אפשר להכפיל כמויות ולאפות בתבנית גדולה יותר לדייסה משפחתית בקוטר 26 ס”מ

• בננה שלמה (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• 2 כפות חמאת בוטנים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• 2 כפות סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• רבע כוס חלב צמחי (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• קורט מלח
• רבע כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• כפית אבקת אפייה
• רבע כפית קינמון

לגלייז:

• כף חמאת בוטנים
• כף סירופ מייפל
• קורט קינמון
• כף וחצי חלב צמחי/רגיל

אופן הכנה:

1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות במצב טורבו (אפשר גם מצב סטטי חום עליון-תחתון).
2. נשים בקערה את הבננה ונמעך אותה.
3. נוסיף לקערה את המרכיבים הרטובים, את חמאת הבוטנים, סירופ המייפל, החלב הצמחי ואת המלח ונערבב היטב.
4. נוסיף לקערה את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב עד לקבלת בלילה אחידה.
5. נעביר את הבלילה לכלי שמתאים לתנור ונכניס לתנור לאפייה של 25-20 דקות עד שהבלילה מתייבשת.
6. נוציא מהתנור ונצנן מעט.
7. נכין את הגלייז: נניח בקערה את חמאת הבוטנים, סירופ המייפל והקינמון ונערבב היטב. נוסיף את החלב הצמחי ונערבב שוב. אם הגלייז לא מספיק נוזלי נוסיף עוד טיפה חלב צמחי עד לקבלת המרקם שהרצוי.

נמרח את הגלייז מעל הדייסה, נפזר מעט קינמון ונתפנק.

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
• חשוב לציין שעוגת הדייסה לא תופחת. זאת דייסה שאוכלים בכף ומתענגים מכל ביס מפנק ומנחם.
• אפשר להכין לדייסה לב חמאת בוטנים נימוח וטעים: לפני שנכניס את הדייסה לתנור, נערבב בקערית מעט חמאת בוטנים, סירופ מייפל וקינמון ונערבב היטב. נשים את הבלילה שנוצרה לנו במרכז הדייסה ונערבב מעט ונכניס לתנור.
• אפשר להוסיף כל תבלין שאוהבים כמו זנגביל מיובש, אגוז מוסקט, ציפורן וכו’.
• אפשר להוסיף תוספות לפי טעמכם האישי כמו חמוציות, שוקולד מריר, אגוזים, שקדים וכו’.
• מי שלא חובב בננה אפשר להחליפה ב-112 גרם רסק תפוחים (5-4 כפות רסק).
• אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בכל ממרח אגוזים/שקדים שאוהבים גם בדייסה וגם בגלייז.
• אפשר להחליף את סירופ מייפל בכל ממתיק אחר שתבחרו.
• אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח שקדים / קמח קוקוס / קמח כוסמין (מכיל גלוטן).
• לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
• אפשר להשתמש בכל חלב צמחי שתבחרו / חלב רגיל. אפשר להמיר את החלב בביצה אם רוצים להוסיף חלבון למנה. גרסת החלב טובה ומפנקת בהרבה.

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 

הבננה המעוכה. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים היבשים. צילום: אסי רוז.

בלילת הדייסה. צילום: אסי רוז.

נעביר את הדייסה לכלי אפייה ונכין את הלב הנימוח של הדייסה. צילום: אסי רוז.

נניח את לב חמאת הבוטנים בדייסה לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

ערבוב לב חמאת הבוטנים בתוך הדייסה. צילום: אסי רוז.

הדייסה לאחר האפייה בגרסת החלב הצמחי. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה בגרסת הביצה לאחר אפייה. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה בגרסת הביצה לאחר אפייה. צילום: אסי רוז.

נרכיב את הגלייז. צילום: אסי רוז.

נוסיף את החלב הצמחי לגלייז. צילום: אסי רוז.

נמרח את הגלייז במרכז הדייסה. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.

נבזוק מעט קינמון. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.

דייסת בננה אפויה. צילום: אסי רוז.