עוגיות השנה החדשה

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

כולנו בסימן של פרידה.
פרידה משנה מלאת אירועים,
פרידה מרגעים גדולים וקטנים,
פרידה ממחשבות ורגשות מעצימים ומעכבים,
פרידה ממי שהיינו וציפייה למי שעוד נהיה ממש בקרוב.

את השנה שלי אני אסכם עוד רגע.
ורגע לפני הסיכומים,
נאכל קצת מתוקים טובים ונפלאים.
את המתכון הזה הכנתי במיוחד למי מאיתנו שחוגגים בבית.

דמיינתי את עצמי ואתכם מחליטים להכין משהו חגיגי וסופר משמח שיש אליו ציפייה גדולה.
ביס מתוק,
ביס מפנק,
ביס מרגש,
ביס סוחף,
ביס שמסתיר בתוכו הפתעה,
ביס שמכינים בכמה דקות,
ביס שמתאהבים בו במבט הראשון.

דמיינתי זוג או משפחה שרוצים לחגוג ולהישאר מלאי שלווה,
להכניס תיבול לערב השנה החדשה שלהם,
ולהשאיר זיכרון מתוק של ביחד.

העוגיות הללו נוצרו בהמון מחשבה,
מחשבה על הרגע בו מחליטים להכין אותן,
מחשבה על תהליך ההכנה המהיר והמהנה,
מחשבה על הביחד שיש בהכנה שלהן,
מחשבה על זמן ההמתנה כאשר העוגייה נאפית,
מחשבה על הרגע בו היא יוצאת מהתנור,
ועל הרגע המהפנט בו חוצים אותה לשני חלקים,
וברגע הזה מתגלים גלי שוקולד וחמאת בוטנים,
הם לא ישפכו כמו בסרטים, אבל הם יהיו עסיסיים ונפלאים.

בזמן ההמתנה לעוגיות שנאפות בתנור החלטתי שאני יושבת וכותבת חמישה דברים מאושרים שקרו לי השנה,
לצידם כתבתי עוד חמישה דברים מופלאים שאני מצפה להגשים בשנה הבאה.
את הפתק שלי הכנסתי לבקבוק יין יפה שנמצא אצלנו במטבח ואותו אני אשמור עד לערב השנה החדשה בשנה הבאה.
כך בכל שנה הפתקים מתחלפים,
החלומות מתגשמים,
הוכרת התודה עמוקה ואמיתית,
הלמידה העצמית גדולה וענקית,
והלב שלם ומצפה לכל הטוב שעוד צפוי להגיע.

אז בעצם יש פה מתכון שטומן בחובו משימה,
משימה שכל כולה העצמה אישית,
כזו שגורמת לי ולכם לעצור, להביט אחורה ולהגיד תודה על מה שהיה,
להביט על הרגע, על הכאן ועכשיו ולהגיד תודה על מה שיש,
ובעיקר לצפות לכל הטוב שעוד צפוי להגיע.

שתהיה לכולנו שנה מופלאה,
מלאת בריאות, שמחה והעצמה.
שנה של ביחד,
שנה של אהבה וקבלה עצמית.
שנה בה נמשיך להגיד תודה על יופי העננים, על קרני השמש הנפלאות,
על מתנות הטבע ועונות השנה.

אסיים בתודה לכם,
שאתם חלק בלתי נפרד מהמסע הזה שלי,
שבלעדיכם ההגשמה שלי הייתה אחרת.
ואני מודה בכל יום על היותכם פה לצידי.

לחיינו,
לחיי בריאות איתנה בעולם כולו,
לחיי רגעי אושר מתוקים,
לחיי שמיים ועננים יפים ומהפנטים,
לחיי השפע והאושר שהמזון מעניק לנו,
לחיי כולנו,
לחיים 🌟

ימים חדשים ומאושרים מצפים לכולנו 🙂

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה

מרכיבים: מתאים ל-2 עוגיות גדולות ומפנקות או 4 עוגיות נשנוש שוות בגודל בינוניות.

• חצי כוס ממרח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• שליש כוס סירופ מייפל/אגבה
• קורט מלח
• כף קקאו
• 3 כפות קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• כפית אבקת אפייה
• 40 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 2 כפות חמאת בוטנים (לא חובה)

אופן הכנה:

1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. נשים בקערה את ממרח השקדים, סירופ המייפל והמלח ונערבב היטב.
3. נוסיף לקערה את הקקאו, קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב היטב עד לקבלת בצק נוח לעבודה.
4. נחלק את בצק העוגיות שלנו לכמות העוגיות שנרצה להכין ונכדרר על אחד מהם לכדור.
5. ניקח את כדורי הבצק, נשטח אותם בעזרת הידיים ונמלא אותם בתוספות, נשים קודם כל את השוקולד המריר הקצוץ ואחריו את חמאת הבוטנים, בערך כף אחת של חמאת בוטנים לעוגייה גדולה ובערך חצי כף לעוגייה בינונית (שווה להציץ בתמונות).
6. נסגור את העוגיות ונגלגל אותן. נניח את העוגיות בתבנית האפייה ונשטח אותן מעט.
7. נכניס לתנור לאפייה של 15-10 דקות, עד שהן מתנפחות מעט ומתייצבות.

נוציא מהתנור, נצנן מעט ונטרוף 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש עד 3 ימים.
• אפשר להכין ללא הקקאו לעוגיות וניל טעימות.
• לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
• אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל ב-4 כפות קמח שקדים / קמח קוקוס.
• אפשר להחליף את ממרח שקדים בכל ממרח אגוזים אחר.
• אפשר להכין את העוגיות גם ללא המילוי.
• במקום למלא את העוגיות בשוקולד המריר אפשר לערבב אותו בתוך בצק העוגיות.
• אפשר למלא את העוגיות בחמאת בוטנים בלבד, ללא השוקולד המריר.
• אפשר לפזר מעט מלח מעל העוגיות 🙂
• אפשר למלא את העוגיות בפיסטוקים קצוצים או קרם פיסטוק.

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים הרטובים לאחר הערבוב. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים היבשים לקערה. צילום: אסי רוז.

בצק העוגיות מוכן. צילום: אסי רוז.

בצק העוגיות מוכן. צילום: אסי רוז.

חילוק הבצק לשני חלקים לפני הוספת התוספות. צילום: אסי רוז.

נשטח את חתיכת הבצק ביד. צילום: אסי רוז.

נניח את התוספות שלנו, קודם את השוקולד המריר ואחריו את חמאת הבוטנים. צילום: אסי רוז.

נסגור את העוגייה ונכדרר. צילום: אסי רוז.

העוגיות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגיות לאחר אפייה. צילום: אסי רוז.

העוגיות במילוי שוקולד בלבד. צילום: אסי רוז.

העוגיות במילוי שוקולד מריר וחמאת בוטנים. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.

עוגיות השנה החדשה. צילום: אסי רוז.