בטטות אפויות ברוטב קרמי

בטטות אפויות ברוטב קרמי. צילום: אסי רוז.

בטטות אפויות ברוטב קרמי. צילום: אסי רוז.

בטטות הן אחת האהבות הענקיות שלי,
הן תמיד יפנקו אותי ויסבו לי אושר.

יש משהו מהפנט בבטטה.
היא יכולה להיות רכה ונימוחה,
היא יכולה להיות קריספית ובועטת,
היא יכולה להיות מפנקת ועוצמתית.
היא בעלת מלא מרקמים וטעמים,
ובכל פעם מחדש אני מתרגשת לפגוש אותם.

המתכון הזה הוא אחד המתכונים הכי מנחמים שיש.
הוא קרמי,
הוא רך,
הוא מתקתק,
הוא מתובל,
הוא מנחם,
הוא מפנק,
והוא הכי קל להכנה בעולם.

ערבוב הרוטב,
סידור הבטטות,
כיסוי התבנית,
והכנסה לתנור 🙂
זהו, ארבע פעולות והתבנית הזאת שלכם 🙂

המתכון הזה הוא מסוג המתכונים שמכינים ברגע והתנור עושה את רוב העבודה.
כמה שהוא קל ופשוט,
ככה הוא מפנק ומנחם.

זה אחד מהטריקים שלי לארוחות ערב,
כאלה שמכינות את עצמן,
ומחכות לנו שרק נבוא לאכול אותן.

ימי בטטה רכים, טעימים ומאושרים 🙂

בטטות אפויות ברוטב קרמי. צילום: אסי רוז.

בטטות אפויות ברוטב קרמי. צילום: אסי רוז.

בטטות אפויות ברוטב קרמי. צילום: אסי רוז.

בטטות אפויות ברוטב קרמי

מרכיבים:

• 10-8 מיני בטטות / 3-2 בטטות גדולות חתוכות (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)

לרוטב:

• כוס קרם קוקוס / שמנת לבישול / שמנת צמחית
• חצי כוס מים
• 2 כפות סירופ מייפל
• 2 כפות שמן זית
• כפית מלח
• רבע כפית אבקת שום / שן שום כתושה
• שני גבעולי רוזמרין / טימין

אופן ההכנה:

1.  נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו.
2. נניח בתבנית את כל מרכיבי הרוטב, את המים, קרם הקוקוס, סירופ המייפל, שמן הזית, המלח ואת אבקת השום ונערבב היטב לנוזל אחיד.
3. נשטוף את הבטטות ונסדר אותן בתבנית מעל הרוטב. אם בחרתם בבטטות מיני יש צורך לחורר כל בטטה בסכין, בכדי שלא הן לא יתפוצצו בתנור.
4. נפזר מעל הבטטות והרוטב את הרוזמרין, ונניח נייר אפייה על התבנית מבלי לאטום אותו על התבנית.
5. נכניס את התבנית למרכז התנור ונאפה במשך שעה. לאחר שעה נבדוק אם הבטטות רכות. אם הן עדיין לא רכות נמשיך לאפות עוד 30-15 דקות. זמן האפייה של הבטטות עד לריכוך תלוי בגודל ובעובי שלהן.
6. כשהבטטות רכות נסיר את נייר האפייה ונאפה עוד 15 דקות עד לקרמול וצמצום הרוטב. אם כמות הנוזלים הצטמצמה ממש נוסיף עוד רבע כוס מים, נערבב ונכניס את התבנית לקרמול.

נוציא מהתנור ונגיש בחום 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
• אפשר להכין את המתכון גם בשימוש חתיכות דלעת (במיוחד דלעת ערמונים) / קישואים / כרוב פרוס עבה / קולורבי / סלק.
• אם אין ברשותכם רוזמרין או טימין אפשר לוותר או לשים כל עשב תבלין אחר שאתם אוהבים.

הרוטב מוכן בתבנית. צילום: אסי רוז.

הבטטות ברוטב והרוזמרין לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

כיסוי התבנית בנייר אפייה מבלי לאטום לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

בטטות אפויות ברוטב קרמי. צילום: אסי רוז.

בטטות אפויות ברוטב קרמי. צילום: אסי רוז.

בטטות אפויות ברוטב קרמי. צילום: אסי רוז.