Menu
ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת ערב / בראנץ / חגים / טחינה / ילדים / כל אחד יכול / מאפים וקרקרים / מאפים לפסח / מאפים מלוחים / פינגר פוד / פסח

פיתה טחינה

פיתה טחינה צילום: אסי רוז

פיתה טחינה צילום: אסי רוז

פיתה טחינה צילום: אסי רוז

 

לאחרונה אני מכינה לא מעט את הלחם טחינה המושלם שלי,

בכל פעם שאני נוגסת ביס ממנו אני מבינה כמה הוא היסטרי ,

מאותו ביס שחזר על עצמו המון פעמים התחלתי לחלום על הפיתה המושלמת הזו,

הלחם טחינה שלי נתן לי את המון השראה,

קמתי בבוקר ואמרת היום אני מפתחת את המתכון המושלם של הפיתה טחינה שלי ,

זה היה יום עמוס מאוד ובכל פעם משהו אחר צץ, עד רגע הרעב שהכריע אותי ויצר את כל הקסם בעולם.

הגיעה שעת ארוחת הערב, מיכאל ונוי כבר התחילו לקרקר סביב המטבח ולראות מה אכין הפעם.

בהבזק של רגע החלטתי שאני צריכה להכין ארוחה מהירה ומפנקת, והפיתה עלתה לראשי.

ערבבתי טוב את כל המרכיבים- וזה החלק הכי חשוב ומשמעותי בהכנת המתכון, הערבוב.

אז תערבבו טוב טוב, טוב???

העברתי את הבלילה לקערה שטוחה שמתאימה למיקרו, הכנסתי למיקרו ואחרי שתיים וחצי דקות נוצר הקסם הכי מופלא שפגשתי בחיי!!!

זה מתכון של העולמות,

מתכון שהולך לשנות לכם את החיים,

מתכון שיהפוך אתכם לאנשים מאושרים,

מתכון שיעניק לכם את השלווה הכי גדולה שיש ליקום להציע,

מתכון שבכל רגע של רעב הוא יעלה בראשכם,

הוא מורכב מחמישה מרכיבים,

את המרכיבים יש לכם בבית והם ממש לא דורשים קניות מקדימות,

הלב שלכם הולך לפעום בחוזקה לאור הגילוי המשגע הזה,

הגוף שלכם הולך לרחף ימים,

הנשמה שלכם תתאהב בשניות,

והפה שלכם הוא יחכה בכל רגע נתון לביס הזה,

הביס המופלא שלא דרש הכנה מורכבת ויעניק לכם את המרקם, הטעם והשלווה שכל אחד זקוק לה.

מעבר לכל הקסם,

זה מתכון דל פחמימה,

נטול גלוטן,

ללא מוצרי חלב,

שיגרום ללב שלכם לרטוט.

יש דברים כאלה????? טירוף!!!

עם כל ההקדמה הזו נראה אתכם לא מכינים את הביס אושר הזה.

שתיים וחצי דקות, ולא דקה יותר או פחות וגם אתם תחזיקו פיתה מהחלומות,

כזו שהטחינה תטפטף לכם בין האצבעות,

כזו שתספוג טעמים ימים ולילות,

כזו שתכיל כל מה שתרצו שהיא תכיל,

כזו שתעמוד איתנה מול כל מילוי,

כזו שתעניק לכם שלווה, שלווה אינסופית של ארוחה מופלאה.

ימי פיתה זריזים קלילים ומאושרים:)

 

פיתה טחינה צילום: אסי רוז

פיתה טחינה צילום: אסי רוז

פיתה טחינה צילום: אסי רוז

פיתה טחינה 


 מרכיבים: מתאים לפיתה אחת:

  • ביצה (מידה M או L) .
  • כף שמנמנה של טחינה גולמית , נסו להשתמש בטחינה שלא הייתה במקרר, עדיפו לטחינה בטמפרטורת החדר . אפשר להחליף את הטחינה בממרח שקדים / חמאת בוטנים / חמאת קשיו ( הגרסה הטובה ביותר היא גרסת הטחינה). 
  • קורט מלח .
  • כף מים בטמפרטורת החדר .
  • חצי כפית אבקת אפייה .

זהו!!!!!!

 

אופן ההכנה: 

  1. נכין שתי קעריות אחת לערבוב הבלילה ואחת שמתאימה למיקרו אני בחרתי בקערה בקוטר 14 ס"מ, ביחרו קערה בגודל שמתאים לפיתה מיני אז אני ממליצה על קערית יחסית קטנה ועמוקה.
  2. נכניס את כל המרכיבים לקערת הערבוב ונערבב את כל המרכיבים טוב טוב בקערה, שימו לב הערבוב ממש ממש ממש חשוב תערבבו היטב.
  3. ניקח את הקערה של הפיתה ונמרח בה מעט שמן זית, נשפוך את הבלילה לתוך הקערה ונכניס למיקרו ל2 וחצי דקות, נוציא בזהירות מהמיקרו וזהו!!!!! שימו לב יש סוגי מיקרו שעוצמת החום שלהם יחסית חזקה לכן אם הפיתה יוצאת לכם יבשה או קשה נסו לשים את הפיתה למשך 2 דקות. 
  4. נצנן מעט על השיש / קרש חיתוך לא בתוך הקערה. נחתוך כיס נמלא בכל טוב ונחסל:)

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר לפזר על הבלילה לפני ההכנסה למיקרו שומשום קלוי / זעתר / פפריקה / שבבי שום / זרעי צ'יה / זרעי פשתן וכו…
  • ניתן לשמור במקרר אבל אין סיבה תכינו מתי שתרצו לאכול.
  • ניתן להשתמש בטחינה מלאה או רגילה , אין הבדל טחינה מלאה תעניק טעם מעט מריר וטחינה לא מלאה תעניק טעם מתקתק.
  • למתכון של לחמניית עדשים עננית לחצו פה 🙂

 

 

פיתה טחינה ניסיונות ההכנה שלה צילום: אסי רוז

שלבי הכנת הפיתה כל המצרכים והכלים הדרושים צילום: אסי רוז

כל מרכיבי הפיתה לפני ערבוב צילום: אסי רוז

מרכיבי הפיתה אחרי ערבוב נמצאים בקערה בכדי להיכנס למיקרו צילום: אסי רוז

הפיתה מיד אחרי הבישול במיקרו צילום: אסי רוז

פיתה טחינה אחרי שיצאה מהמיקרו צילום: אסי רוז

פיתה טחינה מבפנים צילום: אסי רוז

פיתה טחינה צילום: אסי רוז

פיתה טחינה צילום: אסי רוז

פיתה טחינה צילום: אסי רוז

 

 

 

 

 

 

 

 

 

58 הערות

  • אילנה פרץ
    1 ביולי 2020 at 13:58

    מדהיםםםם והכי טעים שבעולם
    הנסיינית המזליסטית

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 14:01

      היי אילנה,
      איזה כיף לשמוע
      תהני מלא 🙂

      Reply
  • לבנה
    1 ביולי 2020 at 14:16

    היי ניתן להכין את הפיתה בתנור רגיל ?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 14:03

      היי לבנה,
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תהני מלא 🙂

      Reply
  • זיו פדל
    1 ביולי 2020 at 14:44

    ולמי שאין מיקרו? ניתן להכין בתנור?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 14:04

      היי זיו,
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תהנו מלא

      Reply
  • פזית זהר
    1 ביולי 2020 at 14:47

    הי מהממת!!!!
    שאלה מתקילה!
    אינלי מיקרו…האם ניסית להכין בתנור? או על מחבת?..חייבת להכין אותן לקטנטונת שלי?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 14:05

      היי פזית יקירה,
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תהני מלא

      Reply
  • עדית
    1 ביולי 2020 at 14:55

    הי אסי..
    המתכונים שלך פשוט מעולים ובריאים
    על איזה חום שמת את הרכיבים לפיתה במיקרו?
    תודה
    עדית

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      2 ביולי 2020 at 9:36

      הי עדית יקירה,
      תודה נרגשת לשמוע,
      באשר לחום המיקרו מדובר על חום רגיל בו היית מחממת את מנת האוכל שלך.
      תהנו:)

      Reply
    • נטלי
      4 ביולי 2020 at 21:32

      אני לא משתמשת במיקרו, האם ניתן להכין בתנור?

      Reply
      • אסי רוזיצנר
        6 ביולי 2020 at 9:27

        הי נטלי יקירה,
        כן ניתו בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות, זה לא יצא פיתה עבה היא תשקע ברגע שהיא תצע מהתנור ותוכל להיות טורטייה

        Reply
  • אפרת
    1 ביולי 2020 at 15:06

    היי.
    נראה מתכון מעולה !!!
    אפשר לעשות את זה בתנור במקום במיקרו?
    ואם כן כמה זמן?
    וזה כף טחינה מוכנה? או טחינה גולמית?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      2 ביולי 2020 at 9:34

      הי יקירה,
      תודה רבה מדובר בטחינה גולמית
      באשר לתנור לא ניסיתי אנסה ואעדכן בקרוב:)

      Reply
  • ארי לוין שטיינר
    1 ביולי 2020 at 15:37

    אסי שלום,
    תוכלי לחשב כמה קלוריות יש בפיתה המופלאה הזאת?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      2 ביולי 2020 at 9:33

      הי יקירה,
      יש בפיתה בין 180-200 קלוריות.
      היא מנת שומן וחלבון איכותית.
      תהנו:)

      Reply
      • טיקי
        2 ביולי 2020 at 13:14

        היי אסייי תענוג לעקוב אחרייך באינסטגרם את גורמת לי כל פעם לקום ולנסות להכין דברים חדשים והעיקר בריאים אין עלייך ,היום הכנתי ארוחת בוקר ושמתי לב שאין לחם התבאסתי ממש ואז ראיתי בסטורי שהעלת מתכון לזה ואמרתי בטוחה שאני יתאהב בזה יותר מאשר על פיתה רגילה הכנתי לנו וכל הבית התענג על זה ,המון תודה לךךך ????

        Reply
        • אסי רוז
          26 במרץ 2021 at 17:38

          היי טיקי,
          איזו הודעה מרגשת.
          תודה רבה, ממש שמחה לשמוע.
          תיהנו מלא יקירה 🙂

          Reply
  • הדס
    1 ביולי 2020 at 15:57

    נראה מגניב. שאלה למי שאין מיקרו במטבח – אפשרי בטוסטר ראובן/ מחבת קטנה ?

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 9:47

      היי יקירה,
      ניתן להכין במחבת מעט משומנת על אש בינונית עם מכסה ולהפוך כשמתייבש.
      אך היא לא תצא פיתה, תצא לך יופי של לאפה.
      תיהני מלא 🙂

      Reply
  • שלי
    1 ביולי 2020 at 16:01

    מהמם!!!! אבל- יש אפשרות להכין את זה על מחבת ולא במיקרו????

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 9:47

      היי שלי,
      ניתן להכין במחבת מעט משומנת על אש בינונית עם מכסה ולהפוך כשמתייבש.
      אך היא לא תצא פיתה, תצא לך יופי של לאפה.
      תיהני יקירה 🙂

      Reply
  • יונה רום
    1 ביולי 2020 at 16:19

    הרעיון נפלא. ינוסה הערב.
    בתמונה השניה רואים בצלחת ביצה, טחינה, ומשהו כמו קמח. לא יתכן שזו אבקת האפיה, כי הכמות נראית יותר מחצי כפית.
    מה זה?

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 9:49

      היי יונה,
      איזה כיף לשמוע 🙂
      זו אכן אבקת אפייה, היא מתפרשת על הנוזל לכן זה נראה הרבה.

      Reply
  • טל
    1 ביולי 2020 at 16:26

    אני לא משתמשת במיקרו כבר שנים, יש תחלופה אחרת?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 14:40

      היי יקירה,
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תהני מלא

      Reply
  • רבקה נחום
    1 ביולי 2020 at 17:04

    נשמע מושלם ולממ שאין מיקרו

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 14:41

      היי רבקה,
      תודה רבה,
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תהני מלא 🙂

      Reply
  • ליז
    1 ביולי 2020 at 17:08

    נראה מדהים 🙂
    מה ההוראות לתנור? אם אין מיקרו…
    תודה?

    Reply
    • אסי רוז
      25 במרץ 2021 at 14:41

      היי ליז יקירה,
      איזה כיף לשמוע.
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תהני מלא

      Reply
  • ענבל
    1 ביולי 2020 at 17:29

    מיקרו זה לא בריא האם יש דרך אחרת להכין ?
    אין לי מיקרו

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      2 ביולי 2020 at 9:32

      הי ענבל יקירה,
      המיקרו החדשים עובדים בצורה שונה ממה שמוכר כלא בריא. ולכן אין צורך לחשוש מהם.
      לא ניסיתי אבל אני מאמינה שבמחבת על חום בינוני עם מכזה זה יכול להצליח.
      תהנו:)

      Reply
  • נלה
    1 ביולי 2020 at 17:37

    מה יכול להחליף את הביצה, מהצומח?: הפיתה נראית מעולה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      2 ביולי 2020 at 9:31

      הי נלה יקירה,
      לצערי פה אין תחליף לביצה.
      זה מתכון שמאוד מורכב לטבען.
      מתנצלת.

      Reply
      • לילך
        3 ביולי 2020 at 14:18

        אין לנו מיקרו, אשמח לדעת אם אפשר בתנור..?
        תודה

        Reply
        • אסי רוזיצנר
          6 ביולי 2020 at 9:29

          הי לילך יקירה,
          כן ניתן בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות, זה לא יצא פיתה עבה היא תשקע ברגע שהיא תצע מהתנור ותוכל להיות טורטייה

          Reply
  • מרים
    1 ביולי 2020 at 18:01

    הי..יש אופציה אחרת במקום מיקרוגל?

    Reply
    • אסי רוז
      26 במרץ 2021 at 17:51

      היי יקירה,
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תיהני מלא

      Reply
  • קרן סלמן
    1 ביולי 2020 at 20:55

    עם אין לי מקרוגל איפה עוד אפשר

    Reply
    • אסי רוז
      26 במרץ 2021 at 17:50

      היי קרן,
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תיהני יקירה

      Reply
  • מאיה קיזלשטיין
    1 ביולי 2020 at 21:04

    מכינה עכשיו!!!! נשמע מעולה:)
    תודה לך

    Reply
    • אסי רוז
      26 במרץ 2021 at 17:50

      היי מאיה,
      איזה כיף לשמוע,
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply
  • ליאור
    1 ביולי 2020 at 21:05

    אפשר לא במיקרו? על מחבת או בתנור?

    Reply
    • אסי רוז
      26 במרץ 2021 at 17:51

      היי ליאור,
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תהנו מלא

      Reply
  • עדי
    1 ביולי 2020 at 23:20

    יש מצב לאפות בתנור?
    מעדיפה לא להשתמש במיקרו….

    Reply
    • אסי רוז
      26 במרץ 2021 at 17:49

      היי עדי יקרה,
      ניתן להכין את הפיתה בתנור בחום של 200 מעלות לאפייה של 10 דקות.
      היא לא תצא פיתה עבה, היא תשקע ברגע שהיא תצא מהתנור ותוכל להיות אחלה טורטייה.
      תהני מלא

      Reply
  • אביגיל
    2 ביולי 2020 at 12:31

    שלום אסי לכסות את הפיתה בזמן האפיה במיקרו? תודה

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 9:50

      היי יקירה,
      אין צורך.
      תיהני מלא 🙂

      Reply
  • לירון
    2 ביולי 2020 at 13:03

    נראה מהמם! רצה להכין 🙂
    מה ההבדל בין הניסיונות? היו שינויים שעשית בין ניסיון לניסיון?

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 9:51

      היי לירון,
      איזה כיף לשמוע 🙂
      נעשו המון שינויים עד לקבלת הפיתה המושלמת.
      תיהני מלא

      Reply
  • שירלי ואורי ורטמן
    2 ביולי 2020 at 13:41

    מושלם!!! הכנתי עכשיו.
    ד"ש מקרדיף בבריטניה

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 9:52

      תודה רבה על השיתוף, איזה כיף
      ד"ש חמה מישראל,
      תיהנו מלא 🙂

      Reply
  • אהובה
    2 ביולי 2020 at 17:19

    אני רוצה מתכון ליותר פיתות ולא אחת

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 ביולי 2020 at 9:45

      הי אהובה יקירה,
      המתכון הוא לפיתה אחת , כי רק כך היא יכולה להיאפות במיקרו לבדה, הכיני את מספר הפיתות שאת רוצה ביחידות.
      תהנו:)

      Reply
  • נטלי
    3 ביולי 2020 at 15:09

    יצא ממש טעים !!!!!!!! קל ומשביע !!!! המתכונים שלך שווים ביותר!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 ביולי 2020 at 9:29

      הי נטלי יקירה,
      כיף גדול לשמוע תודה רבה על השיתוף תהנו המון:)

      Reply
  • רותם
    7 ביולי 2020 at 11:47

    היי, האם ניתן להכין כמות ולהקפיא? תודה

    Reply
    • אסי רוז
      30 במרץ 2021 at 9:53

      היי רותם,
      לא ניסיתי להקפיא, אני גם לא ממליצה.
      עדיף להכין בשתי דקות סמוך לאכילה.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן