רמת קושי : קל
הן הקציצות האהובות עליי ביותר.
הן מתאימות לילדים וגם לנו המבוגרים,
בול לימים עמוסים שצריך לקחת משהו לדרך
והן גם מתאימות לכל ארוחה ביום, גם לבוקר, גם לצוהריים וגם לערב.
הן הכי קלות וכפיות שיש,
לא מלכלכות ודורשות שלושה שלבי עבודה בסיסים,
מעט כלים לניקוי,
ותנור שעושה את רוב העבודה.
ימי קציצות מאושרים לכולנו 🙂

קציצות ירקות אפויות. צילום: אסי רוז.
קציצות ירקות אפויות
מרכיבים:
- 2 גזרים
- 1 קישוא (ממליצה על זוקיני עם קליפה ירוקה כהה) / בטטה
- 2 ביצים
- 6 כפות שיבולת שועל אינסטנט לדייסה (ממליצה על שיבולת שועל ללא גלוטן) / קמח עדשים / קמח כוסמת חומה / קמח כוסמין (מכיל גלוטן)
- חצי כפית מלח
- תיבול מומלץ – מעט אבקת שום, רבע כפית אורגנו / טימין, כפית רסק עגבניות / חרדל חלק (לא חובה )
- 2 כפות שמן זית למסת הקציצות + 3 כפות שמן זית לשימון התבנית.
אופן ההכנה:
- נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו. נרפד תבנית רחבה בנייר אפייה ונזלף עליה מעט שמן זית (בערך כף).
- נשטוף את הירקות היטב ונגרר אותם על החלק הדק של הפומפייה.
- נערבב את הירקות המגורדים יחד עם שאר המרכיבים ונניח את התערובת למנוחה ל 15-10 דקות בכדי ששיבולת השועל תתרכך מעט.
- אחרי שהתערובת נחה מעט, ניצור קציצות בגודל בינוני ונסדר אותן בתבנית אפייה.
- נזלף מעט שמן זית על הקציצות ומתחתיהן ונכניס למרכז התנור לאפיה של 30 דקות. לאחר 15 דקות נהפוך את הקציצות ונמשיך לאפות לעוד 15 דקות.
נוציא מהתנור, נצנן מעט ונגיש 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים.
- אפשר להחליף את הקישוא בבטטה.
- אפשר להוסיף 2 כפות רסק עגבניות וחצי כפית אורגנו לקציצות בטעם פיצה.
- הקציצות הן גם בתור נשנוש וגם כחלק מארוחה.
10 הערות
עדי
17 באפריל 2019 at 6:23נראה מעולה!!! חייבת לנסות
אבל רק לידיעה, שיבולת שועל היא חמץ ולכן המתכון לא מתאים לפסח
אסי רוזיצנר
2 במאי 2019 at 11:44הי יקירה,
איזה כיף לשמוע, תהני ותשתפי איך יצא:)
כן הבנתי את זה מיד לפני שפסח נכנס, למזלנו הוא כבר מאחורינו ואפשר להינות משיבולת שועל כל השנה.
🙂
שני
18 בנובמבר 2021 at 22:36הי אסי, הכנתי את הקציצות והביצה כנראה לא נטמעה טוב בתערובת כי בתוך התנור נהייתה מעין חביתה סביב לכל קציצה, אפילו שעברתי ממש טוב לפני. מה אפשר לעשות?
אסי רוז
21 בנובמבר 2021 at 11:14היי אהובה,
אני מצטערת שזו החוויה שלך,
בפעם הבאה נסי לערבב טוב יותר את הביצה בתערובת הקציצות ולהטמיע אותן לגמרי.
מקווה שבפעם הבאה הן יצאו לך מושלמות כפי שהן 🙂
שירה
16 במאי 2022 at 13:38את מדהימה אכין את זה היום / הלחם עדשים והקינואה כבר הכנתי הוא מושלםםםם…!! בתימני הפנוי אני פשוט נהנית לדפדף בדף שלך פה באינטרנט ובאינסטוש בסטורים
אסי רוז
20 במאי 2022 at 8:56היי שירה,
איזה כיףף לשמוע!! תודה רבה
תיהני מכל ביס אהובה 🙂
דנה
23 באוגוסט 2022 at 2:56האם לא צריך להוציא את נוזלי הירקות המגורים?
אסי רוז
8 באוקטובר 2022 at 22:22היי דנה,
אפשר להוציא את הנוזלים, אבל לא חייב.
תיהני מלא יקירה 🙂
עמר גרינבאום
21 ביולי 2023 at 14:49הי, האם ניתן גם להקפיא?
אסי רוז
3 בפברואר 2024 at 19:31היי עמר,
כן אפשר אחרי האפייה כשיש הפרדה של נייר אפייה בין קציצה לקציצה.
תיהנו מלא 🙂