Menu
Uncategorized / ארוחת בוקר / ארוחת צוהריים / בראנץ / חגים / כל אחד יכול / לביבות / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / קציצות / תוספות לסלט

קציצות ירקות אפויות

קציצות ירקות אפויות. צילום: אסי רוז.

הן הקציצות האהובת עלי, מתאימות לילדים וגם לנו, בול לימים עמוסים שצריך לקחת משהו לדרך ומתאימות לכל ארוחה ביום. גם לבוקר, גם לצהרים וגם לערב.

הן הכי קלות וכפיות שיש, לא מלכלכות ודורשות שלושה שלבי עבודה בסיסים. מעט כלים לניקוי ותנור שעושה את רוב העבודה.

קציצות הירקות שלי, מתה עליהן והן מתות עלי .

קציצות ירקות אפויות. צילום: אסי רוז.

 

קציצות ירקות אפויות


מרכיבים:

  • 2 גזרים
  • 1 קישוא (ממליצה על זוקיני עם קליפה ירוקה כהה) / בטטה
  • 2 ביצים
  • 6 כפות שיבולת שועל אינסטנט לדייסה, ממליצה על שיבולת שועל ללא גלוטן. / קמח עדשים / קמח כוסמת חומה / קמח כוסמין (מכיל גלוטן)
  • חצי כפית מלח.
  • תיבול מומלץ – מעט אבקת שום, רבע כפית אורגנו/ טימין, כפית רסק עגבניות /  חרדל חלק (לא חובה )  .
  • 2 כפות שמן זית למסת הקציצות + 3 כפות שמן זית לשימון התבנית.

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור ל180 מעלות טורבו, נרפד תבנית רחבה בנייר אפיה ונזלף עליה מעט שמן זית (בערך כף)
  2. נשטוף את הירקות היטב ונגרר אותם על החלק הדק של הפומפייה.
  3. נערבב עם שאר המצרכים ונניח את התערובת למנוחה לבערך 10-15 דקות בכדי ששיבולת השועל תתרכך מעט.
  4. אחרי שהתערובת נחה מעט, ניצור קציצות בגודל אגרוף ונסדר אותם בתבנית אפייה נזלף מעט שמן זית על הקציצות ומתחתיהן ונכניס למרכז התנור לאפיה של 30 דקות. לאחר 15 דקות נהפוך את הקציצות ונמשיך לאפות לעוד 15 דקות.

 

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 3 ימים.
  • אפשר להחליף את הקישוא בבטטה.
  • אפשר להוסיף 2 כפות רסק עגבניות וחצי כפית אורגנו לקציצות בטעם פיצה.
  • הקציצות הן גם בתור נישנוש וגם כחלק מארוחה.

 

קציצות ירקות אפויות. צילום: אסי רוז.

2 הערות

  • עדי
    17 באפריל 2019 at 6:23

    נראה מעולה!!! חייבת לנסות
    אבל רק לידיעה, שיבולת שועל היא חמץ ולכן המתכון לא מתאים לפסח

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      2 במאי 2019 at 11:44

      הי יקירה,
      איזה כיף לשמוע, תהני ותשתפי איך יצא:)
      כן הבנתי את זה מיד לפני שפסח נכנס, למזלנו הוא כבר מאחורינו ואפשר להינות משיבולת שועל כל השנה.
      🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן