ראש השנה

  קציצות העוף שלי הם הדרך אל האושר. הם בדיוק מה שכולנו צריכים לחזרה לשגרה, זה מתכון מהיר ומדויק, הוא…

  השניצל שלי, כזה שהציפוי שלו אחיד, כזה שהביס שלו מושלם ו"נגיס", כזה שלא נופל משניצל עם פירורי לחם רגילים.…

  הבראוניז הללו נימוחים להפליא, רכים בטירוף, טעימים ברמות ודלי פחמימה. הם בדיוק לקפה של 16:00 בלי מחשבות על מה…

    מריה מנגנת במטבח. היא לא מבשלת – היא מנגנת. הניגון הזה שלה סוחף ועוצמתי, הידיים שלה מספרות סיפור,…

  סוף הקיץ כבר ממש פה, האוויר נהיה קריר יותר, הימים מתקצרים, והחגים פה ובענק 🙂 בזמן ההכנות לארוחת החג…

  כשהכנתי אותה הבנתי שזו העוגה שחותמת את החג. זה היה יום שישי בצוהרי היום, ישבתי בגינה וחשבתי בליבי איזו…

  שנה חדשה בפתח, הפרחים מתחילים לפרוח, השמיים מחייכים חיוך ענקי, וההתרגשות מורגשת בכל פינה באוויר. יש לי אהבה ענקית…

  כבר שבועות שאני מבשלת את המתכון הזה בראש, בוחנת את המרקם, בודקת את רמת המתיקות, בונה את איחוד המרכיבים.…

  היא בשיא עונתה, יפה, רעננה, ירוקה, מהפנטת, וטרייה. הלוביה מזכירה לי את סבתא שלי, את השוק של לפני החגים,…

  אני אישה של חגיגות. רק תנו לי סיבה לבשל סירים גדולים, לערוך שולחן חגיגי, ולשמוח את המשפחתיות והמזון שלנו…