Menu
ארוחת בוקר/ ערב / חגים / טו בשבט / ילדים / כל אחד יכול / כללי / משלוחי מנות / מתוקים / מתוקים / עוגיות / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגיות שוקולד ופקאן

עוגיות שוקולד ופקאן. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד ופקאן. צילום: אסי רוז.

 

זו תקופה שדורשת עוגיות,

לא סתם עוגיות,

עוגיות שוקולד פקאן היסטריות.

יש רגעים בחיים שכל מה שאני צריכה זה לחבק את הכוס קפה המפנקת והמדויקת שלי,

הרגעים האלה חייבים להיות מלווים בעוגיית שוקולד טובה,

שם מונחת הנחת אמיתית, בעוגייה הזו שתהפוך הכטל למתוק ונפלא יותר.

החלטתי שלאור הסגר, המצב והרגשות המעורבים שלי יש צורך במעודדת הלאומית!

עוגיית שוקולד מושלמת,

עוגיית שוקולד קריספית,

עוגיית שוקולד נימוחה,

עוגיית שוקולד מלאה בשוקולד,

כזו שיהיה בה גם משהו נגיס שיטריף את הפה במרקמים.

ואז היא הגיעה… העוגייה המושלמת, המחבקת והמלטפת בעולם.

זו שתגרום לליבכם להחסיר פעימה,

זו שתגרום לכם לרקוד מאושר וזו שתגרום לכם לחייך בלי הפסקה.

הן העוגיות הכי מפנקות ביקום,

הכי מחבקות ביקום,

הכי נימוחות ביקום,

הכי מאוזנות ביקום,

הכי רכות ביקום,

הכי מושלמות ביקום,

הכי מתחסלות ביקום,

אז תכינו מהן כמות כפולה, טוב? כי הן היסטריייייותתת 🙂

כמה דקות בודדות של עבודה וגם לכם תהיה ביד את העוגייה הכי טעימה, מנחמת ומפנקת ביקום כולו,

בדיוק זו שתמתיק את התקופה הזו 🙂

ימי עוגיות מתוקים ומאושרים:)

 

עוגיות שוקולד ופקאן. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד ופקאן. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות שוקולד ופקאן

 


 

מרכיבים: מתאים לכ12-10 עוגיות גדולות. אני ממליצה לאפות כ-7-5  עוגיות בתבנית תנור סטנדרטית.

  • 200 גרם שוקולד מריר (ממליצה על 40 – 70 אחוז מוצקיי קקאו)
  • חצי כוס שמן קוקוס / שמן זית  / 100 גרם חמאה מומסת
  • 2 ביצים מידה M או L
  • קורט מלח
  • 2 כפות סירופ מייפל / סוכר / דבש / סירופ אגבה
  • כפית וחצי אבקת סודה לשתייה / אבקת אפייה
  • 2 כוסות קמח שקדים (=שקד מולבן טחון).
  • חצי כוס פקאנים קצוצים עבה (לא חובה, אפשר להחליפם גם בשקדים קצוצים עבה או שברי אגוזי לוז)
  • 50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק / 50 גרם נטיפי שוקולד צ'יפס.

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית תנור סטנדרטית בנייר אפייה.
  2. נכניס לקערה שוקולד מריר שבור לקוביות וחצי כוס שמן, נמיס במיקרו למשך דקה ונערבב היטב לעיסה חלקה ושוקולדית.
  3. נוסיף לשוקולד המומס את הביצים, סירופ המייפל, המלח ואת אבקת הסודה לשתייה / אפייה ונערבב היטב. נוסיף את קמח השקדים ונערבב לעיסה חלקה ומעט דביקה, נוסיף את השוקולד הקצוץ והפקאנים הקצוצים ונערבב שוב בפעם האחרונה.
  4. נכין תלוליות מבלילת העוגיות בעזרת כף גלידה או בעזרת 2 כפות רגילות. אני ממליצה לשמור על רווחים בין העוגיות, כדאי לשים בתבנית האפייה בערך 5 עוגיות באותו הגודל. נשטח מעט את העוגיות ונכניס אותן לתנור לאפייה של 12-10 דקות, העוגיות תהיינה רכות ועם מעט סדקים, השוליים שלהן תהיו מעט יבשים וקשים לעומת המרכז, כך נדע שהעוגיות מוכנות. ניתן לאפות כמה תבניות במקביל, העוגיות מתייצבות ככל שהן מתקררות.

 

עוד קצת ממני:


  • אפשר להחליף את המייפל בדבש או באגבה. אפשר גם לוותר על הממתיק מפני שמתיקות השוקולד מספיקה.
  • אפשר להחליף את 2 כוסות קמח השקדים ב-2 כוסות קמח שיבולת שועל (ניתן לטחון כל שיבולת שועל שיש לכם לקמח בבית. לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית).
  • ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך 4 ימים בטמפרטורת החדר, אין ספק שהכי טעים לאוכל את העוגיות הללו טריות.

 

עוגיות שוקולד ופקאן לפני אפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד ופקאן. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד ופקאן. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד ופקאן. צילום: אסי רוז.

4 הערות

  • טלי
    8 ביוני 2021 at 17:28

    שלום,
    העוגיות לא השתטחו, למה?

    טלי

    Reply
    • אסי רוז
      13 ביוני 2021 at 10:26

      היי יקירה,
      השתטחות העוגיות תלויה בקמח שבו השתמשת ובמרירות (אחוזי הקקאו) של השוקולד המריר שבחרת.

      Reply
  • יובל
    14 ביוני 2021 at 12:14

    יצא מעולה!!!!

    Reply
    • אסי רוז
      15 ביוני 2021 at 19:08

      תודה רבה יובל, כל כך כיף לשמוע!
      תמשיכו ליהנות מכל ביס 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן