Menu
אורז / ארוחות / ארוחת בוקר/ ערב / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / חגים / טבעוני / ילדים / כל אחד יכול / כללי / מלוח / סירים / עיקריות / עקריות / פסח / צמחוני / ראש השנה / תוספות

אורז עם חומוס וגזר

אורז עם חומוס וגזר. צילום: אסי רוז.

אורז עם חומוס וגזר. צילום: אסי רוז.

אורז עם חומוס וגזר. צילום: אסי רוז.

 

לאחרונה כל ביס שאני מדמיינת מורכב משילוב של אורז וחומוס.

מעין חיבור ברור ומובהק של שני גרגירים מלאים בטעם ומרקם.

השילוב של החומוס בתוך תבשיל האורז הופך את כל החוויה למשהו מופלא ומהנה.

זה ביס מדויק,

ביס עסיסי,

ביס מפנק,

ביס שלם,

ביס משפחתי,

זה פשוט ביס של השמחות.

את סיר האושר הזה אני מכינה בכמה שלבים מהירים שיוצרים אושר אינסופי בצלחת.

הגזר מתמסר לחום והופך להיות נימוח ומפנק, הוא מנקד בצורה מדויקת את גרגירי האורז והחומוס ומעניק להם מתיקות מופלאה.

את הסיר הזה אני אוהבת להכין לארוחת צוהריים אבל הוא משתלב בצורה מדהימה גם כארוחת ערב.

צלחת מאושרת מלאה בטעמים לצד סלט עסיסי ורענן ומעל הכול זילוף טוב של טחינה חמוצה ויש לכם חגיגה של טעמים, מרקמים ומלא בריאות.

כמה דקות בודדות של הכנה וסיר האושר הזה יפנק את כל בני הבית 🙂

ימי גרגירים שמחים ומאושרים 🙂

 

אורז עם חומוס וגזר. צילום: אסי רוז.

אורז עם חומוס וגזר. צילום: אסי רוז.

 

אורז עם חומוס וגזר


מרכיבים: מתאים ל-6 מנות, סיר שטוח (סוטאז׳) 28 ס״מ

  • כוס וחצי אורז בסמטי
  • כוס גרגירי חומוס מבושלים ומוכנים לאכילה (קפואים/משימורים/בישול ביתי)
  • 3 גזרים בינוניים
  • בצל סגול / בצל לבן (לא חובה)
  • חצי כפית קינמון
  • חצי כפית כמון
  • קורט פלפל לבן
  • חצי כפית עד כפית מלח (תלוי בסוג המלח שלכם)
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כוסות מים רותחים

 

אופן ההכנה:

  1. נקצוץ את הבצל דק-דק-דק ונטגן אותו על אש גבוהה עם שמן זית בסיר שבו אנו מתכננים להכין את האורז.
  2. בינתיים נקלף ונגרד את הגזר, אני ממליצה לגרד את הגזר על החלק העבה של הפומפייה.
  3. נשטוף את האורז היטב עד שירדו ממנו מים צלולים, אני ממליצה לעשות זאת עם מסננת.
  4. נוסיף את האורז, החומוס והגזר ונערבב עם הבצל המטוגן. ניצור גומה במרכז הסיר ונוסיף את התבלינים לתוכה, נערבב מעט את התבלינים וניתן להם להיפתח בחום של הסיר. נערבב את כל תכולת הסיר כך שהאורז, החומוס, הגזר והבצל יצופו בתבלינים החמים.
  5. נוסיף את המים החמים, נערבב את כל הסיר, נוריד את האש לאש נמוכה ונכסה את הסיר. נשים טיימר ל-10 דקות. אחרי 10 דקות נערבב שוב את הסיר ונסדר את תכולתו שתפוזר בצורה אחידה בסיר. נכסה את הסיר עם המכסה ונבשל עוד 20-15 דקות עד שהאורז מוכן וכל המים נספגו.
  6. נכבה את האש, נניח מגבת מתוחה בין הסיר למכסה וניתן לסיר לנוח כעשר דקות. לא חובה לשים מגבת מתחת למכסה, אך היא סופגת את האדים שיוצאים מהאורז וגורמת לאורז להיות "אחד-אחד", לכן אני ממליצה לשים.

כל שנותר כעת זה להגיש 😍

 

עוד קצת ממני:


  • בסוף הבישול ניתן לפזר פטרוזיליה/כוסברה קצוצים על כל תכולת הסיר.
  • אני ממליצה להגיש לצד סלט ירקות חמצמץ עם טחינה/יוגורט בצד. המנה יכולה להתאים גם לגבינת הטופו המהירה שלי (למעבר למתכון לחצו כאן).
  • ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים.
  • ניתן להכין את הסיר גם ללא הבצל.

 

הבצל המטוגן בסיר. צילום: אסי רוז.

הוספה של האורז עם חומוס והגזר לבצל המטוגן. צילום: אסי רוז.

גומת התבלינים בסיר. צילום: אסי רוז.

תכולת הסיר עם המים בתחילת הבישול. צילום: אסי רוז.

אורז עם חומוס וגזר. צילום: אסי רוז.

2 הערות

  • הילה וסרמן
    13 בספטמבר 2021 at 17:29

    ממש טעים והילדה אהבה! תודה רבה!

    Reply
    • אסי רוז
      14 בספטמבר 2021 at 17:02

      היי הילה,
      כל כך כיף לשמוע!
      תודה רבה על השיתוף, תמשיכו ליהנות מכל ביס 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן