נבחר בסיר רחב שיכיל את הלוביה, אני השתמשתי בסיר בקוטר 28 ס”מ.

נשים את המים, השמן והמלח בסיר ונדליק את האש.

נשטוף את הלוביה היטב ונניח אותה בסיר המים. המים לא אמורים לכסות את הלוביה, אלא להיות רק בתחתית הסיר.

נכסה את הסיר במכסה ונביא לרתיחה. כאשר המים רותחים ננמיך את האש ונבשל במשך 12-10 דקות. חשוב – תמיד צריכים להישאר מים בתחתית הסיר, הלוביה מתמסרת לחום ולאט לאט ״נמסה״ לתוך הסיר.

נכבה את האש ונכסה את הסיר במכסה. ניתן ללוביה לנוח בסיר הסגור למשך 10 דקות נוספות. אני אוהבת להגיש את הסיר הלוביה כך לשולחן, יפה וחגיגי. חתכו את הלוביה ממש כמו משולש והגישו אותה לצלחות. לחובבי הלימון אפשר לזלף מעט לימון על הסיר הלוביה בתום הבישול.