נחמם תנור לתנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה.

נשים בקערה את הביצים, שמן הזית, הכורכום, המלח ואת האורגנו ונערבב היטב.

נוסיף לקערה את קמח השקדים, הקורנפלור ואת אבקת האפייה ונערבב עד לקבלת פירורים. לאחר מכן נעבור לערבב בידיים את הפירורים עד לקבלת כדור בצק אחיד.

את כדור הבצק נחלק לשני חצאים שווים, ונרדד כל אחד מהם בין שני ניירות אפייה בעזרת מערוך לריבוע כמה שיותר אחיד ודק. נסיר את נייר האפייה העליון ונחתוך את הבצק לריבועים קטנטנים. אני ממליצה להשתמש בסכין פיצה ולאחר כמה חיתוכים לנקות אותה כדי שהבצק לא יידבק אליה בזמן החיתוך (זה החלק שלוקח הכי הרבה זמן בהכנת המתכון, אבל הוא שווה את זה ממש).

נעביר את הבצק שחתכנו עם נייר האפייה שעליו רידדנו אותו לתבנית התנור ונאפה כ-14-10 דקות, עד ששקדי המרק שזופים וקשים למגע (אחרי צינון הם יהיו אפילו יותר קשים וקריספיים). זמן האפייה תלוי בעובי הבצק. נוציא מהתנור ונצנן.

אחרי צינון מלא של שקדי המרק נפריד אותם לפי סימני החיתוך שעשינו לפני האפייה. הכי טעים לפזר אותם על מרק או על סלט או פשוט לנשנש אותם ככה, הם הכי מפנקים בעולם.