פסטה טונה

פסטה טונה. צילום: אסי רוז.

אני מאוהבת בארוחות שאפשר להכין מכמה מרכיבים שיש במזווה.
זה קסם,
זה קליל,
זה מהנה,
זה טעים והכי זמין שיש.

ככה נולדה לה הפסטה טונה שלי,
לקחתי את כל המרכיבים שאני הכי אוהבת והכנתי מהם ביס היסטרייייי של פסטה.

צלחת מפנקת במינימום מאמץ,
מינימום מרכיבים ומקסימום טעם.

הפסטה הזו נפלאה גם ללא הטונה.
זיתים שמעניקים מליחות ולחות,
עגבניות שהופכות כל ביס לעסיסי ומלא במיצים,
והבצל המקורמל שמלטף כל פינה בפסטה.
כל המרכיבים הללו יחד, עם או בלי הטונה, יעניקו לנו צלחת מפוארת ומפנקת,
אחת כזו יפיפייה… כאילו שהוגשה במסעדה.

אין פה צורך באף טכניקה מסובכת,
מאוד-מאוד קל להכין את המנה היפה והטעימה הזו.
כמה דקות בודדות מפרידות בינכם לבין הפסטה המפנקת הזו.

ימי פסטה מאושרים וטעימים לכולנו 🙂

פסטה טונה. צילום: אסי רוז.

פסטה טונה. צילום: אסי רוז.

פסטה טונה

מרכיבים:

• 250 גרם פסטה (עם או בלי גלוטן)
• בצל לבן/סגול בינוני
• 3-2 שיני שום
• חופן גדול של עגבניות שרי
• פחית שימורי טונה בשמן זית
• חצי כוס זיתים שחורים/ירוקים מגולענים וחתוכים לטבעות
• רבע עד חצי כפית מלח

אופן הכנה:

1. נחלוט את הפסטה בסיר מים לפי הוראות היצרן.
2. במקביל נכין את הרוטב לפסטה שלנו: ניקח מחבת רחבה, נזלף בה מעט שמן זית ונטגן את הבצל עד שהוא נהיה מעט שקוף. נוסיף למחבת את עגבניות השרי ושיני השום שחצינו ונמשיך לטגן. נוסיף את הזיתים ונקפיץ הכול ביחד עד שיש ריח משגע בכל הבית. נוסיף את המלח ונקפיץ את כל הירקות עד שהם מגיעים לרמת הנגיסות שאנחנו אוהבים.
3. כשהפסטה מוכנה נעביר אותה בעזרת כף מחוררת מהסיר אל מחבת הירקות כשהאש גובהה ונקפיץ את הירקות ואת הפסטה מספר דקות. ננמיך את האש ונוסיף את הטונה וקצת מהשמן שלה ונערבב הכול.

אם רוצים אפשר להוסיף עלי בזיליקום או אורגנו מעל מנת הפסטה שלנו ונגיש 🙂

עוד קצת ממני:

• ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה במשך יומיים.
• אפשר להשתמש בכל ירק שאתם אוהבים כמו קישואים, פרוסות סלק או גזר שקילפנו בקולפן, קוביות דלעת, פרוסות עגבניות מיובשות וכו’.
• אפשר להשתמש בפסטה עם או בלי גלוטן, כל פסטה שתבחרו תעבוד פה מצוין. אני בחרתי בפסטה מעדשים צהובות (היא מושלמת ואני מתה עליה).

הפסטה מתבשלת בסיר מים לפי הוראות היצרן. צילום: אסי רוז.

מחבת הרוטב שלנו. צילום: אסי רוז.

פסטה טונה. צילום: אסי רוז.

פסטה טונה. צילום: אסי רוז.