פסטה עם רוטב קרמי ושעועית ירוקה

פסטה עם רוטב קרמי ושעועית ירוקה. צילום: אסי רוז.

פסטה עם רוטב קרמי ושעועית ירוקה. צילום: אסי רוז.

אין אדם שלא חולם לצלול לתוך קערת פסטה לפחות פעם ביום,

זה מובן וברור לכולנו שזו הפעולה המפנקת ביותר ביקום.

יש ימים שאני וכל הבית זקוקים לפינוק הזה של חיבוקי צלחת פסטה עוצמתיים.

פסטה מושלמת כזו,

שמתובלת בדיוק מוחלט,

שמרגשת בדיוק מוחלט,

שמפנקת בדיוק מוחלט,

שמזינה בדיוק מוחלט,

שמנחמת בדיוק הכי מוחלט שיש:)

זו מנת פסטה שאני אוהבת להכין כי היא לוקחת לי כמה דקות בודדות של הכנה,
ויש לה מרכיבים מרגשים ומזינים בטירוף,
היא מתאימה לכל מי שיושב בשולחן, בין אם הוא טבעוני או צמחוני.
והיא פשוט מנצחת!

השעועית הירוקה פציחה ונגיסה,

הפסטה רכה ונימוחה,

שתיהן עטופות בשמיכת קרם מפנקת במיוחד.

ולחובבי הז׳אנר ברגע פשוט ולא מורכב אפשר לשדרג אותה ולצרף לפסטה קרעי סלמון אפויים שממש הופכים את המנה לארוחה שלמה.

הכל מתבשל במקביל,

אין פה הרבה עבודה או כלים לשטוף,

ובתוך 15 דקות בלבד אתם מחבקים קערת פסטה חלומית.

אני מאמינה שזה בהחלט כבש אתכם,

אני כבר לגמריי נכבשתי,

התאהבתי,

התפנקתי,

התרגשתי,

התחבקתי,

עם קערת פסטה שכל כולה אושר עילאי,

והיא מתאימה ומושלמת לכל שעה ביום.

רק תתזמנו אותה לשעת רעב ונחת שלכם ואתם המאושרים בעולם.

תניחו את רגשות האשם בצד כי זו ממש לא מנה כזו,

ותתמסרו, תתמסרו לשלווה ולאהבה האינסופית שתקבלו מקערת הפסטה הזו.

עד אז אני רצתי לחבק חיבוק ענקי את קערת הפסטה שלי,

לאמץ את השלווה שהיא מעניקה לי ובעיקר להינות מכל ביס שלה.

ימי פסטה שמחים, מרגשים וסופר מאושרים:)

פסטה עם רוטב קרמי ושעועית ירוקה. צילום: אסי רוז.

פסטה עם רוטב קרמי ושעועית ירוקה. צילום: אסי רוז.

פסטה עם רוטב קרמי ושעועית ירוקה. צילום: אסי רוז.

פסטה קרמית עם שעועית ירוקה

מרכיבים: מתאים לכ6-4 מנות.

• בצל בינוני פרוס לפרוסות דקות.
• 3-2 שיני שום פרוסות דק.
• 3-2 כפות שמן זית.
• 400 גרם שעועית ירוקה עדינה קפואה.
• 250 מ”ל קרם קוקוס / ניתן להחליף בשמנת לבישול.
• רבע כוס מים.
• חצי כפית – כפית מלח (מאוד תלוי בסוג המלח שלכם המליחו קצת והוסיפו במידת הצורך).
• לפסטה – אני בחרתי בפסטה ארבת הדגנים של חברת “פליסייה” – זו ממש לא פרסומת זה פשוט מוצר מהמם שאני ממש מתחברת אליו.
• בחרו כל פסטה, שתרצו רק שימו לב המתכון הזה מתאים לכ-400 גרם פסטה.
• לתוספת קרעי סלמון – שני נתחי סלמון במשקל של 200-150 גרם יספיקו לכל המנות.
• חופן עלי בזיליקום טריים – לא חובה, אבל מוסיף המון.

להגשה גבינת פרמז’ן מגורדת / שבבי שמרי בירה לתוספת טבעונית

אופן ההכנה:

1. חממו תנור לחום של 180 מעלות. הניחו את נתחי הסלמון בתבנית עם נייר אפייה וזלפו מעליהן מעט שמן זית. הניחו עליהן נייר אפייה נוסף והכניסו לתנור לאפייה של 15-10 דקות. במידה והדג קפוא הכניסו לאפייה של 25-20 דקות.
2. חממו סיר עם מים וקורט מלח עבור הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. אם בחרתם בפסטה “פליסיה” אני ממליצה לבחור בסיר ממש גדול שיהיו בו המון מים ולערבב את הפסטה בתוך המים בזמן הבישול. אני אוהבת להוסיף לזמן הבישול עוד כ 7-4 דקות לפי טעמכם והמרקם פסטה שאתם אוהבים.
3. במחבת רחבה, נחמם מעט שמן זית ונטגן את פרוסות הבצל. כשהן מתחילות להיות שקופות נוסיף את פרוסות השום ונצרוב אותן קלות. נוסיף את השעועית הקפואה (ניתן להוסיף אותה קפואה) ונקפיץ הכול על אש חזקה. אחרי 4-3 דקות נוסיף את כל קרם הקוקוס והמים, נוסיף את המלח ונערבב. נמשיך לבשל על אש בינונית-גבוהה ללא מכסה עד שהרוטב שלנו מצטמצם, בדקו אם הוא נדבק אל כף העץ שלכם ועוטף אותה.
4. ברגע שהפסטה מוכנה, הדרך הנכונה להעביר אותה אל מחבת הרוטב היא בעזרת מלקחיים, פשוט למשוך אותה ישירות ממי הבישול שלה אל המחבת עם הרוטב. ערבבו בזהירות ותראו אם הפסטה זקוקה לעוד טיפה לחות, הוסיפו מעט ממי הבישול שלה אל הרוטב וערבבו בעדינות. אני מוסיפה בערך 4 כפות מי בישול של הפסטה. פזרו את עלי הבזיליקום הטריים והגישו בצלחות אישיות הר של פסטה.
5. לחובבי הסלמון, הוציאו אותו מהתנור ובעזרת שני מזלגות פרקו את הנתחים לקרעי סלמון שמנמנים שניתן לפזר על הפסטה ולאכול איתה.

הצעת הגשה, סדרו הר של פסטה מעליו קרעי סלמון ופזרו מעט גבינת פרמז’ן מגורדת. 

עוד קצת ממני:

• את הפסטה אפשר להכין עם או בלי הסלמון.
• ניתן להחליף את קרם הקוקוס בשמנת לבישול ולפעול בדיוק לפי הוראות ההכנה.
• כל פסטה שתבחרו תתאים.
• אני ממליצה לשמור את הפסטה והסלמון בנפרד במקרר. ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך 4 ימים.

בצל שום ושעועית ירוקה במחבת. צילום: אסי רוז.

הוספת הקרם קוקוס והנוזלים למחבת. צילום: אסי רוז.

נתחי הסלמון אחרי אפייה. צילום: אסי רוז.

פסטה עם רוטב קרמי קרעי סלמון ושעועית ירוקה. צילום: אסי רוז.

פסטה עם רוטב קרמי ושעועית ירוקה. צילום: אסי רוז.

פסטה עם רוטב קרמי קרעי סלמון ושעועית ירוקה. צילום: אסי רוז.