עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

יש פה רגע שדורש הפסקה מהכול והסתכלות מעמיקה בעוגיות המרגשות הללו.

תדמיינו גן עדן,
כזה מדויק כזה.
שיש בו הכול מהכול,
שהוא מתאים לכולם,
שהוא כובש את כולם,
שהמרקם שלו נצחי,
מרקם כזה שחולמים עליו בלילות.

עכשיו אחרי השכנוע העמוק שלי,
בואו נסתכל על העובדות.

אלה עוגיית ט ב ע ו נ י ו ת ,
ללא תוספת סוכר מלבד הסוכר שנמצא בשוקולד המריר האיכותי שנבחר לשים בהן.
כמובן שהן ללא גלוטן,
ומבוססות על האחד והיחיד שלי,

שמי השני,

קמח עדשים כתומות.

זוכרים/זוכרות אותו?
את הכוכב הבוהק והכתמתם שלי?
זה שמכניס אור לכל בית,
זה שכובש את כולם ברגע?
כן, אז זה הוא, הוא הבסיס של העוגיות הללו.

את הקמח עדשים אפשר להכין ברגע או פשוט לקנות אותו טחון ומוכן.
את העוגיות הללו אתם תכינו ברגע,
תחסלו בחצי רגע,
תתענגו עליהן ללא הפסקה.
ותתרגשו,
כי זה באמת אחד המתכונים המרגשים שנולדו אצלי במטבח.

והן יישארו אצלכם במטבח לעוד הרבה-הרבה זמן 🙂

זה היה לפני שבוע,
אני אוהבת לחלום ולחשוב במיטה, קצת לפני שאני מתעוררת בבוקר.
זה הזמן המקודש שלי,
אני בונה מתכונים, טעמים, מרקמים וחלומות.
הלב שלי כיוון אותי והקשבתי לו,
השילובים נשמעו לי הגיוניים בראש.

בשעה שש וחמש דקות בבוקר, קמתי מהמיטה למטבח כשכל הבית עוד ישן.
נכנסה רק קרן שמש קטנה של זריחה אל פינת המטבח שלי.
זכרתי שלפני שלושה ימים טחנתי המון עדשים כתומות לקמח, כי אני פשוט אוהבת שיש לי אותו בזמינות, וזה היה בדיוק הרגע של הקמח הזה.

לקחתי קערה,
חיממתי תנור,
ערבבתי את כל המרכיבים,
והתרגשתי, כבר במפגש עם הבלילה הבנתי שהולכות להיות פה עוגיות חלומיות.
גלגלתי עיגולי אושר מתוקים,
הסתכלתי עליהם במשך כמה דקות ארוכות,
הכנסתי את מגש העוגיות שלי לתנור והבטתי בקסם מתרחש.
הן תופחות במידה הנכונה,
הן נסדקות בצורה מושלמת,
הן מתקרמלות בדיוק מופלא.

ואז זה קרה,
השלב האהוב עליי ביותר,
שלב שליפת העוגיות מהתנור.
שם כבר הריח התפשט בכל הבית ושמעתי את צעדיו הקטנים של מיכאל מגיעים מהחדר שלו למטבח.
הוא ישר שאל מה זה הריח המתוק הזה והתרגש ביחד איתי מהיופי שנגלה לעיניו.

כבר שבוע שהכנתי אינספור גרסאות מרגשות של העוגיות הללו.
היום החלטתי שהגיעה העת לשתף אותן, שאי אפשר להשאיר יותר את הקסם הזה רק אצלנו בבית.
והינה המתכון מחכה לכם מקושט בהתרגשות הענקית שלי.
ורק רוצה להיכנס אליכם למטבח, לשמח ולרגש את כל מי שיפגוש.

כל שנותר לכם הוא להתמסר אל הקסם,
להעניק לעצמכם שלווה ענקית וליהנות מהחלומות שלי שמתגשמים לצידכם ואיתכם 🙂

ימי הגשמת חלומות שמחים, בריאים וסופר מאושרים 🙂

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס מקמח עדשים

מרכיבים: מתאים ל-14-12  עוגיות

• חצי כוס חמאת בוטנים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• חצי כוס סירופ מייפל
• כוס קמח עדשים כתומות
• כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• 50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

אופן ההכנה:

1.  נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. נשים בקערה את חמאת הבוטנים, סירופ המייפל ואת המלח ונערבב היטב.
3. נוסיף לקערה את קמח העדשים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב. ערבוב המרכיבים דורש מעט סבלנות, ואני ממליצה לערבב בעזרת כף. בהתחלה הבצק יהיה דביק ואז יהפוך לפירורי, צריך להמשיך לערבב עד שהבצק הופך לגוש יחסית יציב.
4. נוסיף לבצק את השוקולד המריר הקצוץ דק ונערבב היטב.
5. נגלגל כדורי בצק בגודל של פלאפל בערך ונשטח אותם קצת על התבנית אפייה.
6. נכניס לתנור לאפייה של 10-8 דקות. העוגיות יהיו עם סדקים של אושר, מעט יבשות ויפייפות.

נוציא מהתנור, מצנן מעט ונגיש 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור על השיש בקופסה אטומה עד 5 ימים.
• לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח עדשים כתומות בבית.
• אני לא ממליצה לשנות אף מרכיב במתכון, אך למי שמתעקש אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בממרח שקדים.
• תיהנו, תתמסרו, תטעמו, תתנסו ותשתפו❤️

איך טוחנים עדשים כתומות בבית 🙂

תחילתן של עוגיות: המייפל, המלח וחמאת הבוטנים. צילום: אסי רוז.

הוספת היבשים לבלילה. צילום: אסי רוז.

הוספת השוקולד המריר. צילום: אסי רוז.

בצק העוגיות. צילום: אסי רוז.

העוגיות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגיות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגיות אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.