Menu
ארוחות / חגים / חמאת בוטנים / טבעוני / ילדים / כל אחד יכול / כללי / משלוחי מנות / מתוק / מתוקים / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים / קמח עדשים / קמחי מקור

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

 

יש פה רגע שדורש הפסקה מהכל והסתכלות מעמיקה בעוגיות המרגשות הללו.

תדמיינו גן עדן,
כזה מדוייק כזה.
שיש בו הכל מהכל,
שהוא מתאים לכולם,
שהוא כובש את כולם,
שהמרקם שלו נצחי,
מרקם כזה שחולמים עליו בלילות.

עכשיו אחרי השכנוע העמוק שלי,
בואו נסתכל על העובדות.

אלה עוגיית ט ב ע ו נ י ו ת ,
ללא תוספת סוכר מלבד הסוכר שנמצא בשוקולד המריר האיכותי שנבחר לשים בהן.
כמובן שהן ללא גלוטן,
ומבוססות על האחד והיחיד שלי,

שמי השני,

קמח עדשים כתומות.

זוכרים / זוכרות אותו?
את הכוכב הבוהק והכתמתם שלי?
זה שמכניס אור לכל בית,
זה שכובש את כולם ברגע?
כן אז זה הוא, הוא הבסיס של העוגיות הללו.
את הקמח עדשים אפשר להכין ברגע או פשוט לקנות אותו טחון ומוכן.
את העוגיות האלה אתם תכינו ברגע,
תחסלו בחצי רגע,
תתענגו עליהן ללא הפסקה.
ותתרגשו,
כי זה באמת אחד המתכונים המרגשים שנולדו אצלי במטבח.

וישארו אצלכם במטבח לעוד הרבה הרבה זמן:)

זה היה לפני שבוע,
אני אוהבת לחלום ולחשוב במיטה, קצת לפני שאני מתעוררת בבוקר.
זה הזמן המקודש שלי,
אני בונה מתכונים, טעמים, מרקמים וחלומות.
הלב שלי כיוון אותי והקשבתי לו,
השילובים נשמעו לי הגיוניים בראש ובשעה שש וחמישה  בבוקר, קמתי מהמיטה למטבח כל הבית עוד ישן,
נכנסה רק קרן שמש קטנה של זריחה אל פינת המטבח שלי.
זכרתי שלפני שלושה ימים טחנתי המון עדשים לקמח, כי אני פשוט אוהבת שיש לי אותו בזמינות, וזה היה בדיוק הרגע של הקמח הזה.
לקחתי קערה,
חיממתי תנור,
ערבבתי את כל המרכיבים,
והתרגשתי, כבר במפגש עם הבלילה הבנתי שהולכות להיות פה עוגיות חלומיות.
גילגלתי עיגולי אושר מתוקים,
הסתכלתי עליהם במשך כמה דקות ארוכות,
הכנסתי את מגש העוגיות שלי לתנור והבטתי בקסם מתרחש,
הן תופחות במידה הנכונה,
הן נסדקות בצורה מושלמת,
הן מתקרמלות בדיוק מופלא.
ואז זה קרה,
השלב האהוב עלי ביותר,
שלב שליפת העוגיות מהתנור.
שם כבר הריח התפשט בכל הבית ושמעתי את צעדיו הקטנים של מיכאל מגיעים מהחדר שלו אל המטבח.
הוא ישר שאל מה זה הריח המתוק הזה והתרגש ביחד איתי מהיופי שנגלה לעיניו.
כבר שבוע שהכנתי אינספור גרסאות מרגשות של העוגיות הללו.
היום החלטתי שהגיעה העת לשתף אותן, שאי אפשר להשאיר יותר את הקסם הזה רק אצלנו בבית.
והינה הוא מחכה לכם מקושט בהתרגשות הענקית שלי.
ורק רוצה להיכנס אליכם למטבח, לשמח ולרגש את כל מי שיפגוש.
כל שנותר לכם הוא להתמסר אל הקסם,
להעניק לעצמכם שלווה ענקית ולהינות מהחלומות שלי שמתגשמים לצידכם ואיתכם 🙂
ימי הגשמת חלומות שמחים בריאים וסופר מאושרים 🙂

 

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

 

עוגיות שוקולד צ׳יפס מקמח עדשים


מרכיבים: מתאים לכ-12-14  עוגיות.

  • חצי כוס חמאת בוטנים
  • חצי כוס סירופ מייפל
  • כוס קמח עדשים כתומות.
  • כפית אבקת אפיה
  • קורט מלח
  • 50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

 

אופן ההכנה:

  1.  נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. בקערה נערבב את החמאת בוטנים עם הסירופ מייפל והמלח, נוסיף את הקמח עדשים והאבקת אפייה ונערבב היטב, בהתחלה הבצק יראה דביק ואז יהפוך לפירורי בהמשך הוא יהפוך לגוש יחסית יציב, הערבוב דורש מעט סבלנות אני ממליצה לעשות אותו בעזרת כף.
  3. נוסיף את השוקולד המריר שקצצנו דק ונערבב עם הבצק.
  4. נגלגל כדורי בצק לעיגולים בגודל של פלאפל בערך ונשטח אותם קצת על התבנית אפייה.
  5. נכניס לתנור לאפייה של 8-10 דקות, העוגיות יהיו עם סדקים של אושר, מעט יבשות ויפייפיות.
  6. הוציאו מהתנור צננו מעט והגישו.

 

עוד קצת ממני:


 

איך טוחנים עדשים כתומות בבית 🙂

תחילתן של עוגיות המייפל מלח וחמאת הבוטנים. צילום: אסי רוז.

הוספת היבשים לבלילה. צילום: אסי רוז.

הוספת השוקולד המריר. צילום: אסי רוז.

בצק העוגיות. צילום: אסי רוז.

העוגיות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגיות לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

העוגיות אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקולד צ׳יפס ובוטנים מקמח עדשים. צילום: אסי רוז.

2 הערות

  • אביה
    8 ביוני 2021 at 15:19

    משהו בקמח עדשים עושה לי טעם לוואי ממש מורכב.. מכירה?

    Reply
    • אסי רוז
      13 ביוני 2021 at 10:24

      היי אביה,
      יכול להיות שהעדשים לא היו מספיק טריות והיה לקמח שלהן טעם פחות נעים.
      מקווה שעזרתי.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן