פיצה מבצק טופו ועדשים

נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו (לא חובה מצב טורבו).

נבחר בתבנית נוחה לשימוש. אפשר להכין את הפיצה עגולה או מלבנית – בכל צורה שתבחרו היא תעבוד, רק וודאו שכולה תהיה בעובי אחיד ולא עבה מדי.

נכניס למעבד מזון או לבלנדר שייק את כל המרכיבים לפי הסדר הזה: קוביית טופו מפוררת בעזרת הידיים, מים, מלח, קמח עדשים וטחינה גולמית. טחנו היטב עד לקבלת עיסה אחידה בלי גושים.

נשמן את נייר האפייה בתבנית האפייה, ונשטח את העיסה לעובי אחיד על פני התבנית.

נאפה את בצק הפיצה כ-10 דקות עד שהוא מתייבש בחלקו העליון. נוציא מהתנור, נמרח עליו את רוטב העגבניות, נפזר את גבינת המוצרלה ומעט אורגנו ונכניס לאפייה נוספת עד שהגבינה נמסה ומתמסרת לחום התנור, בערך 10-5 דקות.

נוציא מהתנור, נחתוך ונאכל בתאווה גדולה.