“גבינת טופו”,
זה לא נשמע הדבר הכי מרענן וכיפי בעולם,
אבל הגבינה הזו היא בהחלט כזאת!
מעבר לקרמיות הנצחית שלה ולזה שהיא משתלבת בה-כ-ו-ל,
היא בין הדברים הכי זמינים ומהממים שיש לי בבית.
תמיד יש לי בארון קוביות טופו משי.
בכל פעם שאני מכינה משהו שדורש מרכיב קרמי ומפנק לצידו אני מוציאה את קוביות הטופו ומכינה את הגבינה הזו.
לפעמים אני מכינה אותה כשאין לי מוזה ולפעמים סתם כשבא לי פרוסת לחם טובה וגבינה קרמית מעליה.
למה טופו ולא גבינה רגילה?
סתם כי זה זמין יותר עבורנו,
ומזין בדרך יותר מאוזנת ובריאה.
שתי שניות של עבודה,
וחמישה ימים של כיף שמחכה לכם במקרר לכל ארוחה.
ימי גבינה קרמית מאושרים 🙂

גבינת טופו מהירה. צילום: אסי רוז.
גבינת טופו קרמית ונפלאה
מרכיבים
- קוביית טופו משי (סילק או רך, זה אותו מוצר)
- מיץ מחצי לימון
- חצי כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- תוספות לבחירה לפי טעם אישי: 2 כפות פסטו / כפית פפריקה / שן שום אחת / 5 עגבניות מיובשות / כף טפנד זיתים / כפית זעתר
אופן ההכנה
נכניס לקערה את כל המרכיבים מלבד שמן הזית – את קוביית טופו המשי, מיץ הלימון, המלח והתוספות (אם בחרנו להוסיף) ונטחן היטב בעזרת בלנדר מוט.
נזלף לאט את שמן הזית לבלילה שלנו תוך כדי טחינה.
נטעם ונבדוק אם לא חסרה לנו מליחות או חמיצות. אם כן, נתקן ונוסיף מעט מלח או מיץ לימון ונערבב שוב עד לקבלת הטעם הרצוי. וזהו הגבינה מוכנה 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה בין 5-4 ימים.
- חשוב לזלף מעט שמן זית מעל הגבינה בכדי לשמור על הטריות שלה במקרר.
- הגבינה הזו היא פרווה.
- מרקם הטופו מאוד חשוב ומשמעותי למרקם הגבינה, לכן חשוב לבחור טופו משי או רך.
- תוכלו גם להכין את גבינת טופו פפריקה שלי (למעבר למתכון לחצו כאן).
- הגבינה תשתלב לצד לחם טוב (למעבר לקטגוריית לחמים לחצו כאן).

מותג הטופו בו אני אוהבת להשתמש (זו המלצה ולא פרסומת!) | צילום: אסי רוז

גבינת טופו מהירה | צילום: אסי רוז
8 הערות
לחם עדשים טבעוני - אסי רוז
2 באפריל 2020 at 20:01[…] מה עושים עם החצי השני של קוביית הטופו משי?? גבינת טופו משגעת, למתכון לחצו פה:) […]
מירב מימון
7 באפריל 2020 at 3:27הגבינה נראית כל כך טוב וגם הלחם עדשים, כצליאקית וטבעונית את ממש עוזרת!!
איפה ניתן לרכוש את הטופו הספציפי הזה?
אסי רוזיצנר
7 באפריל 2020 at 14:52הי מירב יקירה,
מתרגשת מאוד לשמוע:)
אני רוכשת אותו במגוון רחב של רשתות שיווק ובבתי טבע הוא ממש זמין.
תהנו:)
לחם טף טבעוני – Essy Roz
17 בנובמבר 2020 at 15:08[…] עם החצי השני של קוביית הטופו משי?? גבינת טופו משגעת, למתכון לחצו פה:) או כיכר לחם עדשים מדהימה לא פחות:) למתכון לחצו […]
קרן
12 במאי 2022 at 17:55הכנתי מטופו במרקם רך של גרין( שופרסל ) וזה יוצא עם מרקם מעט גרגירי. טחנתי היטב.
אסי רוז
12 ביולי 2022 at 16:41היי קרן,
אני ממליצה להשתמש בטופו המצורף למתכון, הוא המתאים ביותר והוא יעניק לך מרקם חלק.
תיהני מלא יקירה 🙂
ג
8 בפברואר 2024 at 11:24איך אפשר להשתמש בטופו רגיל?
אסי רוז
16 בפברואר 2024 at 12:57היי 🙂
מרקם הטופו מאוד חשוב ומשמעותי למרקם הגבינה, לכן חשוב לבחור טופו משי או רך.
תיהנו מלא 🙂