פנקייק טחינה

פנקייק טחינה וסלט עגבניות. צילום: אסי רוז.

פנקייק טחינה וסלט עגבניות. צילום: אסי רוז.

פנקייק טחינה וסלט עגבניות. צילום: אסי רוז.

קמתי בבוקר יום שישי והייתי מלאת געגועים לציוץ הציפורים שיש בבית שלנו בישראל.
דמיינתי את הרגעים המתוקים שלנו שם ואת ארוחות הבוקר הרגועות,
דמיינתי את אווירת יום שישי הנפלאה שמאוד חסרה לי פה באיטליה,
את התחושות,
את ההתרגשות מבואה של השבת,
את ארוחת השישי המבורכת בבית הורי,
את אבא שלי עומד בגאווה ומקדש עם מיכאלי ורפאלי.

החלטתי לתבל קצת את יום שישי בבוקר שלנו,
שפה באיטליה הוא לגמריי יום רגיל.
נכנסתי למטבח,
פגשתי את הר עגבניות השרי הנוצצות שחיכו לו בו,
והבנתי שאני חייבת להכין משהו מפנק איתן,
ואז הרעיון עלה בראשי – פנקייק טחינה!

פיצת הטחינה שלי כבר הפכה לכוכבת במלא בתים בישראל,
אז למה לא להכין לה בן דוד מפנק וטוב בצורת הר פנקייקים מהמם?
ערבבתי את המרכיבים,
חייכתי בליבי,
שמחתי כל כך,
הבנתי שהולך להיות פה ביס מושלם,
בדיוק מה שחלמתי עליו ויותר.

המחבת התחממה,
מרקם הבלילה היה מופלא,
העברתי אותה למחבת וצפיתי בה תופחת ותופחת.
הפכתי את הפנקייקים הזהובים וחגגתי את האושר שהיה בליבי.
הערמתי את הפנקייקים הנפלאים והמהבילים זה על זה וחתכתי סלט עגבניות שרי מופלא וצונן לצידם.

כשהגשתי את הפנקייקים לשולחן, מיכאלי ביקש ״שלג״ על הר הפנקייקים האישי שלי.
ה״שלג״ שהוא מדבר עליו היא גבינת פרמז׳ן מגורדת.
וכך הלב שלי והרצון של מיכאלי יצרו ביס מופלא ומפנק,
שהחזיר אותנו לרגע לציוץ הציפורים במשק חיטים, הבית שלנו בישראל.

את הפנקייקים שלי אפשר להכין בגרסה מלוחה וגם בגרסה מתוקה,
הבחירה היא שלכם ושל בני הבית שלכם,
והמרקם שלהם חלומיייי.

זו מנה שנולדה מאהבה גדולה לרגעי שלווה מופלאים,
לרגעי משפחה מתוקים,
היא החזירה אותנו הביתה וגרמה לליבנו לחייך חיוך ענקי.
היא מונחת פה בשביל שכל אחד מאיתנו יחגוג אותה וייהנה ממנה.

ימי משפחה שלווים, טעימים ורגועים לכולנו 🙂

פנקייק טחינה. צילום: אסי רוז.

פנקייק טחינה. צילום: אסי רוז.

פנקייק טחינה וסלט עגבניות. צילום: אסי רוז.

פנקייק טחינה