אלה עוגיות הטחינה הכי נפלאות ומפנקות שתכינו.
יש בהן המון חלקים קריספיים של שומשום פציח ונפלא שמתפצפץ בין השיניים.
הן משביעות ומזינות,
ומאוד טעימות וטובות,
וכל ביס מהן מעניק עוד ועוד נחת בלב.
אלה עוגיות של ציפייה לשנה חדשה ולבשורות טובות.
עוגיות שאוכלים ביחד כל המשפחה לצד קנקן תה ברגעי שקיעה.
עוגיות שהן בול לצד הקפה או התה ואפילו השוקו החם.
עוגיות מלאות בקסם ובאהבה,
כאלה שיש בהן המון המון טוב.
ימים מאושרים לכולנו 🙂
עוגיות טחינה ושומשום | צילום: אסי רוז
עוגיות טחינה ושומשום | צילום: אסי רוז
עוגיות טחינה ושומשום
מרכיבים
שימו לב כל המתכונים שלי נמדדים בכוסות אוניברסליות (כוס מדידה בנפח 250 מ״ל) - אני ממליצה לבחור בהן כדי שיצא לכם המתכון הכי מדויק ומושלם שיש
מתאים ל-17-15 עוגיות:
- 1/3 כוס סירופ מייפל
- רבע כוס טחינה גולמית
- קורט פיצקי של מלח
- כוס ורבע קמח שקדים
- 1/3 כוס שומשום לבן/מלא
- חצי כפית אבקת אפייה
- לציפוי: רבע כוס שומשום לבן (מוסיף המון, לא חובה)
אופן ההכנה
נחמם את התנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חייב.
נשים בקערה את סירופ המייפל, הטחינה הגולמית ואת המלח ונערבב היטב. נוסף את קמח השקדים, אבקת האפייה ואת השומשום ונערבב לעיסה נוחה לעבודה. אם העיסה יצאה מעט דביקה, הוסיפו 3-2 כפות קמח שקדים וערבבו עד לקבלת עיסת עוגיות נוחה לעבודה.
ניצור עוגיות בגודל אחיד:
בעזרת הידיים ניצור כדורים מעיסת העוגיות. נמעך כל כדור לעוגייה שטוחה, נצפה אותה במעט שומשום ונניח את כל העוגיות בתבנית האפייה.
נכניס לתנור לאפייה של 12-10 דקות עד שהעוגיות מעט תופחות, משתזפות ומתייצבות. נוציא מהתנור, נצנן מעט ונגיש 🙂
עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור את העוגיות בקופסה אטומה על השיש למשך שבוע.
- אפשר גם לא לצפות את העוגיות בשומשום.
- אפשר להכין את העוגיות גם בגודל ביס קטנות ומושלמות.
עוגיות טחינה ושומשום – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז
עוגיות טחינה ושומשום | צילום: אסי רוז
עוגיות טחינה ושומשום | צילום: אסי רוז
View this post on Instagram
2 Comments
אניטה
19 באוקטובר 2025 at 23:48הכנתי עוגיות ביס )33 יצאו לי סהכ( בלי לצפות בשומשום ויצא נדיר! אפילו אוריד לרבע כוס מייפל כי זה אישית מתוק לי בקטנה. תודה!!
אסי רוז
21 בדצמבר 2025 at 19:03נשמע נהדר! תודה על השיתוףףף
תמשיכי ליהנות מכל ביס ורגע 🙂