Menu
ארוחת בוקר / בראנץ / חגים / ילדים / כל אחד יכול / משלוחי מנות / מתוקים / עוגיות / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / פסח / קינוחים

העוגיות הטעימות בעולם

 

טוב זה הולך להיות המתכון הכי משגע שתפגשו בחיים שלכם!

ברוכות וברוכים הבאים למתכון של העוגיות הטעימות בעולם.

לא, הן לא מכילות חמאה. לא, הן לא מכילות גלוטן והן עדיין הכי טעימות שיש.

כשהכנתי אותן בפעם הראשונה, לא האמנתי כמה הן משגעות. טעמתי ביס, ועוד ביס ועוד ביס ורק בביס הרביעי הבנתי שיש פה משהו היסטרי.

יש ניצוץ מובהק בעיני כל מי שטועם אותן. כשהביס נכנס לפה, הניצוץ מתחיל לזהור בעיני הטועמים ואז מופיע חיוך גדול מאוד שנמחק ברגע, כי הביס השני נכנס לפה במהירות שיא.

העוגיות הללו מתחסלות ברגע,

הן מטריפות,

הן משגעות,

הן מדהימות,

הן מושלמות!

הן כמו לאכול שוקולד נוטלה בכפית, רק בביס טוב יותר.

הן כמו לטעום את השוקולד הכי טעים בעולם, רק בריא יותר.

הן יגרמו לכם לצאת לרחובות ולחבק אנשים,

הן יגרמו לכם לחייך באמצע ישיבה כי נזכרתם בטעם שלהן,

הן יגרמו לכם לדבר עליהן שעות, כאילו הן הילדים שלכם.

הן יישבו אתכם בקסמן בביס הראשון לנצח.

חיממתם כבר תנור??? כי אם לא, כדאי מאוד שתחממו, כי הוא הולך לעבוד אצלכם ללא הפסקה.

זה הוא תחילתו של עידן חדש,

ימי עוגיות הטעימות בעולם לכולם.

 

העוגיות הטעימות בעולם. צילום: אסי רוז.

 

העוגיות הטעימות בעולם


מרכיבים: 

  • 200 גרם שוקולד מריר (ממליצה על שוקולד עד 60 אחוז מוצקי קקאו). 
  • כף שמן קוקוס. 
  • כף סוכר/ סירופ מייפל (לחובבי המתוק אפשר לשים 2 כפות. לטעמי הכי מושלם זה להוסיף רק כף אחת). 
  • חצי שקית אבקת אפייה.
  • 2 כוסות אגוזי לוז קלויים וטחונים לאבקה, 280 גרם (יש הסבר מפורט בתחתית המתכון איך טוחנים).
  • 2 ביצים.
  • 15-10 יחידות אגוזי לוז שלמים למרכז כל עוגייה.

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 180 מעלות במצב טורבו. נרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
  2. נמיס את השוקולד המריר עם כף שמן קוקוס במיקרו. נכניס לחימום של דקה, נערבב ונחזור על הפעולה עד שיש לנו תערובת שוקולד נוזלית וחלקה.
  3. נכניס את אגוזי הלוז, הסוכר ואבקת האפייה ונערבב היטב לעיסה גרגירית ומעט נוזלית.
  4. נוסיף את 2 הביצים ונערבב היטב. הוספת הביצים בשלב זה תהפוך את הבלילה למוצקה ודביקה יותר. 
  5. בעזרת כף גלידה או 2 כפות ניצור מתערובת העוגיות עיגולים ברווחים גדולים זה מזה. שימו לב, יש להניח את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולסדר בידיים מעט לחות את העוגיות בצורת עיגול יפה. נניח במרכז כל עוגייה אגוז לוז, נלחץ עליו מעט כדי שיהיה חצי שקוע בתוך בלילת העוגייה.
  6. נכניס לאפייה של 12-10 דקות. איך נדע שהעוגיות מוכנות? הן יתפחו, יתייבשו מעט ויווצרו להן סדקים קטנים. 
  7. העוגיות יתייצבו לגמרי אחרי קירור ולכן יש צורך לצנן אותן מעט. 

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור בקופסה אטומה למשך 5 ימים על השיש.
  • ניתן להחליף את שמן הקוקוס בשמן זית/ כף חמאה.

איך יוצרים תערובת אגוזי לוז טחונים לעוגיות?

  • ניקח 2 כוסות אגוזי לוז (כ-280 גרם) אם יש אגוזי לוז קלויים, זה יהיה נפלא. ניתן לבחור באגוזי לוז קלויים עם מלח, זה גם בסדר. 
  • במידה ויש לכם אגוזי לוז שאינם קלויים, יש צורך בקלייה קצרה שלהם בתנור. נחמם תנור לחום של 180 מעלות, מצב טורבו ונסדר את מסת אגוזי הלוז שלנו בתבנית אפייה רחבה. נכניס לאפייה במשך 15-10 דקות ונערבב בכל 2 דקות, חשוב לערבב לאורך כל זמן הקלייה. לאחר שקלינו יש לקלף את קליפת אגוזי הלוז ולצנן אותם. 
  • אגוזי הלוז קלויים?? הקפידו לקלף אותם כך – הניחו אותם על מגבת ושפשפו אותם בעזרת מגבת נוספת מעל. הקליפות יתקלפו בעדינות מהאגוזים ויישארו בין שתי המגבות:)
  • את 2 כוסות אגוזי הלוז הקלויים והקלופים שלנו נטחן בבלנדר/ מיקסר בפולסים קצרים עד לקבלת פירורי אגוזי לוז קלויים.

והרי לכם 2 כוסות אגוזי לוז קצוצים לעוגיות הטעימות בעולם. 

 

העוגיות הטעימות בעולם. צילום: אסי רוז.

העוגיות הטעימות בעולם. צילום: אסי רוז.

30 הערות

  • מיתר
    3 בדצמבר 2019 at 18:35

    מהרגע שהעלית לאינסטגרם תמונה אני מחכה למתכון!
    אפשר להחליף את השמן קוקוס במשהו אחר? שמן רגיל? חמאה?
    אפשר להחליף את האגוזי לוז בשקדים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 בדצמבר 2019 at 14:41

      הי יקירה,
      איזה כיף ומרגש לשמוע.
      את השמן קוקוס ניתן להחליף בכף חמאה או שמן זית.
      באשר לאגוזי הלוז הם לב העוגייה ממליצה לא להחליף אותם, במידה ואת רוצה להכין עוגייה עם קמח שקדים יש בבלוג מתכון לעוגיית שוקולד מדהימה מקמח שקדים ממליצה לנסות אותה.

      מקווה שתהנו:)

      Reply
  • חן
    5 בפברואר 2020 at 1:36

    מתכון מהממם , אני הגעתי דרך האינסטגרם שלך . היה יותר קל עם בכל סטורי שמור תרשמי בסוף את המתכון עם הכמיות . תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 בפברואר 2020 at 22:20

      הי חן תודה על ההצעה:)

      Reply
  • נופר
    15 בפברואר 2020 at 21:13

    המתכון נראה מעולה, שאלה לגבי קליית האגוזי לוז וטחינתם לאבקה.
    קניתי אגוזי לוז לא קלויים עם קליפה, האם ניתן לקלות אותם ולטחון לאבקה עם הקליפה או שקריטי לקלף את אגוזי הלוז?
    תודה ?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      16 בפברואר 2020 at 11:05

      הי נופר יקירה,
      קילוף הקליפה הוא הכרחי, לאחר הקלייה הקליפה מתקלפת מאוד בקלות, ניתן להניח את אגוזי הלוז על מגבת יבשה מיד לאחר הקלייה ולשפשף אותם בעזרת מגבת נוספת הם יתקלפו במהירות בצורה הזו.
      תהנו:)

      Reply
  • רוני
    22 במרץ 2020 at 22:49

    אם אין לי מספיק שוקולד…יש לך רעיון מה אפשר לשים במקום?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      23 במרץ 2020 at 17:04

      הי רוני יקירה,
      אני לא חושבת שיש משהו שיכול להחליף את השוקולד, אבל ניתן להכין חצי כמות של בלילה ויצאו בערך 6-7 עוגיות גדולות או 12 קטנות.
      תהנו:)

      Reply
  • רוני
    23 במרץ 2020 at 18:33

    תודה! המתכונים שלך אליפות. בדיוק אפיתי את עוגת השיש שלך

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      23 במרץ 2020 at 22:44

      מדהים איזה כיף ומרגש לשמוע:):):)

      Reply
  • חן
    4 באפריל 2020 at 8:34

    יש תחליף טבעוני לביצים? חושבת שזה יכול לעבוד עם חצי כוס רסק תפוחים במקום?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 באפריל 2020 at 10:30

      הי חן יקירה,
      לא ניסיתי אבל אני מאמינה שהרסק תפוחים לא יתן את התפיחה והכרות שיש לעוגייה הזו.
      יש בבלוג מגוון עוגיות טבעוניות מוזמנת להינת מהן 🙂

      Reply
  • רעות
    6 באפריל 2020 at 0:07

    אפשר להחליף את האגוזי לוז האגוז אחר? זה יעבוד טוב?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 באפריל 2020 at 10:25

      הי רעות יקירה,
      אגוזי הלוז הם אלה שנותנים לעוגיות את הטעם האגוזי הממכר, אני ממליצה לנסות להכיןאת עוגיות השוקולד הללו במקום:).
      תהנו 🙂

      https://www.essyroz.com/gluten-free-chocolate-cookies/

      Reply
  • עדנה
    16 באפריל 2020 at 16:51

    האם זה לא טעות שרשום כף סוכר בלבד ?
    אם כך העוגיות לא מתוקות בכלל

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      17 באפריל 2020 at 10:40

      הי עדנה יקירה,
      זו אכן לא טעות, המתיקות מגיעה מהשוקולד המריר והיא נפלאה ולא דורשת הרבה סוכר אם בכלל.
      תהנו:)

      Reply
  • שירה
    5 במאי 2020 at 10:47

    היי!
    נראה מתכון נפלא!
    כמה גרם זה 2 כוסות אגוזי לוז?
    תודה

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      6 במאי 2020 at 10:21

      תודה רבה שירה יקירה,
      2 כוסות אגוזי לוז הינם 280 גרם.
      תהנו:)

      Reply
      • בתאל בוגנים
        10 באפריל 2021 at 21:39

        היי יקרה,
        כבר הכנתי בשישי את הקראבל תפוחים והוא מדהים!!
        לגבי האגוזי לוז , אם יש לי חמאת אגוז לוז טבעית זה יעבוד או שזה בכלל מרקם שונה ולא רצוי?

        Reply
        • אסי רוז
          12 באפריל 2021 at 17:50

          היי בתאל,
          אני נרגשת לשמוע 🙂
          לגבי חמאת אגוזי הלוז, לצערי זה לא יעבור.
          אגוזי הלוז הטחונים משמשים כקמח במתכון ולכן יש להחליפן בקמח אחר, למשל קמח שקדים.
          תיהני מלא יקירה 🙂

          Reply
  • פרידה נפרין
    3 ביוני 2020 at 17:17

    תמיד נהנית לקרוא את הפוסטים שלך והמתכונים המעולים. עבורי הם מענה מושלם לצורך לאפות דברים טובים ללא גלוטן וללא חלב.
    האם יש לך מתכונים שמתאימים גם לסוכרתיים?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 8:53

      הי פרידה יקירה,
      תודה רבה לך נרגשת לשמוע:)
      לגבי הסוכרתיים זה מאוד תלוי במי שאוכל את המאכלים ומה מצב הסכרת שלו,
      יש מתכונים שמתאימים אך איני יכולה להמליץ פה מבלי לדעת יותר רקע. מצטערת, תהנו:)

      Reply
  • מורן
    3 ביוני 2020 at 19:31

    הי ,יש לי אגוזי לוז קלופים לא קלויים עדיין לקלות אותם?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      4 ביוני 2020 at 8:51

      הי מורן יקירה,
      הקלייה נותנת לעוגייה טעם אגוזי יותר אם את מעדיפה לא לקלות זה גם בסדר.תהנו:)

      Reply
  • הדס גבאי עשוש
    4 ביוני 2020 at 20:11

    היי אסי
    כמה אחוזים מומלץ בשוקולד המריר?

    תודה!!

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      7 ביוני 2020 at 22:05

      הי הדב יקירה,
      באפייה אני ממליצה להשתמש בשוקולד עד 60 אחוז מוצקי קקאו, תהנו:)

      Reply
    • רוני
      9 ביוני 2020 at 16:56

      היי(: במה אפשר להחליף את שמן הקוקוס? ממרח קוקוס? שמן זית?
      תודה!!

      Reply
      • אסי רוזיצנר
        14 ביוני 2020 at 13:21

        הי רוני,
        ניתן להחליפו בשמן זית,
        תהנו:)

        Reply
  • עינבר ברק
    9 ביוני 2020 at 12:39

    היי 🙂
    קודם כל תודה על המתכון !!! רציתי לשאול- לא בדיוק הבנתי : במידה וקניתי אגוזי לוז קלויים עם הקליפה, צריך רק לעשות עם המגבות או לשים אותם בתור על מנת לקלף את הקליפה:?

    Reply
    • אסי רוזיצנר
      14 ביוני 2020 at 13:21

      הי עינבר,
      בשמחה רבה,
      אם האגוזי לוז קלויים, כל שנדרש הוא להניח אותם בין שתי מגבות ולקלף אותם,
      ואז להכין איתם את העוגיות הטעימות בעולם:)
      תהנו:)

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן