Menu
אלרגיות / ארוחות / ארוחת בוקר / ארוחת בוקר/ערב / חגים / טו בשבט / ילדים / ללא בוטנים / ללא גלוטן / ללא לקטוז / ללא קטגוריה / ללא שומשום / מאפינס / מתוקים / מתוקים / מתכוני אביב / מתכוני חורף / מתכוני סתיו / מתכוני קיץ / עוגות פרי / עונות השנה / פינגר פוד / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קוקוס / קינוחים / קמח אורז / קמח טף / קמח קינואה / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור / ראש השנה

מאפינס תפוחים וגרנולה

מאפינס תפוחים וגרנולה. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וגרנולה. צילום: אסי רוז.

 

מוכנים למאפינס שיהפוך אתכם לאנשים הכי מחויכים ביקום?
ביס ממנו וכל היום שלכם משתנה והופך למאושר ומלא בחיוכים.

זה מאפינס עסיסי ומופלא שיש בו שלושה מרקמים שונים.
בחלקו העליון תמצאו שכבה קריספית ומתפצחת של גרנולה נפלאה,
בחלקו האמצעי תחכה לכם שכבה של עוגת ספוג רכה וטובה,
ואז תגיעו אל התפוחים מלאי המיץ,
רכים וטובים שביס מהם, ומצימוק מתוק יחד, יהפכו אתכם למאושרים.

המאפינס האלה הם פינוק הבוקר המופלא של כולנו.
הוא מאוזן במתיקות שלו,
הוא מתובל במעט קינמון שמחמם לנו הגוף מבפנים,
הוא מפנק ומחבק,
הוא טעים וטוב,
וכל כולו דורש כמה דקות קצרות של עבודה והביס הזה יחכה לכם.

הפעם בחרתי להוסיף למאפינס שלי תפוח אדום ועסיסי שיכניס המון לחות וכיף לביס שלו.

זה מאפינס של בוקר,
זה מאפינס של ערב,
זה מאפינס של חורף,
זה מאפינס מפנק,
זה מאפינס מחבק,
וזה מאפינס היסטרי שפשוט חובה להכין.

ימי מאפינס תפוחים שמחים ומאושרים לכולנו 🙂

 

מאפינס תפוחים וגרנולה. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וגרנולה. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וגרנולה. צילום: אסי רוז.

 

מאפינס תפוחים וגרנולה


מרכיבים: מתאים ל-12 מאפינס בתבנית שקעים

  • 3 ביצים
  • רבע כוס שמן זית
  • חצי כוס סירופ מייפל (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • רבע כוס חלב צמחי/רגיל
  • חצי כפית עד כפית קינמון
  • 3/4 כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • 3/4 כוס קמח שקדים (שקד טחון מולבן) (לחלופות הציצו ב"עוד קצת ממני")
  • שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • רבע כוס צימוקים לבנים (לא חובה)
  • תפוח אדום חתוך לפרוסות דקות

לתערובת הגרנולה 

  • שליש כוס שיבולת שועל אינסטנט
  • כף סירופ מייפל
  • קורט קינמון

 

אופן ההכנה:

  1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו ונרפד תבנית שקעים בנייר מנג׳ט.
  2. נבחר תפוח אדום ויפה ונחתוך אותו למקלות דקים.
  3. נשים בקערה את המרכיבים הרטובים, את הביצים, שמן הזית, סירופ המייפל, החלב ואת הקינמון ונערבב היטב.
  4. נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל, קמח השקדים ואת אבקת האפייה ונערבב היטב לבלילה אחידה וחלקה.
  5. נוסיף לבלילה שלנו את הצימוקים ואת מקלות התפוחים שחתכנו ונערבב היטב.
  6. בקערה נוספת נשים את מרכיבי הגרנולה, את שיבולת השועל אינסטנט, סירופ המייפל והקינמון ונערבב היטב לתערובת גרנולה.
  7. בעזרת כף גלידה או שתי כפות נעביר כמות שווה של בלילה למנג'טים בתבנית השקעים ונפזר מעל כל מאפינס מעט מתערובת הגרנולה.
  8. נכניס לתנור לאפייה של 20-15 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמאפינס.

נצנן מעט ונגיש 🙂

 

עוד קצת ממני


  • אני ממליצה לשמור בקופסה אטומה במקרר עד 5 ימים, ובכל בוקר להוציא מאפינס אחד ולהתפנק ממנו.
  • אפשר גם להקפיא את המאפינס בקופסה אטומה למשך חודשיים ולהפשיר כשמתחשק במיקרו / לילה במקרר.
  • המאפינס טעים ונפלא קר מהמקרר ואם רוצים אפשר גם לחמם אותו מעט במיקרו.
  • לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בקמח טף / קמח שקדים / קמח אורז / קמח קינואה.
  • אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח שיבולת שועל / קמח קוקוס / קמח אורז.
  • אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל ואת קמח השקדים בכוס וחצי קמח כוסמין (מכיל גלוטן). שימו לב, מרקם המאפינס ישתנה בעקבות השינוי.
  • אפשר להחליף את סירופ מייפל בסילאן.
  • אפשר להחליף את התפוח האדם והצימוקים בכל סוג תפוח שתרצו / בננה / פירות יער / אגסי / אפרסמון.

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 🙂

 

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים הרטובים לאחר ערבוב. צילום: אסי רוז.

נוסיף את המרכיבים היבשים. צילום: אסי רוז.

נוסיף לבלילת המאפינס את הצימוקים ופרוסות התפוחים. צילום: אסי רוז.

הוספת צימוקים ופרוסות תפוחים לבלילה. צילום: אסי רוז.

בלילת המאפינס מכונה. צילום: אסי רוז.

נעביר כמות זהה של בלילה לכל מנג'ט. צילום: אסי רוז.

נשים את תערובת הגרנולה מעל כל מאפינס. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וגרנולה לאחר אפייה. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וגרנולה. צילום: אסי רוז.

מאפינס תפוחים וגרנולה. צילום: אסי רוז.

8 הערות

  • מירי
    23 בדצמבר 2021 at 10:45

    המתכון נראה מעולה, מה אפשר במקום מייפל אני באתגר ללא סוכר ושום תחליף לא אפשרי
    אשמח לחלופה שהיא לא סוכר

    Reply
    • אסי רוז
      28 בדצמבר 2021 at 21:07

      היי מירי,
      איזה כיף לשמוע 🙂
      אפשר לוותר על הממתיק (סירופ המייפל) ולשים במקומו 4 כפות של רסק תפוחים קנוי או תפוח מגורד.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • יעל
    23 בדצמבר 2021 at 13:11

    היי! יעבוד כעוגה?

    Reply
    • אסי רוז
      29 בדצמבר 2021 at 20:04

      היי יעל,
      כן, אפשר להשתמש בתבנית אינגליש קייק, אבל היא לא תהיה גבוהה מאוד.
      תיהני מלא אהובה 🙂

      Reply
  • אתי
    24 בדצמבר 2021 at 8:24

    אפשר להחליף את הסירופ מייפל בסילאן טבעי?!
    אגב..יש לך אתר מדהים.. מתכונים קלים וטובים.

    Reply
    • אסי רוז
      25 בדצמבר 2021 at 16:54

      היי אתי,
      כן, אפשר להחליף את סירופ המייפל בסילאן.
      איזה כיף לשמוע!!
      תיהני מכל ביס אהובה 🙂

      Reply
  • נעמי
    13 ביוני 2022 at 16:05

    שלום אתי: אני מעוניינת לנסות את המתכון, הוא נראה מעולה. אני רוצה
    להכין לבת שלי, שהיא טבעונית. בדרך כלל אני משתמשת ב-1/4 כוס רסק תפוחים במקום ביצה.
    האם במתכון שלך אני יבולה להחליף את 3 הביצים ב-3/4 כוס רסק??? המרקם יהיה בסדר?
    אם לדעתך זה לא מתאים כאן, באיזה תחליף אוכל להשתמש?
    אודה לך על תשובתך, על המתכונים ועל הבלוג המקסים שיש לך.

    Reply
    • אסי רוז
      9 באוגוסט 2022 at 19:31

      היי נעמי,
      תודה רבה, אני שמחה שאת נהנית מהמתכונים 🙂
      אני מעריכה שזה יעבוד אבל יעניק מרקם דחוס יותר למאפה.
      תיהני מלא יקירה 🙂

      Reply

השאירו תגובה

דילוג לתוכן ?>