אני מאוהבת בחנוכה.
הוא חג מלא באור ובעוצמה,
הוא מכנס אותנו בשמחה גדולה,
אנחנו מכינים שולחנות מאושרים וטעימים לכבודו,
שרים שירים שתמיד יזכירו לכולנו את הבית.
וחוגגים את האש ואת החיים.
הפעם החלטתי להכין את צלחת הלביבות הכי מדליקות שיש.
ההכנה שלן סופר מהירה,
הן אפויות,
ומהבלילה שלהן יוצאות המון לביבות שמחות.
כל מה שצריך הוא רק לגרד את הירקות, לערבב בתערובת הקמח ולאפות 🙂
כמה פעולות מהירות שיעניקו לכם צלחת לביבות שמחה,
שהכנתם בכמה דקות בלבד.
הלביבות האלה לא רק מהירות ונפלאות,
הן גם מתאימות לכולם – הן טבעוניות וללא גלוטן,
ואף אחד לא יאמין לכם שאלה לביבות ירקות אפויות,
כולם יסתקרנו מהצורה שלהן,
יטעמו וייהנו,
ולבסוף שישמעו שאלה לביבות ירקות אפויות,
הם יהיו המומים מכמה שהן טובות.
זה כל הקסם,
פשטות ומרכיבים איכותיים.
שיהיה לכולנו חג מואר ושמח,
שנהנה מכל הלביבות והסופגניות המשמחות,
ושנבחר תמיד להקיף את עצמנו באור ובאנשים שמעניקים לנו שמחה בלב.
ימי חג טעימים, מאושרים ושמחים לכולנו 🙂

לביבת ירקות אפויה | צילום: אסי רוז
לביבת ירקות אפויה
מרכיבים
מתאים לתבנית תנור סטנדרטית, בערך 6-4 סועדים:
- 3 כוסות ירקות מגורדים לבחירתכם. אצלי יש גזר, בטטה וקישוא (שימו לב, אם בחרתם בירקות שזקוקים לסחיטה כמו תפוחי אדמה / בצל / קישואים, יש צורך לסחוט אותם מנוזליהם לפני הכנסתם לבלילה)
- חצי כוס קמח עדשים כתומות (לחלופות בציצו ב”עוד קצת ממני”)
- 3/4 כוס חלב צמחי/רגיל
- חצי כפית מלח (תלוי ברמת המליחות שאתם אוהבים)
- רבע כפית אבקת אפייה
- מעט עשב תבלין לפי טעמכם האישי: אורגנו / זעתר / טימין / רוזמרין וכו’
- רבע עד חצי כפית אבקת שום
- אם רוצים אפשר לפזר גבינה מעל הלביבה לפני האפייה
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 185 מעלות, עדיף במצב טורבו (אבל לא חובה) ונרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.
נשים בקערה את קמח העדשים, החלב הצמחי, המלח ואת התבלינים. נערבב היטב עד לקבלת בלילה אחידה. נוסיף את הירקות המגורדים ונערבב שוב. אני מאוד אוהבת לעבוד בשלב הזה בידיים, ממש ללוש את העיסה עד שכל הירקות עטופים בבלילת הקמח שהכנו.
עוד קצת ממני
- אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 5 ימים. אפשר לחמם בטוסטר בין שני ניירות אפייה, במחבת או במיקרו.
- אפשר להכין את הלביבה בלי הגבינה מעליה או עם גבינה טבעונית.
- כל ירק שתבחרו יעבוד – שימו לב לסחוט את נוזליהם של הירקות שזקוקים לסחיטה לפני הכנסתם לבלילה כמו תפוחי אדמה, בצל, קישואים.
- אפשר להחליף את קמח העדשים הכתומות בקמח שיבולת שועל / קמח קינואה / קמח שקדים / קמח טף / קמח כוסמין (המכיל גלוטן)

לביבת ירקות אפויה – שלבי הכנה | צילום: אסי רוז

לביבת ירקות אפויה | צילום: אסי רוז
View this post on Instagram
9 הערות
חני
25 בדצמבר 2022 at 13:14אסי יקרה,
יצא מעולה! את לא מפסיקה להפתיע עם מתכונים איכותיים וקלים להכנה. יישר כוח!
חנוכה שמח
אסי רוז
2 בינואר 2023 at 22:21היי חני,
איזה כיף לשמועע! תודה על השיתוף.
תמשיכו ליהנות מכל ביס ❤
אסתי
29 בדצמבר 2022 at 15:09שלמות בתבנית, טעים מאודדד
במקום חצי כוס חלב או מים שמתי את הנוזל מסחיטת הירקות
איה
2 במרץ 2023 at 17:58גאוני!
אסי רוז
6 במרץ 2023 at 21:39תודהההה רבה יקירה 🙂 תיהני מכל ביס
מרינה
8 ביוני 2023 at 12:52היי אסי, נראה מעולה! חייבת לנסות.
ממליצה לגרד את הירקות גס או דק?
אסי רוז
3 בפברואר 2024 at 20:12היי מרינה,
איזה כיף לשמוע!
אני אוהבת דק אבל גם גס עובד מצוין.
תיהני מלא
דנה
18 בינואר 2024 at 22:47האם אפשר להשתמש רק בבטטות?
אסי רוז
16 בפברואר 2024 at 13:26היי דנה,
כן אהובה
תיהני מלא 🙂