לביבת ירקות אפויה היא הטריק המהיר שלי לכל ארוחה טובה.
זה אחד המתכונים האהובים בבית שלנו,
והוא כזה שברגע יסגור לי פינה לכל ארוחה.
זו לביבת ירקות משפחתית ענקית וטובה, שמכינים בכמה דקות ואופים בתנור בלי המון עבודה או כלים שמתלכלכים.
הלביבה הזאת היא הדרך הכי כיפית ומהנה להוסיף לכולנו מנת ירקות טובה ומזינה לתפריט.
על הדרך אני מוסיפה גם שיבולת שועל שהיא אחד המרכיבים היותר אהובים עליי,
עשירה בסיבים ובמינרלים טובים ובכלל נוצרת חגיגה 🙂
השילוב של הלביבה הטעימה והמהירה הזאת ויוגורט צונן או מטבל טבעוני קליל ונפלא הופך אותה לפינוק לא נורמלי.
כמה דקות מהנות של עבודה והיא שלכם 🙂
ימי שגרה טעימים ומאושרים לכולנו 🙂
לביבות ירקות
מרכיבים
ללביבה משפחתית גדולה:
לתבנית תנור בגודל סטנדרטי:
- בטטה בינונית מקולפת ומגורדת
- 2 גזרים מקולפים ומגורדים
- כוס של קוואקר (שיבולת שועל דקה, אפשר גם כזו המכילה גלוטן)
- 4 ביצים (לגרסה טבעונית הציצו ב”עוד קצת ממני”)
- כפית מלח
- חצי כפית אבקת שום / שן שום כתושה
- חצי כפית אבקת אפייה
- חופן בזיליקום קצוץ / כל עשב תבלין שאוהבים
- 3 כפות שמן זית
שדרוג כיפי שאפשר להוסיף:
- רבע כוס גבינה מגורדת / רבע כוס זיתים קצוצים / רבע כוס גבינה מלוחה או טבעונית / רבע כוס שומשום
אופן ההכנה
נחמם תנור לחום של 175 מעלות, עדיף במצב טורבו אבל לא חובה.
נכניס לקערה את כל המרכיבים ונערבב היטב, אפשר גם להכניס את כל המרכיבים למעבד מזון ולטחון בפולסים עד לאיחוד מלא.
נשמן מעט נייר אפייה בתבנית אפייה ונשטח את כל עיסת הלביבות לעובי אחיד על כל פני התבנית. נכניס לאפייה של 40-30 דקות עד שהכול שחום ויפה. נוציא נחתוך לחתיכות ונגיש באושר ענקי.
הצעת הגשה: לצד יוגורט סמיך וטוב.עוד קצת ממני:
- אפשר לשמור את הביס המושלם הזה במקרר בקופסה אטומה במשך 4 ימים.
- אפשר להכניס את כל המרכיבים למעבד מזון ולטחון אותם בפולסים עד לקבלת עיסה דביקה. אופן ההכנה מהשלב הזה זהה לכתוב מעלה.
- לגרסה טבעונית: נחליף את הביצים בחצי כוס קמח עדשים וחצי כוס חלב צמחי מעורבבים יחד ונוסיף לתערובת הלביבה.
אין תגובה