ילדים / ללא בוטנים / ללא שומשום / מתוקים / מתכוני חורף / מתכונים / מתכונים ליום העצמאות / מתכונים ללא גלוטן / מתכונים קלים ללא גלוטן / עוגות בחושות / עוגות ללא גלוטן / עוגות שוקולד / עונות השנה / פינוק אחרי הגן / פינוק ליד הקפה / פינוק של אחר צוהריים / קינוחים / קינוחים לילדים / קמח שיבולת שועל / קמח שקדים / קמחי מקור

עוגת שוקו בננה

רמת קושי : קל

ישר למתכון >

יום שישי בפתח,
והרגע השמח ביותר בשבילי הוא אפיית העוגה של שישי.
הבננות שעל הדלפק חיכו לרגע שאכין מהן משהו מפנק וטוב,
והפעם בחרתי להכין עוגת שוקו בננה.
כי מי לא אוהב עוגת שוקו?
ומי לא אוהב עוגת בננות מפנקת?
אז אין יותר קסום מלאחד את שתי העוגות האגדיות האלה ולהפוך אותן לאחת מפנקת וטובה.

עוגת שוקו בננה היא עוגת השישי השמחה שלי,
היא תשתלב מושלם לצד הקפה,
היא תרקוד עם כוסות התה של אחרי ארוחת שישי,
היא תרגש ותשמח את הילדים,
היא תפנק את הגדולים,
והיא כזו שהרבה זמן לא שוכחים.

עוגת שוקו בננה מופלאה,
כזו שהלב מתרחב כשפוגשים אותה,
וכזו שתעשה לכם את השבת.
כמה דקות מהירות של ערבוב ואפייה והקסם הזה שלכם 🙂

ימי שישי מאושרים וטעימים לכולנו 🙂

עוגת שוקו בננה | צילום: אסי רוז

עוגת שוקו בננה

מרכיבים

2 בננות בשלות
4 ביצים
רבע כוס שמן זית
חצי כוס חלב צמחי/רגיל
חצי כוס סוכר (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
קורט פיצקי של מלח
כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
כוס קמח שקדים (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
שקית אבקת אפייה (10 גרם)
כף אבקת קקאו + כף חלב צמחי לבלילת השוקו

אופן ההכנה

נחמם תנור לחום של 175 מעולות, מצב טורבו ונרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.

נכניס אל קערה את הבננה ונמעך אותה בעזרת מזלג. נוסיף את הביצים, השמן, הסוכר, החלב והמלח ונערבב היטב לתערובת אחידה. אפשר לערבב את כל המרכיבים האלה גם בבלנדר.

בקערה נוספת נשים את כל המרכיבים היבשים, את קמח השקדים, קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב.

נאחד בין התערובת הרטובה לתערובת היבשה ונערבב היטב.

נוציא מבלילת העוגה רבע ממנה לקערה נוספת נקייה ונשפוך את כל הבלילה שנותרה לתבנית האפייה.

לבלילה ששמרנו בצד נוסיף את הקקאו והחלב הצמחי ונערבב היטב עד שאין לנו גושי קקאו בבלילה.

בעזרת כף נעביר את הבלילה השוקולדית לאט למרכז בלילת העוגה שנמצאת בתבנית. לאחר מכן ניקח קיסם וניצור מערבולות בעדינות לאיחוד שתי הבלילות. הערבוב ייצור לנו צורת ספיראלה יפה.

נכניס לתנור לאפייה במשך 35-25 דקות עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.

נוציא מהתנור, נצנן מעט ותהנה מכל ביס 🙂

עוד קצת ממני:

אפשר לשמור את העוגה במקרר בקופסה אטומה עד 4 ימים, אבל היא בחיים לא תישאר כל כך הרבה זמן!
כשמערבלים את הבלילה השוקולדית בבלילה שבתבנית בעזרת קיסם, נעשה זאת בתנועות ספירלה. וודאו שהקיסם מגיע עד לתחתית התבנית, כך שהקיסם יערבב את המסה בכל העוגה.
לחובבי השוקו – אפשר להחליף בין בלילת השוקולד לבלילת הווניל בקלות: נוסיף לבלילה הגדולה 3 כפות קקאו ו-3 כפות חלב צמחי ונערבב היטב. את הבלילה הקטנה ששמנו בצד נשאיר נקייה וונילית (אני מתה על זה!).
אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס / סוכר חום.
אם אתם מעוניינים להחליף את הסוכר בממתיק נוזלי, אפשר להחליפו בחצי כוס סירופ מייפל / חצי כוס סירופ אגבה ויש להוסיף עוד חצי כוס קמח שיבולת שועל / קמח שקדים. שימו לב כי מרקם העוגה ישתנה מעט.
אפשר להחליף את שיבולת השועל בקמח אורז / קמח כוסמין (מכיל גלוטן) / בעוד קמח שקדים.
לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
אפשר להחליף את קמח שקדים בקמח קוקוס / קמח אורז / עוד קמח שיבולת שועל.