Menu
ארוחות / ארוחת ערב / ארוחת צוהריים / חגים / טבעוני / כל אחד יכול / כללי / מלוח / מרקים / סירים / עיקריות / על שולחן החג / פסח / צמחוני / ראשונות / שבועות

כרובית ותפוחי אדמה ברוטב לימון וטימין

כרובית ותפוחי אדמה ברוטב לימון וטימין. צילום: אסי רוז.

 

יש משהו מאוד טהור בכרובית,

בלובן שלה,

ביופי שלה,

בעלים שלה,

במרקמים שהיא מגיעה אליהם,

בפרחים שלה,

ובכל שלב בו היא גדלה.

כל השדות מסביב לביתנו הם שדות כרוביות,

אנחנו לאורך כל השנה פוגשים כרוביות בכל גיל,

מתאהבים בכל שלב בו הן גדלות

ובעיקר מוקירים את היופי שלהן.

לכרובית יש מקום מאוד גדול בחיינו,

ולסיר המפנק הזה גם,

הוא נולד באחר צהריים חורפי,

אחרי שנוי ומיכאל חזרו מהשדה עם מתנות מהחקלאים המדהימים שלנו.

אנחנו ממש לא קוטפים על דעת עצמנו,

פשוט לעיתים מקבלים מתנות אדמה מופלאות מחברינו החקלאים ואנחנו נהנים מהן מאוד.

בקיצור נחזור לסיפורנו,

מיכאל ונוי חזרו עם שתי כרוביות יפייפיות,

והחלטתי שאני משדכת לסיר הקינואה שבדיוק הכנתי תבשיל מפנק וטוב.

מיכאל מאוד התעקש להוסיף לו גם תפוחי אדמה.

והשילוב היה מושלם,

משהו במרקם של הכרובית עם המרקם של תפוחי האדמה הופך להיות קסום.

הרוטב הלימוני מכסה כל פינה בפרחי הכרובית ובפרוסות תפוחי האדמה,

וההרמוניה בשידוך התבשיל הזה לכל מנה שתבחרו היא גאונית.

בקיצור,

זה סיר שמכינים בכמה דק בודדות,

האש תהפוך אותו לקסום עוד יותר.

לכם ישאר רק לחכות לו ולתוספת שתרצו לשדך לו.

והרי לכם קסם:)

ימי כרוביות בריאים, מאושרים וטעימים:)

 

כרובית ותפוחי אדמה ברוטב לימון וטימין. צילום: אסי רוז.

 

כרובית ותפוחי אדמה ברוטב לימון וטימין


מרכיבים: מתאים לסיר סוטאז' בגודל 28-30 ס"מ:

  • חצי כרובית חתוכה לפרחים בינוניים
  • 3-4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לפרוסות עבות (בערך בעובי של אצבע)
  • כוס מים
  • שן שום כתושה
  • מעט גרידת לימון
  • מיץ מלימון שלם
  • 250 מ״ל קרם קוקוס
  • חצי כפית מלח
  • 2-4 גבעולי טימין (לא חובה)
  • 2 כפות שמן זית / שמן קוקוס

 

אופן ההכנה:

  1. נטגן את שן השום הכתושה במעט שמן זית, ברגע שנריח מעט את ריח השום נוסיף את כל מרכיבי הרוטב נערבב ונביא לרתיחה.
  2. נסדר ברוטב את פרחי הכרובית ופרוסות תפוחי האדמה, שימו לב לסדר אותן זו לצד זו ולא בערימה כי כך יהיה קשה לתפוחי האדמה להתבשל.
  3. נכסה את הסיר ונבשל על אש בינונית-נמוכה למשך 40-50 דקות, שימו לב לשקשק קצת מימין לשמאל את הסיר בכל 15 דקות.
  4. אני ממליצה אחרי 30 דקות של בישול לסובב מעט את הכרוביות ותפוחי האדמה ברוטב.
  5. לאחר 40-50 דקות נבדוק שתפוחי האדמה והכרובית התרככו, נסיר את המכסה ונבשל עוד כ5-10 דקות ללא מכסה לצמצום הרוטב.
  6. נגיש לצד אורז / קינואה / פסטה / טופו מוקפץ או מה שתבחרו:)

 

עוד קצת ממני:


  • ניתן לשמור במקרר בקופסה אטומה למשך 4 ימים.
  • ניתן להכין עם ברוקולי במקום כרובית.
  • ניתן להכין עם שמנת צמחית / שמנת לבישול במקום קרם קוקוס.
  • ניתן להחליף את הטימין עם רוזמרין או אורגנו, אפשר גם לוותר על עשבי התבלין.

 

הרוטב מוכן לקבלת הכרובית ותפוחי האדמה. צילום: אסי רוז.

הסיר מוכן לבישול שלו. צילום: אסי רוז.

כרובית ותפוחי אדמה ברוטב לימון וטימין. צילום: אסי רוז.

כרובית ותפוחי אדמה ברוטב לימון וטימין. צילום: אסי רוז.

אין תגובה

    השאירו תגובה

    דילוג לתוכן