עוגיות שוקו-שוקו

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז.

עוגיות השוקו-שוקו שלי הן הפינוק הקלאסי שלכם לכל שעה ביום.

הן רכות ומתמסרות לביס,
הן מרגשות ומהממות,
הן קלות להכנה,
והן נטרפות בשניות.
ולכל הקסם הזה תוסיפו את זה שהן פשוט מתאימות לכולם.

הן ישתלבו מושלם לצד הקפה שלכן,
ויפנקו את הילדים בכל שעה ביום.
הן יצטרפו לכל חגיגה שתבחרו לשדך להן,
והן יהיו נפלאות בסוף כל ארוחה.
הן הנשנוש האולטימטיבי של אחר הצוהריים,
וגם של הבוקר לפני הגן.

הן ביס מאוזן, בריא ומדויק,
שמתאים לכולכם וכך כולם יכולים להרגיש שייכים.

לעוגיות שלי יש מגוון גרסאות,
הן ללא גלוטן,
וגם יכולות להיות טבעוניות.
והקסם הכי גדול קורה ברגע שהן יוצאות מהתנור,
ברגע הזה כולם מתקבצים במטבח כי הריח הוביל אותם לביס סופר מאושר.

ימים מתוקים ומאושרים לכולנו 🙂

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו

מרכיבים: מתאים ל-15-12 עוגיות

• 100 גרם שוקולד מריר
• רבע כוס שמן זית (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• ביצה (לגרסה הטבעונית הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• כף סירופ מייפל (לא חובה)
• קורט מלח
• כפית אבקת אפייה
• 3/4 כוס קמח שיבולת שועל (לחלופות הציצו ב”עוד קצת ממני”)
• 50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

אופן ההכנה:

1. נחמם תנור לחום של 175 מעלות, מצב טורבו. נרפד בנייר אפייה תבנית תנור סטנדרטית.
2. נכניס לקערה את השוקולד המריר שבור לקוביות ואת שמן הזית. נכניס את הקערה למיקרו למשך דקה ונערבב היטב לתערובת שוקולדית וחלקה.
3. נוסיף לתערובת השוקולד את המרכיבים הרטובים, את הביצה, המלח ואת סירופ המייפל ונערבב היטב.
4. נוסיף לקערה את המרכיבים היבשים, את קמח שיבולת השועל ואת אבקת האפייה ונערבב שוב. לבסוף נוסיף את השוקולד הקצוץ ונערבב לתערובת אחידה ומעט דביקה.
5. בעזרת כף גלידה או בעזרת כף רגילה ניצור עוגיות בינוניות, נשטח מעט את העוגיות ונכניס אותן לאפייה של 10-8 דקות. העוגיות יהיו רכות וייווצרו מעט סדקים, השוליים שלהן יהיו מעט יבשים וקשים לעומת המרכז, כך נדע שהעוגיות מוכנות.

העוגיות מתקשות רק לאחר צינון קל, מיד ביציאתן מהתנור הן ממש רכות.
נצנן מעט ונזלול 🙂

עוד קצת ממני:

• אפשר לשמור בקופסה אטומה על השיש בין 4-3 ימים.
• לאופציה הטבעונית: ניתן להחליף את הביצה ב-2 כפות ממרח שקדים.
• אפשר להחליף את קמח שיבולת השועל בכוס קמח שקדים.
• לחצו פה להסבר איך טוחנים קמח שיבולת שועל בבית.
• אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס.

איך טוחנים שיבולת שועל בבית 

שוקולד מריר שבור לקוביות ושמן זית לפני המסה. צילום: אסי רוז.

שוקולד מריר שבור לקוביות ושמן זית אחרי המסה. צילום: אסי רוז.

ערבוב ליצירת תערובת חלקה של שוקולד. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים הרטובים לתערובת השוקולד. צילום: אסי רוז.

קערת המרכיבים הרטובים. צילום: אסי רוז.

הוספת המרכיבים היבשים לקערה. צילום: אסי רוז.

הוספת שוקולד מריר קצוץ דק לקערה. צילום: אסי רוז.

תערובת העוגיות. צילום: אסי רוז.

תערובת העוגיות. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו לפני האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו אחרי האפייה. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז.

עוגיות שוקו-שוקו. צילום: אסי רוז.